Leggerezza... gustosa!!!

STRACCETTI DI TACCHINO ALLE ERBE

(dosi valide per 2 persone)

Ingredienti:

300 gr. di tacchino; il succo di 1/2 limone; uno spicchio d'aglio; sale; peperoncino; pangrattato; prezzemolo; salvia; timo; erba cipollina q.b.

Preparazione:

Pulite il tacchino dai filamenti, tagliatelo a straccetti e mettetelo a marinare con il succo di limone almeno per un paio d'ore. Nel frattempo fate un trito di prezzemolo; aglio e le altre spezie in polvere, unite il tutto a del pangrattato. Trascorse le due ore il succo di limone si è completamente assorbito ma se così non fosse, un pezzettino alla volta sgocciolatelo per bene e passatelo nel composto pangrattato; erbette e poi in una pirofila coperta da carta forno. I pezzetti di tacchino (va bene anche il pollo) devono stare tutti vicini vicini. Regolate con sale e peperoncino, passate in forno già caldo a 190° per 40/45 minuti circa. Servire e gustare. Leggerezza gustosa... è un piatto davvero molto leggero, infatti non è stato usato alcun tipo di grasso sia questo vegetale che animale; gustoso perché la marinatura del pollo gli conferisce morbidezza e sapore; l'insieme gradevole. Eh sì è cominciata la dieta, tra meno di un mese c'è il primo controllo dal dietologo e quindi non sono più permessi stravizi... anche se mettersi a dieta prima del natale mi sembra da paura.. ma ce la faremo!! Ovviamente per lo stesso motivo, anche il vino è stato eliminato, tranne rare eccezioni che vedrete di volta in volta, quando e se. La ricetta l'aveva presentata Luisa (piccolamela), una ragazza che conoscevo quando frequentavo il forum, anche se poi sinceramente a me la diede Grazia altra ragazza dello stesso forum, molto tempo dopo... tranne l'aglio, quella è una mia aggiunta personale. Perché tutta questa precisazione; perché ho letto da Olio e Aceto una storia assurda: Fabiola è stata rimproverata da qualcuno perché non è stata citata lei come fonte per l'uso della carta forno in una particolare preparazione... la carta forno?!!! Ok meglio riderci sù.. anche se trovo più disdicevole sentirti dire grazie per qualche ricetta nel momento in cui si frequenta lo stesso ambiente, ma una volta che vai via perdi ogni diritto e la ricetta diventa addirittura una preparazione di famiglia o qualcosa di simile. Beh ragazzi, visto che i veri problemi della vita non sono questi, acqua sul fuoco e buon inizio settimana a tutti. Ho dimenticato... so che ieri sera qualcuno di voi sul tardi ha visto comparire una foto e poi non l'ha vista più.. stessa storia di sempre, ho inviato anziché salvare; poi mi si è impallato il pc e ci ho rinunciato; la rivedrete più in là :-) Partecipo alla raccolta "Oggi cucino io... Ma light!" di Piccolo spazio grandi ricette, con tutta la mia comprensione :-(