Novella... in spiaggia!!!

(dosi valide per 4 persone)

Ingredienti:

600 gr. di patate novelle; 50 gr. di mandorle tritate; 100 gr. di pangrattato; 100 gr. di pecorino grattugiato; 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva; un trito di aglio, prezzemolo, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Lessate le patate partendo da acqua fredda per almeno 20 minuti dall'ebollizione. Scolatele ed ancora umide e calde fatele rotolare nel mix ottenuto, mescolando insieme tutti gli altri ingredienti eccetto l'olio.

Sistemate su una teglia unta, conditele con un filo d'olio ed infornatele in forno caldo a 190° per altri 20/25 minuti circa.
Servitele come contorno.

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