(dosi valide per 12/15 pirottini)
Ingredienti:
200 gr. di cioccolato fondente; 200 ml. di panna vegetale; 40 gr. di zucchero al velo; 2 mele delicious; 2 cucchiai di zucchero semolato; 0,5 dl. di rhum; succo e scorza grattugiata di un lime; 1/2 cucchiaino di cannella in polvere: sigarette wafer e granella di nocciole q.b.
Preparazione:
Tagliare le mele a tocchetti e farle macerare per un paio d'ore con la cannella; il rhum; lo zucchero semolato; la scorza ed il succo del lime.
Nel frattempo fondere 150 gr. di cioccolato fondente a bagnomaria, raggiungendo una temperatura compresa tra i 40° ed i 50°. Fuori dal fuoco unite il restante cioccolato ed amalgamate sino a raggiungere una temperatura compresa fra i 30°-32°; lasciatelo intiepidire un po' e poi con un pennello da cucina rivestite i pirottini di carta; capovolgeteli a faccia in giù man mano che li fate. Ripassateli tutti una seconda volta, fateli freddare a faccia in giù a temperatura ambiente e poi in frezeer per 1h.
Semimontate la panna con lo zucchero al velo, unite le mele con il loro succo di macerazione e finite di montare il tutto; coprite con pellicola trasparente e riporre in frigo sino al momento dell'utilizzo.
Togliete i cestini dal frezeer e facendo attenzione a non romperli, liberateli dalla carta; farciteli con la mousse di mele; spolverate di granella di nocciole; decorate con sigarette wafer e servite.
Se volete potete rimetterli dentro altri pirottini e tenere in frigo sino a quando non dovrete mangiarli.
Le dosi sono un po' indicative perché parte della mousse l'avevo usata per partecipare all'MTC di ottobre ed anche i pirottini non so che diametro abbiano; quindi è possibile che ve ne vengano di più.
Ho cambiato il look perché partecipo al contest di Araba felice in cucina "Inventa...Mela", dato che come ho già detto le mele a casa mia sono bandite, ho colto la palla al balzo; stessa mousse ma presentata stavolta in modo diverso; mi spiace ma più di così con le mele non posso se non "riciclare".
Comunque la variante è stata molto apprezzata, li ho portati in ufficio e sono spariti in un attimo, davvero buoni.
Grazie mille davvero.
RispondiEliminaEd ora, in bocca al lupo!
Le tue idee sono sempre di un'originalità sorprendente. complimenti
RispondiEliminaChe originalità spettacolare !!!
RispondiEliminaPeccato che tuo marito non abbia
potuto apprezzare(almeno lui ...)
questi pirottini invitantissimi !!
Bacioni !!! *__*
Cambiando il look, il risultato non
RispondiEliminacambia .... una bontà !!! Unire
una mousse di mela al cioccolato non può essere che quello ! ^__*
Baci !!
Originali e soprattutto buone!! bravissima come sempre!1
RispondiEliminaBaciottoli ^__^
Secondo me se a tuo marito non dicevi nulla, mangiava e gradiva ..
RispondiEliminasono invitantissimi questi pirottini !!! Da provare ...
Baci da Carmela.
Che buoni!!! Cambialo spesso il look..che ci piace!!
RispondiEliminaIo ho fatto una volta i gusci di cioccolato con la muosse di pera passatami da un'amica...deliziosi!!!
Buongiorno cara,cambiando look la bontà non cambia!!!!
RispondiEliminaBravissima,questi pirottini sono golosissimi!!!!!
Buona giornata
Raffa
Che splendida idea la mousse di mela, da pprovare!!!
RispondiEliminamolto carino il look!! bacioni
E lo credo che sono spariti!!!
RispondiEliminaBello il nuovo look!
nella tua pagina mi piace tantissimo anche il libro che si sfoglia da solo. Prima o poi provo a farlo.
Ciao e buon pomeriggio.
Ciao! Piacere di conoscerti! Che bello questo blog, mi piace!
RispondiEliminaUn abbraccio e a presto
Paola
Deborah sono molto carini questi cestini, molto originali :)
RispondiEliminaA casa mia invece le mele vanno a ruba...molto originale questa super deliziosa mousse cara Debora!! Buona serata
RispondiEliminaChe bella mousse!!!Ci infilerei volentieri un dito e allora ne frego una coppetta per non rovinare la composizione! :PPP !!Complimenti per l'idea favolosa!!!
RispondiEliminaCarinissima idea, cambiare il look
RispondiEliminapiace tanto a noi donne ... specie
quando rende le cose più appetibili
!!! Trasformare una mela in un invitantissimo dessert, come hai
fatto tu, è il massimo !!! *__*
Un bacione !
'giorno...
RispondiElimina@Crepi il lupo Stefania, grazie :-)
Byee
@E tu sei sempre molto carina Federica, grazie baci
@E come faceva Marta, visto che proprio a lui non piacciono le mele?! :-) Baci
@Infatti Melania, ben detto :-) Baci
@E tu gentile come sempre Anna, grazie :-) Baci
@:-( no Carmela, con l'odore non lo inganni eheheh! Grazie, baci
@Elifla non mangia nemmeno le pere uffi, ci credo che anche i tuoi erano strepitosi. Prossima volta allora faccio la tinta?! ;-) Grazie
@Grazie mille Raffaella, buona giornata anche a te :-)
@Grazie Puffin, baci :-)
@Ops Sandra mi sa che mi sono espressa male.. ho cambiato il look alla mousse che avevo già usato non al blog ma grazie lo stesso :-) Buona giornata
@Benvenuta Paola, grazie ed arrivederci allora :-)
@Che carina, grazie Stefania :-)
@E dire che fanno pure bene le mele cara Ornella, quindi ben venga che a casa tua vadano a ruba :-) Bacioni
@Petit Chef ho già aderito. Ho tolto il banner perché dava problemi di malaware o qualcosa del genere che non so cosa sia. Grazie
@Che verve :-))) Grazie mille Zebra, prego serviti pure.. Byee
@Veronica cara mi eri sfuggita, grazie mille...Eh sì noi donne ogni tanto dobbiamo cambiare ;-) Bacioni
RispondiEliminaAll'anima del cambiamento di look!!! Spettakolare!!! :-D
RispondiEliminaCambiare il look serve, i tuoi pirottini sono invitantissimi ...
RispondiEliminaci credo che sono andati a ruba !!!
Un bacione e buona giornata !!
Opssss...ma la tua pagina non era a quadretti come l'intestazione? Adesso è tutta azzurra...
RispondiEliminaBuonissime!!!!!!Mi piacciono questi scrignetti.....che raccolgono poi la mousse con la mela abbinata al cioccolato....potrei pensare di diventare una tua collega se li vizi così.....baci
RispondiElimina@Aahahah grazie Mapi!
RispondiElimina@Anche a te Mafalda, grazie mille baciotti
@Bizze da pc Sandra, a volte si carica in ritardo mah chissà perchè?!
:-)
@Magari Stefy eheheh, grazie tesorina. Baci
Non amo molto le mele, le mangio
RispondiEliminararamente ma credo proprio che se si presentassero sempre in maniera così invitante e golosa, ne consumerei a chili !!! *__*
Bye bye !!
appetitosi e invitanti
RispondiEliminama quante belle ricette!
@Luca
RispondiElimina@Neapolitan cook
grazie :-) Byee
Buonissime le mele, mi piacciono tanto e presentate così, sotto mentite spoglie sono buone ed originali !!! Grande idea !!! ^__*
RispondiEliminaSTELLAMAR