Buonissimo... nella sua semplicità!!!


SPIEDINI DI SCAMORZA
(dosi valide per 4 persone)
Ingredienti:
6 scamorzine bianche; 6 scamorzine affumicate; 2 cipollotti o scalogni; 30 gr di prezzemolo; 7/8 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva; una baguette un po' rafferma; salvia in foglie; sale e pepe q.b.
Preparazione:
Affettare la baguette e le scamorzine, tenere da parte.
Preparare un trito finissimo di prezzemolo e cipollotti; coprirli con l'olio, regolare con sale e pepe ed emulsionare bene il tutto.
Pulire la salvia e tamponarla con carta cucina; nel caso in cui le foglie fossero molto grandi spezzarle a metà.
Comporre gli spiedini cominciando con una fetta di pane; una fettina di scamorza affumicata; una fogliolina (o mezza) di salvia e poi di nuovo il pane, la scamorza bianca; la salvia e via così sino ad esaurimento ingredienti.
Nessuno vieta di omettere lo spiedo ed usarli come piccoli sandwich da aperitivo.
Irrorare con l'olio aromatico precedentemente preparato e porre in forno già caldo a 220° per circa 10 minuti scarsi.
Servire immediatamente.
Se dovesse esserci caldo, allora passare le scamorzine ancora intere in freezer per 15/30 minuti o si scioglierebbero troppo; mentre in realtà devono solo essere leggermente filanti.
Ricetta tratta da uno speciale Cucina Moderna Oro vecchio numero.
Il titolo del post non è casuale ( e quando mai lo è stato ^-*) perché è quello che ha detto mio marito quando li ha assaggiati per la prima volta e dato che lo ripete sempre, forse è vero eheheh.
Un antipasto velocissimo da gustare in compagnia ed allegria e con questa ricettina, vi lascio augurandovi un buon fine settimana.
Alla prossima, abbracci Debora.

Commenti

  1. lo sai Debora, alla fine le cose semplici sono la carta vincente.. sempre
    buonissime infatti
    baci e buon weekend
    l

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  2. e aggiungerei pericolosi... sono talmente semplici e gustosi che uno tira l'altro!! :)

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  3. hai ragione, semplice ma appetitoso ... lo proverò!

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  4. La semplicità tante volte è un pregio, questa è una di quelle volte !! ^__^
    Bacioni e buon weekend !!

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  5. Gli ingredienti perchè siano saporiti ci sono, e poi sono davvero sfiziosi
    e... contagiosi !! ^__*
    E' finita un'altra settimana ma il tempo è ancora sbilenco, vabbè,
    buon weekend !!

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  6. Un appetitoso e sfizioso antipasto, ha ragione tuo marito... buonissimo !! ^__^
    Prendo spunto tanto le occasioni non mancano mai.
    Bacioni e buon weekend da Carmela.
    P.s. Il meteo oramai non lo guardo nemmeno più...

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  7. Gustoso ed oltretutto permette di recuperare il pane raffermo che non guasta mai !!
    Bacioni e buon finesettimana !! ^__^

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  8. Le scamorzine a casa mia non mancano mai, ti copierò l'idea sicuramente
    anche perchè promette bene !!
    Un abbraccio da STELLAMAR e buon we.

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  9. Propongo una variante con provola affumicata e fiordilatte, secondo me si può fare... ^__* !!
    Ciao e buon weekend !!

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  10. Credo davvero che la considerazione di tuo marito sia da condividere,
    sembrano molto stuzzicanti questi spiedini !! ^__^
    Mi godrò un altro bel weekend sperando in un pò di sole, divertiti !!
    Bye Bye ^__^ !!

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  11. Parole sante quelle di tuo marito, uno sfizioso antipasto da fare in poco tempo
    senza rinunciare a tanto gusto, da copiare !! *__*
    Baci e buon fine settimana !!

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  12. Semplice non vuol dire che una ricetta è povera o insipida, anzi a volte è il contrario,
    questa ne è la chiara dimostrazione. Tanto gusto con poco !! ^__^
    Bacioni e buon we !!

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  13. Davvero simpatici da portare a tavola, un antipasto sfiziosissimo !! *__*
    Un abbraccione e godiamoci il weekend !!

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  14. Se lo scopo è stuzzicare l'appetito... ci riesce perfettamente !! ^__^
    Bacioni e buon we !!!

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  15. In forma di spiedino o come semplici bruschettine il risultato è garantito,
    da provare con gusto !! *__*
    Un abbraccio, buon fine settimana !!

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  16. Da provare, una buona ideuzza per un gustoso antipasto !!
    E' bello accontentare gli "incontentabili" con fantasia e poco altro ^__*
    Buon weekend, ciao !!

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  17. semplici ma deliziosi, è senza dubbio il cibo che preferisco!!
    bravissima!!
    baci

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  18. In ritardissimo e di corsa per giunta, chiedo venia a tutti e vi ringrazio per la vostra carineria...
    W la semplicità sempre :-))
    P.S. Sergio... la tua variante è stata ben accolta, chissà come mai??!!
    Un abbracciooo

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  19. Una bella idea, gustosa nella sua semplicità, da provare !!
    Ciao !! ^__^

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  20. Con questi sfiziosi crostini si può fare un ottimo antipasto
    o un finger food gustoso, da tener presente !! ^__^
    Baci !!

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  21. Uno stuzzicante aperitivo, sarà semplice ma non delude di certo !! ^__*
    Bacioni !!

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  22. Commento azzeccatissimo quello di tuo marito, sono invitanti
    anche solo da vedere !!! ^__^
    Bacioni !!

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  23. Un modo particolare per preparare un antipasto molto
    gustoso e versatile, brava !!
    bacioni !!

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  24. Non male davvero questi spiedini, un idea da sfruttare
    alla prima occasione !!
    Baci !! ^__^

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  25. Buondì, grazie mille anche a voi :-)
    Baciotti

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