mercoledì 13 luglio 2011

In un sol... boccone!!!


MINI CHEESECAKE (dosi valide per circa 25 pz.)
Ingredienti:
100 gr. di biscotti digestive; 60 gr. di burro fuso; 200 ml. di panna vegetale; 200 gr. di philadelphia allo yoghurt; 45 gr. di zucchero semolato; 2 fogli (4 gr.) di colla di pesce.
Geleé:
150 gr. di kiwi; 15 gr. di zucchero semolato; un cucchiaio di succo di limone; un foglio (2 gr.) di colla di pesce; un cucchiaino di sciroppo alla menta; fettine di kiwi e ciliegie candite q.b.
Preparazione:
Polverizzare i biscotti ed unirli con il burro fuso intiepidito. Usare dei pirottini di carta di medie dimensioni ed una teglia multipla che li contenga per non farli sformare e con il composto di biscotti fare la base. Mettere in frigo fin tanto che non si prepara la farcia.
Mettere in acqua fredda la gelatina per 10 minuti circa.
Semi montare la panna.
Lavorare la philadelphia con lo zucchero; unire la gelatina ben strizzata e sciolta a bagnomaria ed amalgamare.
Versare il composto di formaggio nella panna e finire di montare.
Con un cucchiaio o sac à poche riempire i pirottini con la farcia e rimettere in frigo a solidificare.
Nel frattempo frullate i kiwi con lo zucchero ed il succo di limone; filtrate il succo ed unitelo al cucchiaino di sciroppo alla menta.
Aggiungete il foglio di gelatina, dopo averlo tenuto in acqua per 10 minuti, anche stavolta ben strizzato e sciolto a bagnomaria al succo di kiwi e menta e nappate le vostre mini cheesecake.
Riponete in frigo per almeno 6 ore e poi servitele.
Sono delle piccole e fresche golosità una tira l'altra, da personalizzare come meglio si crede e la versione mini; finger food è stata determinata dalla partecipazione al contest "L'estate in un boccone" di Aboutfood in collaborazione con Cassandra.it.
La ricetta originale è questa leggermente modificata.. aggiungi questo; togli quell'altro et voilà les jeux sont fais.
Buondì

27 commenti:

  1. Woowww che fresche bontà !!! Ho lo strano presentimento che siano uno tira l'altro... con l'alibi che sono fresche ed alla frutta. Così la coscienza è a posto... più o meno !!!
    Un bacione !!!

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  2. Ma quanto sono carine queste mini cheseecake !!! Davvero un bel modo per iniziare la giornata. Secondo me anche fare una versione ananas-menta
    non deve essere male, da provare !!!
    Buona giornata, bacioni !!! ^__^

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  3. Solo uno?!?!? Facciamo anche 2...3...4...uno tra l'altro :D! baciotti

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  4. Hai proprio ragione, si gustano in un sol boccone... il problema che ce ne vogliono parecchi prima di dire basta !! ^__^
    Un goloso Ciao !!!

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  5. Opppsss...non ce ne sono più, non sono riuscita a fermarmi:-D erano davvero buone! Un bacione carissima

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  6. Dopo un po' di assenza son tornata. Che magnifica scorpacciata, qui!!!
    Sandra

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  7. @Sei stata la prima Mafalda :-).. il tuo presentimento è giustissimooo ahaha Bacioni

    @Marta cara sai che non ho mai provato l'ananas con la menta?! Devo rimediare :-) Baci

    @Fai tu Federica, a me ne son venuti 25.. basteranno?! ;-) Baci

    @Già Melania :-( è proprio così eheheh Baci

    @Quindi se gli altri non ne trovano è "colpa" tua Ornella?! :-))) Baci

    @Bentornata Sandra :-)) Grazie mille

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  8. Acabo de conocer tu blog de casualidad y tienes unas recetas que em han encantado!! asi que aqui me quedo de seguidora y te copio algunas, gracias por compartirlas y espero verte pronto y quieras tambien ser seguidora de el mio si te gusta mi blog!! un besin

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  9. Ma che bella questa idea della monoporzione!!! un baciotto

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  10. In un sol boccone, mi mangio tutte le tue golose cheesecake!!!!

    Baci Giovanna

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  11. Mi piacciono le monoporzioni e mi piacciono queste mini cheseecake.
    Visto che ne mangerei tante, con la scusa che sono "mini", non mi sentirei tanto in colpa !!!
    Sottile psicologia di una golosa seriale... ^__*
    Bacioni !!!

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  12. Un dessert fresco ed invitante, ben presentato e soprattutto goloso !!!
    L'idea delle monoporzioni mi piace solo che si fà fatica a fermarsi ad uno solo... *__*
    Bacioni e buona giornata !!
    P.S. Dicevano che oggi ci sarebbe stato il picco del caldo... avevano ragione, purtroppo !!! :-(((

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  13. Freschi e golosi, piccoli e "contagiosi"... dei mini dessert da mangiare con gli occhi ma non solo !!
    Bellissima idea !! *__*
    Un abbraccio !!!

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  14. In questo periodo, già solo nominare la menta, è sinonimo di fresco ma il tuo abbinamento con i kiwi mi stuzzica molto, da provare !!! ^__^
    Un bacio, ciao !!!

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  15. Freschissime delizie !!! Oltretutto molllltttooo contagiose... non ne basterà certamente una !!! *__*
    Un bacione da Carmela !!
    P.s. Caldo ma soprattutto umidità da paura, stamattina c'era quasi foschia...

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  16. Confesso che se quando tornassi a casa trovassi un bel vassoietto di queste mini bontà, bè, sarei molto contenta !!! :-P Sembrano buonissime ! Un bacione !!!

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  17. Bellissime queste mini chesee, con la menta ed il kiwi sono molto estive e fresche ed ad effetto "ciliegia"...
    un vassoio, grazie !!! ^__^
    Buona giornata, un bacione !!!

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  18. Mi piace molto la presentazione su vetro... quest'ordine sparso, che ti fa capire che è meglio tenerli separati altrimenti vanno via in un
    sol... boccone !!! *__*
    Un bacione, ciao !!!
    P.s. Ingrandendo la foto la copertura di menta e kiwi è invitantissima !!!

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  19. Mi piace l'idea delle monoporzioni,
    permettono di gustare la cheseecake e decidere di fermarsi quando si vuole
    ... se ci si riesce !!
    Un bacione da STELLAMAR.

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  20. Bei dolcetti, freschi e golosi, certamente da provare... e riprovare!
    *__* Un bacione !!!

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  21. Invitanti queste chesee-mini, ora capisco perchè gli hai aggiunto le "ciliegie" candite... :D !!!!
    Baciotti !!!

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  22. Viene davvero voglia di farne un sol boccone... ma poi viene voglia di ripeterlo, molte più volte !!! *__*
    Buona giornata, ciao !!!

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  23. Troppo carine! Fresche e deliziose, in formato mono sono ancora più stuzzicanti.

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  24. @recetasverocava gracias & welcome. Bye

    @Grazie mille Olga, ricambio :-)

    @Ok Giovanna :-)

    @Uh Fiorella allora dobbiamo stare attenti a te :-)

    @Già avevano ragione Erica :-(

    @Poetessa Valeria.. i miei omaggi :-)

    @Lieta che ti piaccia l'accoppiamento Agata :-)

    @Da voi Carmela.. pensa un po' qui :-(

    @Immagino Michela ahahah

    @E' vero Valentina, meglio non averle tutte vicine ;-)

    @Hai detto bene Stella, SE.. :-)

    @Gentile Martina :-)

    @Ti dirò Giulia le ho aggiunte per dare colore.. ma inconsciamente mi sa che hai ragione tu :-)

    @Fin quando ce ne sono Sergio :-)

    @lerocherhotel Grazie

    @*-* Gloria

    Grazie a tutti ragazzi, abbracci.

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  25. Ehi, vedo che questa è stata la settimana delle golosità !!! ^__^
    Anche queste minicheseecake devono essere buone da paura e soprattutto da "presa continua"... gnam, gnam !!
    Bye bye !!!

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  26. @Una tira l'altra infatti Luca :-)) grazie mille, bye bye

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