(dosi valide per 4 persone)
Ingredienti:
200 gr di spaghetti; 200 gr di piselli; 2 zucchine genovesi medie; una piccola cipolla; un mazzetto di basilico ed uno di prezzemolo; 1/2 bicchiere di vino bianco secco; 30 gr di burro; abbondante olio di semi; sale e pepe q.b.
Preparazione:
Lessare al dente gli spaghetti; scolarli per bene; rovesciateli su un telo ed asciugateli.
Divideteli in 8 porzioni ed inseriteli uno alla volta nell'apposito doppio colino.
Immergeteli in olio caldo per 2/3 minuti, finché la pasta sarà dorata.
Teneteli man mano al caldo, magari dentro il forno scaldato ma spento.
Preparare il condimento.
Lavate, asciugate e tritale le erbe aromatiche.
Soffriggete la cipolla tritata finemente nel burro; aggiungete i piselli, bagnate con il vino e lasciate cuocere per 15 minuti, bagnando se necessario con qualche cucchiaio d'acqua calda.
A metà cottura unite le zucchine tagliate a dadini.
Salate, pepate ed insaporire con le erbe tritate.
Completate la cottura e riempire i cestini con le verdure, sistemandone due in ogni piatto.
Se non si ha l'apposito utensile per preparare i cestini di pasta, fate come ho fatto io... ho usato due colini di diversa misura.
Si arrotola una grossa forchettata di spaghetti e si sistema nel colino più grande, facendo debordare la pasta; con quello più piccolo ho pressato e poi fritto.
Un primo perfetto data la forma a nido per il periodo pasquale, gustoso e particolare al tempo stesso; non difficile da preparare, solo un po' più laborioso.
Un abbraccio, alla prossima per gli auguri :-)
Bye, Debora.
Vino consigliato: GARDA CLASSICO CHIARETTO "TENUTA ROVEGLIA"
Un vino DOC lombardo, prodotto principalmente da uve Groppello.
Dal caratteristico colore rosa petalo; possiede le migliori caratteristiche organolettiche dei vini del lago di Garda.
Il suo bouquet floreale e fruttato allo stesso tempo, regala al vino un delicato ed elegante profumo.
Ha un sapore fresco; fragrante; sapido e per la sua grande versatilità può essere considerato un vino da tutto pasto, poiché ben si abbina a carni alla griglia; pizza; sushi; salumi e formaggi poco stagionati.
io non amo i piselli nella pasta, però questo nido è davvero invitante :)
RispondiEliminaGentile, grazie :-)
Eliminama che originalità...... belli proprio!!!!! poi, se ci aggiungo le mie voglie costanti di spaghetti....
RispondiEliminaAdesso ho capito anche perché voglia costante di spaghetti :-)
Eliminagrazie
Ma sei sempre originale con i piatti , questi nidi so troppo belli!!
RispondiEliminabravissima!
Buona pasqua anche a te cara!
Un bacione grande!
Grazie Anna :-) e ricambio gli auguri baci
EliminaSono bellissimi!
RispondiEliminaGrazie mille
EliminaChe sfizio !! Un piatto davvero originale e colorato,
RispondiEliminatutto da provare !! ^__^
Baci !!
:-) lieta che ti piaccia baci
EliminaGustosi per davvero, ingredienti semplici ma usati in
RispondiEliminamaniera originale, una bellissima ricetta !! ^__^
Un abbraccio !!
:-)) son contenta ti piacciano, abbracci
EliminaWoowww !! Con una presentazione così il successo in tavola
RispondiEliminaè garantito, brava !! *__*
Baci !!!
Grazie Erica :-) un baciotto
EliminaVeramente un piatto delle feste, originale e saporito, un bel nido
RispondiEliminacaldo con cui ritrovare il piacere di stare a tavola !!
Abbracci ^__^ !!
Carmela.
:-) grazie mille baciotti
EliminaUna ricetta molto invitante e ben presentata, da provare !!
RispondiEliminaVedo, con piacere, che è ritornato l'abbinamento al vino... ^__* !!
Ciao !!!
E' un piatto importante Sergio, il vino ci doveva essere :-) grazie ciao ciao
EliminaQuesta è una gustosissima idea per il pranzo pasquale,
RispondiEliminadavvero stuzzicante !! ^__^
Bacioni !!
Spero ti possa servire cara, grazie :-) baci
EliminaNon so se a Pasqua ma questa ricetta te la copio di sicuro !! ^__*
RispondiEliminaUn bacione !!!
Mi faresti solo contenta :-) grazie, baciotti
EliminaUn pò laboriosa ma è una ricetta da provare senz'altro,
RispondiEliminasicuramente molto scenografica ma gustosa !!
Buona giornata, ciao !! ^__^
La scenografia non toglie il gusto, anzi :-) grazie ciaoo
EliminaSe volevi stimolarmi l'appetito... ci sei proprio riuscita !!
RispondiEliminaCredo però che un nido solo non mi basti... ^__* !!
Bacioni !!
Ahhahaha... infatti per commensale ne sono previsti 2 :-)
Eliminagrazie, baciotti
Avevi promesso idee pasquali e... hai mantenuto la promessa !! ^__^
RispondiEliminaMolto carini questi nidi, gustosi davvero !!
Un abbraccio !!
Se posso lo faccio sempre :-)
Eliminagrazie 1000 baciotti
Altro che una semplice spaghettata !! Un piatto molto coreografico
RispondiEliminama che promette di essere gustosissimo, brava !!
Bacioni ^__^ !!!
Promette e mantiene la promessa, fidati :-)
Eliminagrazie abbracci
Da provare certamente questa "nidiata" di spaghetti !!
RispondiEliminaBuona giornata, bye bye !!
P.s. Scappo a casa,il mio weekend è già iniziato !! ^__*
Beato te :-) se non ci risentiamo tanti auguri allora a te e famiglia.
EliminaByeee
Ma quanto si presentano bene questi nidi... una gustosa
RispondiEliminaidea tutta da provare !!
Baci ^__^ !!!
Gentilissima :-) grazie un abbraccio
EliminaIngredienti semplici ma con una preparazione particolare
RispondiEliminahai reso il piatto davvero originale, brava !! ^__^
Un abbraccio da STELLAMAR.
Grazie :-) un baciotto
EliminaUn appetitoso piatto delle feste, l'idea del nido è azzeccatissimo per la Pasqua... ci stà !! ^__*
RispondiEliminaBaci !!
Fiuu... meno male che ci sta Martina :-)
EliminaGrazie, baciotti
Un bel piatto che promette di essere molto saporito, mi ha
RispondiEliminadivertito il sottotitolo "spaghetti al verde", visto il periodo
di crisi... è azzeccatissimo !! ^__^
Un abbraccio !!
:-) mi riferivo agli ingredienti.. ma anche la tua osservazione calza a pennello, purtroppo
Eliminasigh grazie baciotti
Una bella ed invitante presentazione e bentornato all'abbinamento
RispondiEliminacon il vino, ci voleva !! ^__^
Un caro abbraccio !!
Ma perché non me l'avete detto prima che vi mancava l'abbinamento con il vino?
EliminaIo pensavo non vi interessasse e l'ho sacrificato (per i motivi che sapete) quasi a cuor leggero :-(
Grazie :-) baciotti
Che idea sfiziosa, una ricetta che ti ruberò di sicuro !!
RispondiEliminaBacioni ^__^ !!
Può solo farmi piacere questa "ruberia" :-) grazie, abbracci
EliminaMi "anniderei" volentieri !! Una ricetta molto appetitosa
RispondiEliminacon un bel vinello che promette bene !! *__*
Bacioni, ciao !!
Dove ti annideresti?! :-) grazie mille, baciotti
Elimina