(dosi valide per 3 persone)
Ingredienti:
220 gr. di farina "0"; 2 uova; *la scorza grattugiata di un limone; farina "0" q.b.
Condimento:
20 gr. di mandorle pelate; 75 ml. d'olio extra vergine d'oliva; 250 gr. di mazzancolle (peso netto); 140 gr. di piselli in scatola; 100 gr. di menta; 2 spicchi d'aglio; sale; olio di semi e pepe q.b.
Preparazione:
Preparate le tagliatelle secondo le indicazioni date da Alessandra di Ale only kitchen *(aggiunta mia la scorza di limone) e poi lasciatele asciugare per un giorno intero coperte da un panno.
Lavare, asciugare e tagliuzzare le foglioline di menta, metterle nel bicchiere del frullatore insieme ad uno spicchio d'aglio ed alle mandorle, cominciate a frullare. A filo unite l'olio extra vergine d'oliva sino ad ottenere un composto cremoso.
Pulire le mazzancolle e sgusciarle.
Far soffriggere un po' d'olio di semi con il secondo spicchio d'aglio intero; da togliere a fine cottura; unite le mazzancolle e fatele rosolare a fuoco vivace per qualche minuto.
Aggiungete i piselli ben sgocciolati e fate amalgamare il tutto. Regolate con sale e pepe.
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata; scolatele e conditele con il pesto alla menta.
Mescolate bene e poi completate con gli altri ingredienti.
Servite immediatamente.
Non ho mai fatto la pasta in casa, né ho mai visto tirare la sfoglia infatti mi sono aiutata anche con questo video ma la sfida del mese di Menù Turistico su proposta della vincitrice appunto, prevedeva proprio: le tagliatelle.
Lì per lì ero tentata di rinunciare perché pur volendo provare a fare la pasta in casa, pensavo che non ne sarei stata capace ed invece no.. ce l'ho fatta, grazie MTC.
Tirare la sfoglia è stata un'impresa ed un'esperienza mica da poco; non mi è nemmeno venuta sottilissima ma anzi un po' ruvida però come priva volta mi reputo abbastanza soddisfatta... sin quando mio marito non mi dice: Sono un po' anemiche; è vero hai ragione ma non so perché!
Sono buone davvero ma non ho capito... volevi fare le tagliatelle o le pappardelle?? Non saranno un po' larghe???
Ecco spiegata la crisi d'identità.
Uffa... ok hai ragione di nuovo ma tanto ci riprovo... per adesso ragazze, accettate queste... o rischio d'accettare mio marito... che per la cronaca si è leccato i baffi, nonostante le critiche :-)
Alla prossima, bye.
E certo che si è leccato i baffi ;-) e a me sembrano proprio tagliatelle ;-)
RispondiEliminaE lo credo che gli sono piaciute e pure a me ^_^
RispondiEliminabacioni !
belle e fresche, baci....
RispondiEliminaIl titolo già è sufficiente per catturare l'attenzione... immagino il sapore!
RispondiEliminaBaci e buona serata Debora!
Dani
Cara Debora a me sembrano favolose! Non ti preoccupare col tempo si migliora e poi...si ritorna a prepararle imperfette, rustiche perché ci piacciono di più! Un bacione e buon inizio settimana
RispondiEliminaA me sembrano tagliatelle ma quand'anche fossero pappardelle i baffi me li leccherei lo stesso con un condimento così ^_^ Geniale la scorza del limone nella pasta. Un bacione
RispondiEliminaDebora a me sembrano bellissime le tue tagliatelle e poi condite in quel modo...da leccarsi i baffi!
RispondiEliminaciao loredana
Che buone !!! *__* A vederle, sono
RispondiEliminatagliatelle, il condimento poi deve essere fresco e gustoso, brava !!!
Buon lunedì !!!
Fare la pasta in casa è il massimo,
RispondiEliminaproporre poi un condimento che sà di mare e monti è il non plus ultra !!!
Ci credo che siano finite... *__* !!
Bacioni !!!
Tutti uguali i maschietti, sempre criticoni ma poi alla fine spazzolano
RispondiEliminatutto !!! Ti confesso che vista la bontà del piatto... spazzolerei anch'io !!! ^__*
Un bacione e buon lunedì, Carmela.
Non mi sono mai cimentata a fare la pasta in casa ma il condimento, così
RispondiEliminafresco ed invitante, te lo copio di sicuro !!! Ah, questi uomini che si lamentano sempre... ^__* !!
Buon lunedì, baci !!!
Mi piace fare la pasta in casa, anche le tagliatelle, le proverò senz'altro con questo invitante condimento.
RispondiEliminaChissà perchè gli uomini criticano sempre ma poi puliscono il piatto...
Bacioni ^__* !!!
Secondo me sono proprio tagliatelle,
RispondiEliminaoltretutto aromatizzate e con un condimento super... lascialo parlare il maritino, tanto poi appena assaggia non parla più !!! ^__*
Bacioni da STELLAMAR
Ma quale crisi d'identità, non ascoltare il maritino, queste sono tagliatelle e pure molto invitanti !!
RispondiEliminaMi piace il fatto che le hai aromatizzate con la scorza di limone,
sarebbero buonissime anche da sole !!
Un abbraccio e buon lunedì *__* !!
Un piatto da leccarsi i baffi... che,
RispondiEliminaper fortuna, non ho !!! *__*
Sembrano proprio tagliatelle ma se anche fossero pappardelle... le mangerei lo stesso !!!
Un bacione e buon inizio settimana !
Hai preparato un piatto da gustare
RispondiEliminaal massimo... la prossima volta che il marito si lamenta, lascialo a digiuno ed invita me !!! *__*
Buon lunedì !!!
Vedere un simile piatto di tagliatelle (lo sembrano) ad ora di pranzo è una tortura perchè non si possono assaggiare !! *__*
RispondiEliminaAlmeno hai zittito il maritino...
Buon inizio settimana, bye bye !!!
@Grazie per la solidarietà Stefania dillo a lui :-)
RispondiElimina@Mi fa piacere Anna :-)
@Gentile Fabiola :-)
@Grazie Dani :-)
@Infatti Ornella io come prima volta ero :-) ma poi :-( ehehe
@La stessa cosa ha fatto lui Federica.. solo che prima ha sentenziato :-)
@Gentilissima anche tu Loredana :-)
@Sì Caterina, il condimento è fresco :-)
@Beh Giorgia fare la pasta in casa è faticoso.. ma ne vale le pena :-)
@Mio marito non è un criticone nato Carmela.. per fortuna; ma stavolta è andata così :-))
@Ne sai qualcosa Marta?! :-))
@Perché è insito nella loro natura Erica :-)
@Di solito è così infatti Stella
:-))
@E dire che non volevo nemmeno più pubblicarle Michela :-)
@Perché Melania.. lui le ha lasciate?! Si si come no ;-)
@Affare fatto Fiorella :-))
@Eccolo lì l'altro uomo... Luca.. lo sembrano?! :-)))
Grazie ragazzi.. almeno voi siete stati tutti gentili, abbracci e buon inizio settimana
Non ti preoccupare per la crisi d'ìdentità... anche come pappardelle sarebbero buonissime !!! Ah, questi uomini.... ^__* !!!
RispondiEliminaBaciotti !!!
Io proprio non mi sarei lamentato ma avrei mangiato, con gusto, e basta !!
RispondiEliminaScherzo, noi maschietti siamo sempre un pò critici, con la speranza che l'esperimento si ripeta... ^__* !!
Ciao, buona giornata !!
Un primo fatto in casa con tanto gusto ed invitantissimo... anche il gambero è contento di far parte del piatto !!! ^__^
RispondiEliminaBacioni !!!
Per essere la prima volta che fai la pasta in casa il risultato è grandioso !!! Viene fame solo a guardare... mi fà piacere che il marito si è zittito mangiando !! *__*
RispondiEliminaBacioni !!!
Devo dire che le sfide di MTC permettono sempre di scatenare la fantasia e la propria abilità.
RispondiEliminaAnche stavolta hai ottenuto un risultato invitantissimo e gustoso,
brava !!! *__*
Un abbraccione, buon lunedì !!!
Fare la pasta in casa è uno dei miei obiettivi culinari, finora non ci ho
RispondiEliminamai provato, il tuo risultato mi incoraggia ed ingolosisce... che sia la volta buona ?!?! ^__^
Bacioni !!!
Un invitantissimo piatto, te lo copierò... magari le tagliatelle le compro, sono pigra !!! ^__*
RispondiEliminaUn abbraccio.
Ci credo che lo hai zittito il consorte, queste tagliatelle sono tutte da gustare !!! ^__^
RispondiEliminaHai pensato un condimento particolare ma molto allettante, brava !!!
Bacioni !!
@Già questi uomini Mafalda :-)) grazie cara baciotti
RispondiElimina@Infatti si è ripetuto Sergio.. ha ottenuto lo scopo :-) grazie ciaoo
@:-) infatti sorride pure lui "il gambero) Giulia, grazie baci
@Uhm.. non proprio Agata.. la seconda frase l'ha detta mangiando... Grazie, abbracci :-))
@E tu sei sempre molto carina Veronica, grazie :-) baciotti e BUON a te
@Perché no Valeria... io sono stata spinta dalla gara.. ma tu potresti solo volerci provare no? :-) Baci
@*-* Ok Valentina ma.. se ci vuoi ripensare. Baciotti
@Non l'ho proprio zittito Martina.. ma la vendetta è arrivata... vedrete ;-) Baci
Buona giornata a tutti, grazie.
Mica male il primo tentativo... brava ;-)
RispondiEliminaBravissima Debora, direi che come prima volta il risultato è ottimo! Un abbraccio Any
RispondiElimina@Ale
RispondiElimina@Anastasia
grazie mille :-) Bye
sei stata molto brava invece gnam
RispondiElimina@Gentile mamma papera grazie :-)
RispondiEliminaBellissima questa interpretazione!
RispondiElimina@*-* Mapi grazie
RispondiElimina