A loro è piaciuta... tanto!!!

TORTA FREDDA AL CAFFE'
(dosi valide per uno stampo da 24 cm. di diametro)
Ingredienti:
230 gr.di biscotti secchi; 100 gr. di burro; 100 gr. di cioccolato fondente; 1 cucchiaino di caffé solubile; 500 ml. di panna vegetale; 500 ml. di yoghurt al caffé; 4 fogli (8 gr.) di colla di pesce; 1 cucchiaio di zucchero al velo; cacao amaro e chicchi di caffé al cioccolato q.b.
Preparazione:
Tritare il più possibile i biscotti e tenerli da parte. Far fondere a bagnomaria il cioccolato con il cucchiaino di caffé solubile e lasciarlo intiepidire; fare la stessa cosa con il burro. Unire il tutto, amalgamando bene e con questo composto formare la base della vostra torta, direttamente sul fondo dello stampo a cerniera, coperto però da carta forno. Mettere in frigo a riposare.
Semi montare la panna con lo zucchero al velo, aggiungere lo yoghurt ed amalgamare. Unire la gelatina precedentemente messa in acqua fredda per perdere il suo aspetto vetroso, ben strizzata e sciolta a bagnomaria; finire di montare per bene.
Travasare la farcia sulla base di biscotti e livellare con il dorso di un cucchiaio; riporre in frigo per almeno 6/8 h o un giorno intero è sempre preferibile.
Decorare con dei cerchi concentrici la superficie della vostra torta, usando l'apposita spatola dentellata come se fosse un compasso, quindi fissarla in un punto e farla roteare di 360°; poi cospargete di cacao amaro e chicchi di caffé al cioccolato. Togliere il cerchio, grazie alla carta forno non avrete problemi a trasferire la torta su un vassioio o piatto da portata, affettare e gustare.
Questa torta l'ho portata invece agli uffici principali, quindi è la seconda di tre.. ne manca ancora una.. così come manca pure la fetta mi spiace, ma sono giustificata no? :-) E' molto simile alla torta fredda alle ciliegie ho solo aggiunto un po' di gelatina in più e lo zucchero al velo perché lo yoghurt al caffé è meno denso di quello alla frutta e più acido.. marche differenti e quindi diversa resa del prodotto finito. Con questa ricetta partecipo alla raccolta "Summer cakes" di Morena del blog Menta & Cioccolato, perché è senza forno... le regole mi erano passate di mente :-(
P.S.Ieri dalla gentilissima Fimère ho ricevuto un premio, anzi per l'esatezza due ma quello come supermamma ho preferito non prenderlo, non mi appartiene; gesto molto carino che ho apprezzato tanto però non so come si girano, a parte il fatto che non saprei a chi girarli etc.... quindi preferisco lasciarli a disposizione di chiunque passi di qui e voglia prenderli.
Il premio dell'amicizia lo trovate in alto nell'apposita pagina, mentre quello come supermamma lo trovate direttamente da Fimère qui .
Grazie mille e con l'occasione buona domenica a tutti, nonostante il tempo sia orribile.