domenica 31 ottobre 2010

Oggi... il giorno clou!!!


CROSTATINE ALLA ZUCCA
(dosi valide per 6/8 stampini)
Ingredienti:
150 gr. di farina "00"; 50 gr. di pistacchi; 50 gr. di parmigiano grattugiato; un pizzico di noce moscata; un pizzico di sale; un uovo; 100 gr. di burro morbido; una bustina di lievito per torte salate.
Farcia:
400 gr. di zucca lessata; 2 uova; 100 gr. di parmigiano grattugiato; zenzero in polvere; noce moscata; sale; pistacchi tritati; maionese e ketchup q.b.
Preparazione:
Per l'impasto setacciare la farina in una terrina larga, aggiungere il formaggio; i pistacchi finemente tritati; il sale e la noce moscata e cominciare a mescolare. Unire il burro morbido tagliato a pezzettini ed amalgamare il tutto con la punta delle dita, sino ad ottenere un composto a briciole. Mettere l'uovo ed il lievito e lavorare con le mani molto velocemente sino a compattare tutto; occorreranno pochi minuti.
Stendere l'impasto sul fondo e sulle pareti di uno stampo antiaderente unico o stampini singoli, formando un bordo alto di circa 2 cm.
Per il ripieno mescolare in una terrina la zucca passata; le uova; il parmigiano; lo zenzero; il sale e la noce moscata, amalgare il tutto per bene e poi travasarlo dentro i cestelli di pasta. Livellare e cuocere nella parte bassa del forno a 180° per 25/30 minuti. Sformate le vostre crostatine, decoratele con maionese; ketchup e pistacchi... decorazione che diventa facoltativa se non vi servono più per festeggiare Halloween.
La ricetta è presa dal calendario della PaneAngeli; unica variante ho usato dei mini stampini e non uno stampo unico (cm. 28 consigliato).
Sono veramente molto gustose e mi son trovata bene anche con la pasta frolla, che di solito invece mi crea mille ed 1 problema; mi sembrano perfette per completare la saga dedicata a questa ricorrenza che a prescindere dal fatto che piaccia o no; che la si festeggi o la si ignori; è comunque oggi... il giorno clou: buona domenica e/o buon Halloween quindi. Bye Bye
Va a Rebecca di Non tollero il lattosio per il suo "Le ricette con la zucca".

28 commenti:

  1. @Grazie Stefania, buona domenica :)

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  2. Belle e gustose! Peccato che non ho pistacchi in casa...segno sulla nota della spesa! Bacione buona domenica e buon halloween!

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  3. che simpatiche crostatine!! visto che è ora di colazione ne prenderei una volentieri :)
    buona domenica

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  4. Direi che per il giorno clou..ti sei proprio organizzata alla grande!!!Buona domenica, ciao

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  5. @Elena
    @EliFla
    grazie e buon w.e. :-))

    @Ornella cara buon tutto anche a te.. quanto diventa lunga a volte la lista della spesa :-) Bacii

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  6. Che buona la frolla salata!!!E con i pistacchi poi, mi piace tantissimo!E tu sempre più fantasiosa eh!Non ti smentisci mai mai!!!
    Un bacione e buon giorno Clou e lunedì di riposo!!!

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  7. Che carine!
    sembrano deliziose!!!
    Buona domenica halloweenosa allora!
    ^_^

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  8. ciao! la ricetta va benissimo!!!
    baci!

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  9. Ed allora che halloween sia !!
    Carinissime e sfiziose queste crostatine salate, proprio ad hoc !! Buona domenica Halloweenosa!
    Carmela.

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  10. Ma sono davvero mostruose queste crostate, sei riuscita perfettamente nell'intento ricreando l'atmosfera perfetta per Halloween! Ma noi ne mangeremmo una bella fetta molto volentieri anche tra una settimana!
    Baci e Buon Halloween
    Sabrina&Luca

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  11. Stuzzicanti e molto accattivanti. Belle magie che riesci a fare... brava, brava cara streghetta ^_^

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  12. Carinissime queste crostatine, per
    quest'anno è tardi ma mi segno la
    ricetta edi sicuro la copierò !!
    Un bacione e buon Halloween.

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  13. Che faccine mostruose !! Halloween
    si presta a sbizzarrire la fantasia
    senza dimenticare il piacere del palato ! ^__^
    Dopo una lunga assenza mi ripresento a curiosare sul tuo
    carinissimo blog, quindi alla prossima, ciao !
    TheMINUS67

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  14. Che simpatiche e sfiziose crostatine!

    Brava Debora
    Buona serata
    anna

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  15. @Manu bimba, di fantasia stavolta ne ho usata poca poca... ho copiato la ricetta :-) Bacioni

    @Grazie mille Cranberry, anche a te :-)

    @Ok Rebecca, ora metto il link, grazie ciao ciao

    @Anche a te cara Carmela un bacione

    @Grazie Sabrina e Luca; infatti... tolta la pseudo decorazione, vanno bene sino a che ci saranno le zucche :-) Abbracci

    @Grazie mille maga Letizia, senti da quale pulpito :-)

    @Grazie mille Mafalda... per fortuna la zucca non si mangia solo ad halloween ^-* Baci

    @Ohh, ok grazie Minus a presto allora :-)

    @Grazie Anna, anche a te ciao ciao

    @Grazie mille Julia :-) Baciotti

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  16. devono essere gustosissime queste crostatine alla zucca salate,bravissima.
    Ora che abbiamo finito con halloween possiamo prepararci al Natale, chissà cosa combinerai con la tua fervida fantasia!
    Bacioni!

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  17. Adoro la zucca e queste crostatine, con l'abbinamento dei pistacchi, sono strepitose!! Copio la ricetta, grazie cara, baci!

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  18. Brrr, queste tartellette zuccottine dall'orrifico sorriso: proprio adatte alla situazione. Penso proprio che siano squisite.

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  19. @:-) Sai Gloria ad halloween se fai mostruosità resti perfettamente in tema, ma a Natale devi essere elegante quindi boh.. si vedrà anche se tutto dipende se resto qui a Modena a spignattare o se vado giù dai miei suoceri e da mia mamma..grazie mille però per la tua "fiducia" *-* Bacioni

    @Di nulla Speedy, ci mancherebbe
    :-) grazie, ciaoo


    @Lo sono Sandra anche senza l'orribile sorriso :-))), grazie ciao ciao

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  20. Interessante la divagazione!

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  21. Ehi, per fortuna che Halloween è
    passato altrimenti chissà cos'altro
    ti saresti inventata !!! ^^__^*
    Io intanto ho inventato il sorriso
    con 4 occhi .... !!! Mostruoso !!!
    Un bacione !!
    P.s. Copio la ricetta tanto la zucca si trova sempre.

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  22. Un sorriso ... mostruoso !!! *__*
    Davvero delle simpatiche crostatine
    adatte al giorno ma sicuramente buone per qualsiasi altro ....
    da copiare !!!
    Baci !!

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  23. Buona la crostata di zucca !! Me la
    faceva mia nonna che era mezza mantovana, gustosissima !! Evviva
    halloween !!! *__*
    Bye bye !!

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  24. @Chamki divagazione??

    @Veronica cara, cos'è il tuo sorriso 4occhi? :-)) Grazie, bacioni

    @Infatti Melania *-* Baci

    @E' finito Luca :-( eheheh ciao ciaoo

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  25. Con un pò di ritardo .....
    paura !!!! *__*
    Belle le tue faccine mostruose e devono essere anche buonissime, da
    provare anche fuori Halloween !!
    Ciao ciao !!

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  26. @Marta cara siamo pari con il ritardo :-) Grazie baciotti

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