(dosi valide per 6/8 stampini)
Ingredienti:
150 gr. di farina "00"; 50 gr. di pistacchi; 50 gr. di parmigiano grattugiato; un pizzico di noce moscata; un pizzico di sale; un uovo; 100 gr. di burro morbido; una bustina di lievito per torte salate.
Farcia:
400 gr. di zucca lessata; 2 uova; 100 gr. di parmigiano grattugiato; zenzero in polvere; noce moscata; sale; pistacchi tritati; maionese e ketchup q.b.
Preparazione:
Per l'impasto setacciare la farina in una terrina larga, aggiungere il formaggio; i pistacchi finemente tritati; il sale e la noce moscata e cominciare a mescolare. Unire il burro morbido tagliato a pezzettini ed amalgamare il tutto con la punta delle dita, sino ad ottenere un composto a briciole. Mettere l'uovo ed il lievito e lavorare con le mani molto velocemente sino a compattare tutto; occorreranno pochi minuti.
Stendere l'impasto sul fondo e sulle pareti di uno stampo antiaderente unico o stampini singoli, formando un bordo alto di circa 2 cm.
Per il ripieno mescolare in una terrina la zucca passata; le uova; il parmigiano; lo zenzero; il sale e la noce moscata, amalgare il tutto per bene e poi travasarlo dentro i cestelli di pasta. Livellare e cuocere nella parte bassa del forno a 180° per 25/30 minuti. Sformate le vostre crostatine, decoratele con maionese; ketchup e pistacchi... decorazione che diventa facoltativa se non vi servono più per festeggiare Halloween.
La ricetta è presa dal calendario della PaneAngeli; unica variante ho usato dei mini stampini e non uno stampo unico (cm. 28 consigliato).
Sono veramente molto gustose e mi son trovata bene anche con la pasta frolla, che di solito invece mi crea mille ed 1 problema; mi sembrano perfette per completare la saga dedicata a questa ricorrenza che a prescindere dal fatto che piaccia o no; che la si festeggi o la si ignori; è comunque oggi... il giorno clou: buona domenica e/o buon Halloween quindi. Bye Bye
Va a Rebecca di Non tollero il lattosio per il suo "Le ricette con la zucca".
Un'idea davvero simpatica!
RispondiElimina@Grazie Stefania, buona domenica :)
RispondiEliminaBelle e gustose! Peccato che non ho pistacchi in casa...segno sulla nota della spesa! Bacione buona domenica e buon halloween!
RispondiEliminache simpatiche crostatine!! visto che è ora di colazione ne prenderei una volentieri :)
RispondiEliminabuona domenica
Direi che per il giorno clou..ti sei proprio organizzata alla grande!!!Buona domenica, ciao
RispondiElimina@Elena
RispondiElimina@EliFla
grazie e buon w.e. :-))
@Ornella cara buon tutto anche a te.. quanto diventa lunga a volte la lista della spesa :-) Bacii
Che buona la frolla salata!!!E con i pistacchi poi, mi piace tantissimo!E tu sempre più fantasiosa eh!Non ti smentisci mai mai!!!
RispondiEliminaUn bacione e buon giorno Clou e lunedì di riposo!!!
Che carine!
RispondiEliminasembrano deliziose!!!
Buona domenica halloweenosa allora!
^_^
ciao! la ricetta va benissimo!!!
RispondiEliminabaci!
Ed allora che halloween sia !!
RispondiEliminaCarinissime e sfiziose queste crostatine salate, proprio ad hoc !! Buona domenica Halloweenosa!
Carmela.
Ma sono davvero mostruose queste crostate, sei riuscita perfettamente nell'intento ricreando l'atmosfera perfetta per Halloween! Ma noi ne mangeremmo una bella fetta molto volentieri anche tra una settimana!
RispondiEliminaBaci e Buon Halloween
Sabrina&Luca
Stuzzicanti e molto accattivanti. Belle magie che riesci a fare... brava, brava cara streghetta ^_^
RispondiEliminaCarinissime queste crostatine, per
RispondiEliminaquest'anno è tardi ma mi segno la
ricetta edi sicuro la copierò !!
Un bacione e buon Halloween.
Che faccine mostruose !! Halloween
RispondiEliminasi presta a sbizzarrire la fantasia
senza dimenticare il piacere del palato ! ^__^
Dopo una lunga assenza mi ripresento a curiosare sul tuo
carinissimo blog, quindi alla prossima, ciao !
TheMINUS67
Che simpatiche e sfiziose crostatine!
RispondiEliminaBrava Debora
Buona serata
anna
che buoni e che carini! bacio
RispondiElimina@Manu bimba, di fantasia stavolta ne ho usata poca poca... ho copiato la ricetta :-) Bacioni
RispondiElimina@Grazie mille Cranberry, anche a te :-)
@Ok Rebecca, ora metto il link, grazie ciao ciao
@Anche a te cara Carmela un bacione
@Grazie Sabrina e Luca; infatti... tolta la pseudo decorazione, vanno bene sino a che ci saranno le zucche :-) Abbracci
@Grazie mille maga Letizia, senti da quale pulpito :-)
@Grazie mille Mafalda... per fortuna la zucca non si mangia solo ad halloween ^-* Baci
@Ohh, ok grazie Minus a presto allora :-)
@Grazie Anna, anche a te ciao ciao
@Grazie mille Julia :-) Baciotti
devono essere gustosissime queste crostatine alla zucca salate,bravissima.
RispondiEliminaOra che abbiamo finito con halloween possiamo prepararci al Natale, chissà cosa combinerai con la tua fervida fantasia!
Bacioni!
Adoro la zucca e queste crostatine, con l'abbinamento dei pistacchi, sono strepitose!! Copio la ricetta, grazie cara, baci!
RispondiEliminaBrrr, queste tartellette zuccottine dall'orrifico sorriso: proprio adatte alla situazione. Penso proprio che siano squisite.
RispondiElimina@:-) Sai Gloria ad halloween se fai mostruosità resti perfettamente in tema, ma a Natale devi essere elegante quindi boh.. si vedrà anche se tutto dipende se resto qui a Modena a spignattare o se vado giù dai miei suoceri e da mia mamma..grazie mille però per la tua "fiducia" *-* Bacioni
RispondiElimina@Di nulla Speedy, ci mancherebbe
:-) grazie, ciaoo
@Lo sono Sandra anche senza l'orribile sorriso :-))), grazie ciao ciao
Interessante la divagazione!
RispondiEliminaEhi, per fortuna che Halloween è
RispondiEliminapassato altrimenti chissà cos'altro
ti saresti inventata !!! ^^__^*
Io intanto ho inventato il sorriso
con 4 occhi .... !!! Mostruoso !!!
Un bacione !!
P.s. Copio la ricetta tanto la zucca si trova sempre.
Un sorriso ... mostruoso !!! *__*
RispondiEliminaDavvero delle simpatiche crostatine
adatte al giorno ma sicuramente buone per qualsiasi altro ....
da copiare !!!
Baci !!
Buona la crostata di zucca !! Me la
RispondiEliminafaceva mia nonna che era mezza mantovana, gustosissima !! Evviva
halloween !!! *__*
Bye bye !!
@Chamki divagazione??
RispondiElimina@Veronica cara, cos'è il tuo sorriso 4occhi? :-)) Grazie, bacioni
@Infatti Melania *-* Baci
@E' finito Luca :-( eheheh ciao ciaoo
Con un pò di ritardo .....
RispondiEliminapaura !!!! *__*
Belle le tue faccine mostruose e devono essere anche buonissime, da
provare anche fuori Halloween !!
Ciao ciao !!
@Marta cara siamo pari con il ritardo :-) Grazie baciotti
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