Gli errori... da evitare!!!

ANANAS CARAMELLATO
(dosi variabili)
Ingredienti:
50 gr. di zucchero semolato; 1/2 cucchiaio d'acqua; ananas fresco a fette; gelato alla vaniglia o crema; ribes; cannella in polvere q.b.
Preparazione:
Affettare l'ananas e togliere la parte interna centrale perché dura e tenerlo da parte.
In un pentolino dal fondo spesso mettere lo zucchero e l'acqua, a fuoco basso farlo diventare un caramello biondo.
Con due forchette girate le fette d'ananas nel caramello, facendole sgocciolare e poi posizionatele sul piatto. Al centro mettete una pallina di gelato; unite il ribes e spolverate di cannella.
Servire subito.
Gli errori da evitare... da dove comincio?? Beh dall'inizio direte voi, ok :-)
Questa semplicissima ricetta ma molto buona l'ho presa da uno speciale della Cucina Italiana e quindi se volete ottenere il bell'effetto ottico che vedreste lì:
affettare più sottilmente l'ananas ed usate meno cannella... i miei primi due errori; però purtroppo non gli ultimi.
Attenzione.... se una goccia di caramello sta per cadervi sul piano di lavoro o in terra come è capitato a me, non mettete d'istinto la mano sotto a raccoglierla prima che cada o.... arghhhhhh che dolore; la mia bella bollicina da scottatura è infatti sulla mano a testimonianza di quanto io sia stata stupida :-)
Tutto qui, per il resto come ho già detto semplicissima ma buona.
Dal niente per giorni al forse troppo tutto insieme, perché altrimenti non ce la faccio a rispettare alcuni impegni "partecipativi"...!
Buon sabato :-)