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Oggi... il giorno clou!!!


CROSTATINE ALLA ZUCCA
(dosi valide per 6/8 stampini)
Ingredienti:
150 gr. di farina "00"; 50 gr. di pistacchi; 50 gr. di parmigiano grattugiato; un pizzico di noce moscata; un pizzico di sale; un uovo; 100 gr. di burro morbido; una bustina di lievito per torte salate.
Farcia:
400 gr. di zucca lessata; 2 uova; 100 gr. di parmigiano grattugiato; zenzero in polvere; noce moscata; sale; pistacchi tritati; maionese e ketchup q.b.
Preparazione:
Per l'impasto setacciare la farina in una terrina larga, aggiungere il formaggio; i pistacchi finemente tritati; il sale e la noce moscata e cominciare a mescolare. Unire il burro morbido tagliato a pezzettini ed amalgamare il tutto con la punta delle dita, sino ad ottenere un composto a briciole. Mettere l'uovo ed il lievito e lavorare con le mani molto velocemente sino a compattare tutto; occorreranno pochi minuti.
Stendere l'impasto sul fondo e sulle pareti di uno stampo antiaderente unico o stampini singoli, formando un bordo alto di circa 2 cm.
Per il ripieno mescolare in una terrina la zucca passata; le uova; il parmigiano; lo zenzero; il sale e la noce moscata, amalgare il tutto per bene e poi travasarlo dentro i cestelli di pasta. Livellare e cuocere nella parte bassa del forno a 180° per 25/30 minuti. Sformate le vostre crostatine, decoratele con maionese; ketchup e pistacchi... decorazione che diventa facoltativa se non vi servono più per festeggiare Halloween.
La ricetta è presa dal calendario della PaneAngeli; unica variante ho usato dei mini stampini e non uno stampo unico (cm. 28 consigliato).
Sono veramente molto gustose e mi son trovata bene anche con la pasta frolla, che di solito invece mi crea mille ed 1 problema; mi sembrano perfette per completare la saga dedicata a questa ricorrenza che a prescindere dal fatto che piaccia o no; che la si festeggi o la si ignori; è comunque oggi... il giorno clou: buona domenica e/o buon Halloween quindi. Bye Bye
Va a Rebecca di Non tollero il lattosio per il suo "Le ricette con la zucca".

Commenti

  1. @Grazie Stefania, buona domenica :)

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  2. Belle e gustose! Peccato che non ho pistacchi in casa...segno sulla nota della spesa! Bacione buona domenica e buon halloween!

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  3. che simpatiche crostatine!! visto che è ora di colazione ne prenderei una volentieri :)
    buona domenica

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  4. Direi che per il giorno clou..ti sei proprio organizzata alla grande!!!Buona domenica, ciao

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  5. @Elena
    @EliFla
    grazie e buon w.e. :-))

    @Ornella cara buon tutto anche a te.. quanto diventa lunga a volte la lista della spesa :-) Bacii

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  6. Che buona la frolla salata!!!E con i pistacchi poi, mi piace tantissimo!E tu sempre più fantasiosa eh!Non ti smentisci mai mai!!!
    Un bacione e buon giorno Clou e lunedì di riposo!!!

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  7. Che carine!
    sembrano deliziose!!!
    Buona domenica halloweenosa allora!
    ^_^

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  8. ciao! la ricetta va benissimo!!!
    baci!

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  9. Ed allora che halloween sia !!
    Carinissime e sfiziose queste crostatine salate, proprio ad hoc !! Buona domenica Halloweenosa!
    Carmela.

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  10. Ma sono davvero mostruose queste crostate, sei riuscita perfettamente nell'intento ricreando l'atmosfera perfetta per Halloween! Ma noi ne mangeremmo una bella fetta molto volentieri anche tra una settimana!
    Baci e Buon Halloween
    Sabrina&Luca

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  11. Stuzzicanti e molto accattivanti. Belle magie che riesci a fare... brava, brava cara streghetta ^_^

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  12. Carinissime queste crostatine, per
    quest'anno è tardi ma mi segno la
    ricetta edi sicuro la copierò !!
    Un bacione e buon Halloween.

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  13. Che faccine mostruose !! Halloween
    si presta a sbizzarrire la fantasia
    senza dimenticare il piacere del palato ! ^__^
    Dopo una lunga assenza mi ripresento a curiosare sul tuo
    carinissimo blog, quindi alla prossima, ciao !
    TheMINUS67

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  14. Che simpatiche e sfiziose crostatine!

    Brava Debora
    Buona serata
    anna

    RispondiElimina
  15. che buoni e che carini! bacio

    RispondiElimina
  16. @Manu bimba, di fantasia stavolta ne ho usata poca poca... ho copiato la ricetta :-) Bacioni

    @Grazie mille Cranberry, anche a te :-)

    @Ok Rebecca, ora metto il link, grazie ciao ciao

    @Anche a te cara Carmela un bacione

    @Grazie Sabrina e Luca; infatti... tolta la pseudo decorazione, vanno bene sino a che ci saranno le zucche :-) Abbracci

    @Grazie mille maga Letizia, senti da quale pulpito :-)

    @Grazie mille Mafalda... per fortuna la zucca non si mangia solo ad halloween ^-* Baci

    @Ohh, ok grazie Minus a presto allora :-)

    @Grazie Anna, anche a te ciao ciao

    @Grazie mille Julia :-) Baciotti

    RispondiElimina
  17. devono essere gustosissime queste crostatine alla zucca salate,bravissima.
    Ora che abbiamo finito con halloween possiamo prepararci al Natale, chissà cosa combinerai con la tua fervida fantasia!
    Bacioni!

    RispondiElimina
  18. Adoro la zucca e queste crostatine, con l'abbinamento dei pistacchi, sono strepitose!! Copio la ricetta, grazie cara, baci!

    RispondiElimina
  19. Brrr, queste tartellette zuccottine dall'orrifico sorriso: proprio adatte alla situazione. Penso proprio che siano squisite.

    RispondiElimina
  20. @:-) Sai Gloria ad halloween se fai mostruosità resti perfettamente in tema, ma a Natale devi essere elegante quindi boh.. si vedrà anche se tutto dipende se resto qui a Modena a spignattare o se vado giù dai miei suoceri e da mia mamma..grazie mille però per la tua "fiducia" *-* Bacioni

    @Di nulla Speedy, ci mancherebbe
    :-) grazie, ciaoo


    @Lo sono Sandra anche senza l'orribile sorriso :-))), grazie ciao ciao

    RispondiElimina
  21. Interessante la divagazione!

    RispondiElimina
  22. Ehi, per fortuna che Halloween è
    passato altrimenti chissà cos'altro
    ti saresti inventata !!! ^^__^*
    Io intanto ho inventato il sorriso
    con 4 occhi .... !!! Mostruoso !!!
    Un bacione !!
    P.s. Copio la ricetta tanto la zucca si trova sempre.

    RispondiElimina
  23. Un sorriso ... mostruoso !!! *__*
    Davvero delle simpatiche crostatine
    adatte al giorno ma sicuramente buone per qualsiasi altro ....
    da copiare !!!
    Baci !!

    RispondiElimina
  24. Buona la crostata di zucca !! Me la
    faceva mia nonna che era mezza mantovana, gustosissima !! Evviva
    halloween !!! *__*
    Bye bye !!

    RispondiElimina
  25. @Chamki divagazione??

    @Veronica cara, cos'è il tuo sorriso 4occhi? :-)) Grazie, bacioni

    @Infatti Melania *-* Baci

    @E' finito Luca :-( eheheh ciao ciaoo

    RispondiElimina
  26. Con un pò di ritardo .....
    paura !!!! *__*
    Belle le tue faccine mostruose e devono essere anche buonissime, da
    provare anche fuori Halloween !!
    Ciao ciao !!

    RispondiElimina
  27. @Marta cara siamo pari con il ritardo :-) Grazie baciotti

    RispondiElimina

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