lunedì 18 luglio 2011

Ancora un po'... di zuccheri!!!


TIRAMISU' AI FRUTTI DI BOSCO
(dosi valide per 4 persone)
Ingredienti:
2 dl. di panna fresca; 250 gr. di mascarpone; 300 gr. di frutti di bosco misti (freschi o surgelati); 3 cucchiai di zucchero semolato; 16 savoiardi; vino liquoroso (zibibbo) e cannella in polvere q.b.
Preparazione:
Montare la panna e tenerla da parte.
Amalgamare il mascarpone con lo zucchero, unire i frutti di bosco scongelati o lavati sotto acqua corrente fredda , ben sgocciolati ed asciutti.
Incorporare questo composto alla panna senza smontarla e cominciare a comporre il vostro tiramisù.
Spezzettate a metà un paio di savoiardi, bagnateli con il vino liquoroso scelto, possibilmente bianco e metteteli nel fondo del bicchiere; coprite con un generoso strato di crema e ripetete l'intera operazione una seconda volta.
Spolverate con cannella in polvere, sigillate con pellicola alimentare e riponete in frigo per almeno 4h o anche tutto il giorno; l'importante è servire il tiramisù sempre a temperatura ambiente.
La ricetta non recentissima, risale infatti ad un anno fa circa l'ho presa da un opuscolo di Cucina Moderna; le dosi indicate sono quelle riportate nella rivista ma io ho apportato delle modifiche:
anzitutto anziché fare 4 coppe grandi (trasparenti perché è carino che si vedano gli strati) ho fatto tanti mini bicchierini; credo, non ricordo il numero esatto circa 15;
seconda cosa non ho usato la panna perché non la sopporto con il tiramisù, sia questo classico che alternativo non mi piace; convinzione personale.. la panna nel tiramisù uccide gli altri sapori e diventa un dolce pannoso che nulla ha a che fare con il sapore morbido che deve avere il tiramisù... Quindi ho usato 500 gr. di mascarpone; 5/6 cucchiai di zucchero ed un cucchiaio di kirsch per fluidificare un po' la crema.
Ma preferisco che abbiate la ricetta originale in evidenza, così ognuno segue quella che più s'aggrada ai propri gusti.
Inutile dire che sono andati a ruba e le mono mini porzioni sono sempre una chicca... chi vuole fa il bis e chi non vuole.. peggio per lui ;-))
Un'altra settimana da cominciare (penultima) dolcemente ovviamente.. ma non temete, prossima volta qualcosa di salato, promesso ehehe.
Buondì a tutti.

21 commenti:

  1. ci piacciono questi tiramisu con i frutti di bosco! mooooolto golosi.

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  2. Vabbè, non ti preoccupare per il salato... questo dolce và benissimo !! Tanto, aimhè, per la prova costume quel che è fatto è fatto !!! ^__*
    Bacioni e coraggio per l'ultimo sprint !!!

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  3. Possiamo dire che questi tiramisù monoporzione, ci servono per trovare le ultime energie per arrivare alle vacanze. Quindi, tanta bontà e ...
    zuccheri in quantità !!! ^__^
    Un bacione e buon lunedì !!!

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  4. Certamente azzeccatissime le foto, hai realizzato un dessert proprio da "red carpet", da far sfilare davanti agli occhi e poi... assaltare !! ^__*
    Un bacione !!!

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  5. Questi mini tiramisù sono deliziosi !
    Li hai presentati benissimo e fanno proprio venire la voglia di gustarli.
    E poi, inzuppare i savoiardi con lo zibibbo... è Siciliano Doc !! *__*
    Un abbraccione, buon lunedì !!

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  6. Saranno pure mini ma tre, come nella foto, è il numero perfetto !!! ^__*
    Davvero golosi questi tiramisù ai frutti di bosco, ancora un pò di zuccheri per nutrire la nostra voglia di ferie !!!
    Un bacione !!!

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  7. Ma che belli !! Questi tiramisù in monoporzione sono molto invitanti,
    hai anche scelto un modo diverso ma sfizioso(sicula sei..) per inzuppare i savoiardi, brava !!! ^__^
    Un bacione !!!

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  8. @Grazie lerocherhotel :-)

    @:-((( hai proprio ragione Marta eheheh, baci

    @Peccato che di energie non ce ne siano davvero più Valeria, manco con gli zuccheri necesari :-) Baci

    @Miiiiii addirittura da red carpet Melania ahahah, baci

    @Già Agata.. un tiramisù siculo eheheh baci

    @Valentina dici che 3 sia il numero perfetto?! ;-) Baci

    @Grazie Veronica eheheh, baci

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  9. Ma si, non fà niente che non c'è il salato... basta che il dolce sia così bello ed allettante !!! *__*
    Questi tiramisù sono proprio sfiziosi!!!
    Un bacione !!!

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  10. Mi sembra un ottimo modo di fare il countdown per arrivare alle ferie !!
    Questi tiramisù ai frutti di bosco devono essere buonissimi... hai ragione ad averne messi più di uno nella foto, non ne basta uno solo !!!
    Un abbraccio !!! *__*

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  11. Che bella la foto e che belli(ma saranno più buoni o più belli?) questi tiramisù !!! *__*
    Assumiamo ancora un pò di zuccheri così troviamo le energie per lo sprint finale !!!
    Un bacione !!!

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  12. Ehilà che bontà !!! ^__^ Mi piace la tua proposta, per il salato c'è sempre tempo. Un pò di dolci coccole
    non si rifiutano mai !!!
    Bacioni !!

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  13. Mi piace l'idea di bagnare i savoiardi con un vino liquoroso, un tocco di gusto in più per un bel dessert, brava !!! ^__^
    Un bacione da STELLAMAR.
    P.s. Gli ultimi giorni non passano mai, ci vuole un pò di dolce carica
    per arrivare alle vacanze !!!

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  14. Vedendo le foto viene la voglia di
    prendere il cucchiaino ed assaggiare
    ... uno alla volta ma no uno solo !!!
    Quando mini è bello... ^__^ !!!
    Un abbraccio !!!

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  15. Buono questo tiramisu e la presentazione nei bicchierini mi piace tantissimo :) Baci Liz

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  16. @Vedo che la preferenza va sempre ai dolci Erica ;-) Baciotti

    @Infatti Fiorella.. va beh mini e mono porzione ma, uno solo che tristezza per il palato :-) Baci

    @Michela... io posso dirti che erano buoni, se son belli lo lascio dire a voi :-) Baci

    @Ops.. mi sa che oggi allora resterai delusa Mafalda :-) baci

    @Sigh sigh... hai ragione Stella, gli ultimi giorni sono incantati, fermi, immobili uffaaaaaaaaa :-) Baci

    @Il bello del mini Carmela :-) uno nooo.. già mai!!! Baciotti

    @Grazie mille Liz, baci a te

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  17. Per gli zuccheri, specie se si presentano così bene, un angolino si trova sempre !!! Poi, volendo, si sposta qualcosa e l'angolino diventa un ANGOLONE !!! *__*
    Baci !!!

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  18. Davvero invitanti queste monoporzioni,
    posso prendere ancora un pò di zuccheri ?!?! ^__*
    Ciao !!!

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  19. @Non avevo dubbi in proposito Martina *-* Baciotti

    @Certamente Sergio :-))Ciao ciao

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  20. Queste monoporzioni di tiramisù sono molto invitanti, certamente non ne basterà uno solo ma scommetto che ne hai preparati più di quelli che servivano... non si sà mai !!! *__*
    Bye bye !!!

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  21. @:-) infatti Luca.. credo circa 15 pz. sufficienti?? Bye bye

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