(dosi valide per una tortiera da 24/26 cm. di diametro)
Ingredienti:
200 gr. di carote; 150 gr. di mandorle pelate; 300 gr. di farina "00"; 4 cucchiai colmi di zucchero semolato; 4 uova; la scorza grattuggiata di 1/2 limone; una bustina di lievito vanigliato; 2 cucchiai d'olio di semi; un pizzico di sale; zucchero al velo; burro e farina per lo stampo q.b.
Preparazione:
Tritate finemente le mandorle e le carote, tenete da parte.
Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve fermissima quest'ultimi con il pizzico di sale.
I tuorli lavorateli invece con lo zucchero semolato e la scorza del limone sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite pian piano la farina; poi le carote e le mandorle, facendo sempre attenzione che un ingrediente sia stato perfettamente assorbito prima di aggiungerne uno nuovo. Unite l'olio e mescolate bene. Infine aggiungete le chiare d'uovo senza smontare il composto, quindi con movimenti dall'alto verso il basso e non rotatori ed il lievito.
Preparate la teglia con burro e farina (anche se io preferisco sempre usare olio di semi e pangrattato), versatevi il composto ottenuto e ponete in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti (prova stuzzicadenti sempre valida).
Sformate la torta, fatela intiepidire, spolveratela di zucchero al velo e servite.
Uffa che barba... son 3 gg. che causa febbre, manco dal lavoro e non ho la forza per fare nulla, ma oggi ripresami un po' mi è venuta voglia di coccolarmi con un dolce da forno, proprio perché volevo sentire il suo tepore avvolgente e protettivo.
Buon appettito ed arrivederci.... a non so quando; da domani mi toccherà recuperare l'assenza dal lavoro e ... ohhhh sto di nuovo male al solo pensiero :-)
buona guarigione!! qs è veramente una super coccola! complimenti!
RispondiEliminaCon una torta cosi' golosa anche io starei subito meglio!
RispondiEliminaBuona ripresa :-)
Oh....perchè non me l'hai detto che stavi male.....sarà stato il lambrusco?
RispondiEliminaNo dai che scherzo. Uffa, la febbre proprio adesso? Neanche hai aspettato l'inverno?
Hai fatto bene a prepararti questa torta buonissima. Sono sicura che ti ha fatto sentire subito meglio.
Io e te ci diamo il cambio. Ho appena finito io una settimana super impegnativa e ora ne cominci una tu!
Vorrà dire che cercherò di postare qualcosa io che tu ti sei data da fare moltissimo in questi giorni!
Brava Debora...ottima torta. Piace tanto anche a me
Un bacione e cerca di stare bene....
A presto
Che noia che barba che barba che noia! Oggi tutte e due di torta di carote, avrà potere terapeutico? Beh, sull'umor di certo! Spero anche sul tuo malanno, acciderbola. Un abbraccio, rimettiti in fretta ^__^
RispondiEliminanooo!!!Che brutta la febbre!Per fortuna c'è quella torta a tirarti su il morale :D
RispondiEliminaPS: è il virus della tua febbre, vero, quello sulla torta !? Eheheh ;P
Mi raccomando riprenditi in fretta...è una noia mortale stare in casa malati....però con questo dolcetto ti sei risollevata...un baso e buon rientro al lavoro........
RispondiEliminaMi dispiace, una abbraccio, riprenditi!!!!!!! Il dolce però ti è venuto ottimo.
RispondiEliminaSpero che la torta ti aiuti a riprenderti subito,come coccola funziona di sicuro.
RispondiEliminaUn abbraccio.
il est magnifique et trop gourmand ce gâteau, j'adore
RispondiEliminabonne journée
Guarisci presto!! La torta di carote è un toccasana per tutti a quanto vedo, io l'ho fatta la settimana scorsa! Grazie per la ricetta, bacioni
RispondiEliminaMi dispiace che tu sia stata malata
RispondiEliminama se da convalescente riesci a fare una torta così invitante ....
che simpatica la carotina !!! *__*
Auguri di pronta e completa guarigione, un abbraccio !!!
Mamma mia come ti capisco, restare
RispondiEliminain casa tutto il giorno da malata
è un agonia. Spero che ora stia meglio, riguardati e coccolati con questa sfiziosa "pel di carota" !!
Stò facendo fatica a riprendere i ritmi e la continuità ma ci sono ancora e quanto prima ti mando la mia foto per il gioco. Un bacione
e buona ripresa !!!:-)))))
Ehi come stai malatina? Spero sia
RispondiEliminagià guarita ed attiva, restare in
casa con la febbre non è proprio il
massimo. Certo che una tortina così
invitante ti avrà di sicuro aiutata
nella ripresa ... ^__^ !!
Un bacione !!
P.s. Da quando siamo tornate a lavoro è il caos, il nuovo programma che ci hanno installato è, come dire .... un casino !!!!
Ma non è che stavamo meglio quando
stavamo peggio ?? Boh !!
buona ripresa, e la tua torta è fantastica per aiutarti nella guariggione, brava ciao ciao
RispondiEliminaTesorino spero ti riprenda prestissimoooooooooo......intanto ti rubo una fetta di tortina....e mi guardo quel meraviglioso anello sotto!!!
RispondiEliminaciaooooo guarisci veloce veloce!!!
baciiiiiiiiiiiii
davvero bella e spiritosa questa torta....spero in una rapida guarigione, anch'io non sopporto essere malata
RispondiEliminaCon questa torta piena di vitamine guarisci presto ^_^ baciotti
RispondiEliminaAnna
Buttiamo via le medicine e curiamoci con le torte a patto però, che siano buone come la tua. Bacioni.
RispondiEliminaBuon la torta e che simpatica è la decorazione!
RispondiEliminaUffa, oramai è inutile che ti
RispondiEliminaauguri buona guarigione visto che
sono in ritardo di un giorno ma come ti ha detto Marta, stiamo avendo un mare di problemi al lavoro e non ho più tempo di vedere
nulla. Comunque bella la torta, avrà di sicuro assolto il suo ruolo
consolatorio.... ^__^
Un bacione ritardatario, smack !
Ma come la febbre???Cattiva cattiva febbre, vai via e lascia stare la mia deborina!!!!Ma lo sai che non ho mai fatto ne assaggiato la torta di carota???s'ha da rimedià!!!
RispondiEliminaBacioniiiiii freschiiiiii
Buongiorno belle donne, grazie mille davvero a tutte per la visita; la premura; per tutto davvero... siete state squisite e non mi aspettavo tanto calore, ma averlo ricevuto è valso più di mille medicine.
RispondiEliminaFebbre passata ma tutto il resto no.. mi sembra di aver lottato con 4 lottatori di sumo tutti insieme e ne sono uscita veramente con le ossa rotte in senso metaforico.
Va beh passerà... buon fine settimana a tutte e quanto prima tornerò a spulciare anche nei vostri blog.
P.S. Zebra non ho capito la tua battuta???!! :-)
Baci baci