domenica 24 ottobre 2010

Fuori tema... ma ci sono per l'MTC!!!


APPLE "CUP" PIE
(dosi valide per 4/6 perone)
Ingredienti:
250 gr. di farina "00"; 1,2 dl. di acqua gasata; 5 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva; 1/2 cucchiaino di zucchero semolato.
Mousse:
200 ml. di panna vegetale; 40 gr. di zucchero al velo; 2 mele delicious; 2 cucchiai di zucchero semolato; 0.5 dl. di rhum; succo e scorza grattugiata di un lime; 1/2 cucchiaino di cannella in polvere; granella di nocciole; burro fuso e zucchero di canna q.b.
Preparazione:
Setacciate la farina con lo zucchero; unite l'olio e cominciate a mescolare con un cucchiaio; aggiungete l'acqua freddissima ed amalgamate. Impastate con le mani sino ad ottenere un composto morbido, elastico e non appiccicoso. Avvolgere con pellicola alimentare e porre in frigo per 1h.
Far macerare le mele tagliate a tocchetti molto piccoli, col il rhum; il succo e la scorza del lime; la cannella e lo zucchero semolato per almeno un paio d'ore.
Preparare la chantilly, semimontando la panna con lo zucchero al velo, unite le mele con il loro succo di macerazione e finite di montare. Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigo sino al momento dell'uso.
Prendete la pasta e su un piano leggermente spolverato di farina o su carta forno tiratela in una sfoglia molto sottile con il mattarello... è una simil pasta sfoglia ma meno friabile. Per fare la tazza ho usato uno stampino da muffin in alluminio, lucidato con burro fuso e cosparso completamente di zucchero di canna; mentre per fare il piattino ho usato uno stampo tondo piccolo, sempre lucidato con burro fuso e ricoperto di zucchero di canna.
Avrei dovuto fare la stessa cosa per il manico e per il cucchiaino ma mi sono dimenticata. Entrambi sono stati semplicemente sagomati; il manico l'ho fatto più largo rispetto alle dimensioni della tazza, in modo che poi ho potuto incastarlo.
Fate cuocere in forno già caldo a 190° per 15/20 minuti al massimo o si secca troppo tutto, diventando duro tipo pane eccessivamente cotto.
Comporre il vostro dessert: piattino con la parte zuccherata in alto; tazza; cucchiaino e mousse di mele fatta scendere da una tasca da pasticciere con beccuccio a stella molto largo, onde evitare che pezzettini di mela ostruiscano il foro. Completare con granella di nocciole e servire.
Sfida di Menù Turistico del mese su proposta dei vincitori Assaggi di viaggio :"l'apple pie" ma a mio marito non piacciono le mele; non ne sopporta nemmeno l'odore anche se per fortuna non è allergico, quindi fare una torta di mele tutta per me non mi sembrava il caso; dato che leggo sempre nei vostri blog e/o siti che la torta di mele è perfetta se gustata davanti ad una fumante tazza di thé, ho pensato di fare direttamente al contrario... un thé alle mele o qualcosa di simile.
Ecco perchè il fuori tema, speriamo solo di non essere squalificata :-)
Con l'occasione vi auguro una dolce domenica.

29 commenti:

  1. Ma tu sei troppo fantastica!!!!Che meraviglia la tazza commestibile...tanto ormai manca che mi mangio pure quella!!!Grandiosissima come sempre!!!

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  2. Che bella idea....bravissima!!!

    complimenti e buona domenica

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  3. La tua fantasia è davvero senza limiti, non ho parole! La tazza commestibile è meravigliosa. Complimenti, un bacione

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  4. ma figuriamoci se ti squalifichiamo!!!
    a parte che la tua versione ha tutte le carte in regola per la sfida, vuoi mettere la simpatia della trovata? E vada per la tazza di tè! (e magari, la prossima volta, ne organizziamo una insieme, senza i mariti che non reggono i dolci con le mele!!!)
    Grazie debora,
    buona domenica
    ale

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  5. E' assolutamente bellissima!!!
    La tazza poi...
    Sei davvero brava.
    Barbara

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  6. davvero originale, in cioccolato ho visto spesso tazze e posate ma fatte di pasta...

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  7. geniale! non ci sono altre parole... complimenti!

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  8. Il rischio di squalifica è dato solo dal fatto che non abbiamo potuto "berla" anche noi!
    Fabio

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  9. Simpatica la tazza! Una vera pensata che io farei rientrare in tema solo perche' e' originale, scusa ma non so manco cos'e' l'mtc. Bacioni

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  10. Scusa...ma secondo me sei in tema!!!! Un'idea originalissima....gustosissima..... e poi quella dell'impasto con l'acqua gasata...una rivelazione!!!Grazie , ciao

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  11. bravissima debora! la tua tazza da tè è stupenda e si vede che ti sei divertita a farla!! auguri per l'mtc, mi sa che hai ottime chances...

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  12. Ma hai una testa pazzesca!!!!
    Ma come fai ad avere certe idee!
    Bravissima secondo me sei perfettamente in tema!!!
    Bacioni

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  13. ma che bella!sei prprio geniale!bella trovata!
    un abbraccio,de

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  14. Che meraviglia questa tazza! Golosa al massimo!! Complimenti per la tua ricchissima fantasia cara Debora e buon inizio settimana!

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  15. Quando si dice "mi mangerei pure il piatto! ".......

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  16. @Manu tesoruccioooo grazie milleeeee eheheh

    @Grazie Alice e buon lunedì

    @Dolcissima, grazie Fede, baci

    @Fiuuu.. mi è andata bene allora Ale, grazie. Tazza di thè senza mariti..magari :-)

    @Gentilissima, grazie Barbara ciao ciao

    @Grazie Aurore :-)

    @Grazie anche a te Valentina, che carina :-)

    @Allora sono squalificata Fabio :-(

    @Grazie cara chamki.. MTC = Menù turistico Challenge, un gioco sfida simpaticissimo. Bacioni

    @Grazie mille EliFla e benvenuta.. ho provato a diventare tua sostenitrice ma il pc fa i capricci riprovo dopo. Byee

    @Grazie mille Cristina anche se il tono dei lavori altrui è alto
    :-) Ciao

    @Gloria tesorina non spesso vi commento ma cerco di leggervi sempre.. e tu sei una di quelle che abbina un buon thè fumante con una calda torta di mele, quindi ecco chi mi ha dato l'idea: Voi :-) Baci

    @Ohhh, grazie mille Daisy, baci

    @Grazie Ornella, buon inizio settimana anche a te, baci

    @:-)) Hai visto Sandra, un modo di dire che diventa un modo di fatto. Byee

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  17. Ma, ma....
    è deliziosissima tutta la composizione!
    Si mangia di tutto...daldolce alla tazzina!
    Grande!!^_^

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  18. Spettacolare !!! ^__^ Si mangia
    veramente tutto, il sogno di ogni
    goloso !!! Ma quanta fantasia hai ?
    Un enormità !!!
    Bacioni e buon inizio settimana !!

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  19. Non ci credo ... altro che apple pie, questa è una meraviglia di idea !!! ^__* Confessa, se una
    bambina sognatrice di sei anni !!!
    Se ci fosse stata ancora quella raccolta per i bambini, bè, era perfetta !!!
    Un bacione !!

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  20. Madonna che bella tazza di thè !!!
    Da mangiarla, non solo con gli occhi ... un idea originalissima
    e veramente sfiziosa !! ^__^
    Certo che a fantasia stai messa
    proprio bene !!
    Un bacione, Carmela.

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  21. Per la serie non si butta via niente! E' molto, molto goloso questo dessert!

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  22. Divertentissimo e goloso !!
    Cosa si può desiderare di più da un
    dessert ? Solo una cosa,mangiarlo !
    ^__^ Un bacione !!

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  23. Ho letto un pò la lista degli ingredienti obbligatori del contest, altro che fuori tema !!
    Sei stata originalissima e perfettamente in tema, BRAVA !!
    Una tazza da mangiare ... di gusto!
    Un abbraccio !! ^__^
    STELLAMAR

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  24. Ma.... ma.... E' BELLISSIMA!!!!!!

    Altro che fuori tema, qui si sente profumo di vittoria!!! :-D

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  25. Questa tazza è davvero graziosa ...e graziosa :) ciao

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  26. ma questa tazza è un capolavoro!!!complimenti anche per il suo contenuto delizioso.E' una presentazione innovativa e ricca di fantasia ed abilità,bravissima,un abbraccio e a presto

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  27. Buongiorno se si può dire... piove, fa freddo ed i "chihuahua" già nella prima ora si sono presentati tutti...
    :-(((

    @Grazie mille Cranberry :-)

    @Beh sai Marta, dove difetto in bravura cerco di compensare con la fantasia :-) Baciii

    @Per fortuna Melania i sogni non hanno età, altrimenti sarei non solo "fuori tema" ma anche troppo grande per farlo :-) Bacii

    @Giusto un pochino cara Carmela ehehe Baciii

    @Grazie Tania :-)

    @Concordo Veronica *-* Baci

    @Grazie Stella, che carina. Abbraccioni

    @Grazie Mapi ma competere con voi è dura :-) anche se divertente, ciaoo

    @Doppio grazie allora Stefania :-) ciaoo

    @Ohh...!! *-* grazie mille Antonella, byee

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  28. Che meraviglia !! Non sarò mai capace di realizzarla ma di un dessert così farei .... un sol boccone !!! ^__*
    Bye bye !!!

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