(dosi valide per circa 12 pz.)
Ingredienti:
150 gr. di salmone; 100 gr. di robiola; un cucchiaio d'aceto balsamico; il succo di un'arancia; il succo di un limone; un cucchiaio di uova di lompo; 30 gr. di pistacchi tritati; pane ai cereali; pepe verde macinato; dragoncello in polvere q.b.
Preparazione:
Fare un'emulsione con il succo degli agrumi, il dragoncello ed il pepe verde; con questa far marinare le fettine di salmone per un giorno, mettendo in frigo a riposare coperto da pellicola alimentare.
Ricavate dei rettangoli di piccole dimensioni dal pane ai cereali; scolate il salmone e dividete se riuscite ogni fettina in due.
Filtrate il succo della marinatura ed usatene 2/3 cucchiai per lavorare a crema la robiola; unite l'aceto balsamico e le uova di lompo, aggiungete se serve altro pepe o dragoncello e mescolate tutto per bene.
Spalmate questo composto sulle fettine di salmone; coprite con i pistacchi tritati ed arrotolate fermando con uno stuzzicadenti, facendo in modo che la parte della chiusura vada sul fondo a contatto con il pane.
Buon appettito.
Semplice ma gustosi ed abbastanza carini da vedersi... Li ho mangiati in un ristorante e nel riprodurli a casa ho aggiunto le uova di lompo; l'aceto balsamico ed i pistacchi; ragion per cui questi 3 elementi possono considerarsi facoltativi, anche se... ci stanno di un bene!!
Natale in Trentino con amici e parenti... abbiamo visto C. Amendola e family che pranzavano nel nostro stesso hotel ed è stato simpatico... non il vederlo ma proprio lui; è una persona molto gradevole senza boria.
P.S. Promemoria... domani scade il mio giochino e l'invito è sempre aperto a chiunque voglia farlo.
Elenco partecipativo:
"Il mare nel piatto" de La cucina come non l'avete mai vista
"Gli agrumi" de Il ricettario di Cinzia
"L'oro verde di Sicilia" de La cucina di Tatina
Very chic questi rotolini ^__^ le uova di lompo non mi piacciono ma l'aggiunta dei pistacchi e dell'aceto balsamico la trovo super. Bacioni
RispondiEliminaP.S. mi hai confermato l'impressione che ho sempre avuto di Claudio Amendola, simpatia e semplicità
Ciao Debora, bellini proprio questi antipasti e a me piace molto l'abbinamento con gli agrumi!
RispondiEliminafavolosi questi antipasti!!
RispondiEliminafelice giornata! :)
Ottimi involtini, la tua ricetta mi è piaciuta molto! E ovviamente è già stata inserita tra le partecipanti al contest! Un abbraccione!
RispondiEliminaChe bella ricetta!!molto deliziosa davvero!!buona giornata
RispondiEliminaChe prufumeti e sfiziosi, brava very chic, un bacio.
RispondiEliminaps già uno dei miei propositi l'ho realizzato.......ho provato a fare il crumble.
molto buoni questi involtini!! Grazie per la ricetta la inserisco subito
RispondiEliminaMolto molto deliziosi gli antipasti sono sempre il mio problema ..ne mangio abbastanza ;) ciao
RispondiEliminaVeramente ben presentato questo antipasto e scommetto che sè c'è
RispondiEliminafumo, c'è anche arrosto ... sarà
buonissimo !!!
Claudio Amendola ?!? E'proprio della la mia età ... ^__^
Bacioni da Carmela.
Uhhh, l'acquolina è già alle stelle! questi rotolini sono superlativi e così ricchi non li abbiamo mai preparati!
RispondiEliminaBacioni da Sabrina&Luca
Stuzzicanti questi involtini !!!
RispondiEliminaLe aggiunte che hai fatto di sicuro
non ci stanno male,rendono il tutto
molto saporito.
Un bacione !!!
P.s. Concordo con Carmela, Amendola
non è della mia età ma un pensierino ce lo farei ... *__^
Un antipasto molto ricco ed elegante, non ho visto l'originale
RispondiEliminama la tua variante è appetitosa di
sicuro, brava !!! L'unico Vip che
ho incontrato nella mia vità è stato Magalli, simpatico .... ma
non è la stessa cosa !!! ^__*
Un abbraccio !!
Delizioso questo antipasto, aggiungere i pistacchi ed il balsamico al salmone è un ottima idea, molto stuzzicante.
RispondiEliminaAnch'io, ad una Partita del cuore,
ho conosciuto Amendola ed è come sembra, simpatico e disponibile e
... mica male !!!! *__*
Un bacione !!
Vip o non vip, questo antipasto è
RispondiEliminadavvero ben presentato e sembra
proprio buono !!! Complimenti !!!
Un bacio !!!
Proprio carini questi involtini e
RispondiEliminale tue aggiunte non fanno altro che esaltare di più i contrasti,
stuzzicando il palato !!
Un abbraccio !! ^__^
molto stuzzicanti qs antipasti!!! Amendola allora è come lo immagino:) baci
RispondiEliminafantastici questi involtini, li immagino quasi afrodisiaci, bravissima!
RispondiEliminaCiao, eccomi!!! Sono un po' in ritardo scusami, mi sa che ho lisciato anche il tuo giochino...
RispondiEliminaCorro ad aggiungere il link di questa meravigliosa ricetta.
Un abbraccio
Se è vero che anche l'occhio vuole
RispondiEliminala sua parte, bè, lui è accontentato ... ma scommetto che anche il palato avrà le sue soddisfazioni !!! Bello e buono questo antipasto, da provare !!! Un bacione !!
P.S.
Immaginavo che Amendola fosse proprio come lo vedi, alla mano.
Molto intriganti (e semplici da preparare) questi involtini, mi
RispondiEliminastuzzica davvero il salmone con il caprino .... da provare !!
Bye bye e buon weekend !!
P.S. Ma c'era anche Francesca Neri
con Amendola ? Mi ispira di più ..
;-)))
@Grazie pulcino, sei sempre esplosiva e contagiosa con il tuo entusiasmo :-)))... è stato un caso ma a fatto piacere anche a me scoprirlo per come lo immaginavo. Baciotti
RispondiElimina@Grazie Alessandro, lieta che siano di tuo gradimento peccato essere fuori scadenza dal tuo contest :-(
@Anche a te Nanussa, grazie ciaooo
@Grazie mille Caterina, speriamo bene :-) Abbracci
@Grazie mille Tina, buona giornata anche a te, byee
@Grazie Fabiola, OK a lunedì per i vincitori allora :-) in bocca al lupo
@Grazie a te Valerio :-) ciaoo
@Sai Stefania il termine abbastanza al sud ha un significato diverso.. significa tanto.. devo dedurre che tu ne mangi tanti?:-)) Grazie, buon w.e
@Come della tua età Carmela.. sicura??!!! Grazie tesorina, bacioni
@Mi fa piacere che vi piacciano Luca e Sabrina, grazie *-* Baci
@Martaaaaaaa ahahhaha, mah sai ti dirò: anch'io ;-)! Grazie, bacioni
@Oh Melania :-((((( ahahhahah ma sai che anche Amendola si è rivelato molto simpatico?! ;-) Grazie, baciotti
@La cosa bella del VIP in questione è che migliora con l'età...come il buon vino cara Mafalda :-) ma tu lo sai per certo no?! Bacioni, grazie
@Ecco Erica ci bacchetta tutte... parliamo dei rotolini e non di A... OK! Ehhheehh, scherzo cara, grazie baci.
@Ricambio cara Veronica, grazie mille bacioni
@Grazie Puffin e sì.. se lo immagini come l'ho descritto sì lo è, più che in tv.
Baci
@Grazie Gloria... no comment ;-) Baci
@Anch'io in ritardo Cinzia no problem, grazie :-) ciao
@Stsss Valeria, altrimenti Erica ci bacchetta di nuovo :-))) Concordo su tutto, grazie bella baci
@Oh Luca.. capisco che pensare alla moglie ti abbia fatto "sragionare" anche se.. meglio lui e giuro non sono di parte ;-) ma dove l'hai visto il caprino?! Ehhehehe grazie, abbraccioni
Davvero originale!!!
RispondiElimina@Grazie mille Irina, benvenuta. Vengo a trovarti appena posso, bye.
RispondiElimina