venerdì 31 maggio 2013

Buonissimo... nella sua semplicità!!!


SPIEDINI DI SCAMORZA
(dosi valide per 4 persone)
Ingredienti:
6 scamorzine bianche; 6 scamorzine affumicate; 2 cipollotti o scalogni; 30 gr di prezzemolo; 7/8 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva; una baguette un po' rafferma; salvia in foglie; sale e pepe q.b.
Preparazione:
Affettare la baguette e le scamorzine, tenere da parte.
Preparare un trito finissimo di prezzemolo e cipollotti; coprirli con l'olio, regolare con sale e pepe ed emulsionare bene il tutto.
Pulire la salvia e tamponarla con carta cucina; nel caso in cui le foglie fossero molto grandi spezzarle a metà.
Comporre gli spiedini cominciando con una fetta di pane; una fettina di scamorza affumicata; una fogliolina (o mezza) di salvia e poi di nuovo il pane, la scamorza bianca; la salvia e via così sino ad esaurimento ingredienti.
Nessuno vieta di omettere lo spiedo ed usarli come piccoli sandwich da aperitivo.
Irrorare con l'olio aromatico precedentemente preparato e porre in forno già caldo a 220° per circa 10 minuti scarsi.
Servire immediatamente.
Se dovesse esserci caldo, allora passare le scamorzine ancora intere in freezer per 15/30 minuti o si scioglierebbero troppo; mentre in realtà devono solo essere leggermente filanti.
Ricetta tratta da uno speciale Cucina Moderna Oro vecchio numero.
Il titolo del post non è casuale ( e quando mai lo è stato ^-*) perché è quello che ha detto mio marito quando li ha assaggiati per la prima volta e dato che lo ripete sempre, forse è vero eheheh.
Un antipasto velocissimo da gustare in compagnia ed allegria e con questa ricettina, vi lascio augurandovi un buon fine settimana.
Alla prossima, abbracci Debora.

25 commenti:

  1. lo sai Debora, alla fine le cose semplici sono la carta vincente.. sempre
    buonissime infatti
    baci e buon weekend
    l

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  2. e aggiungerei pericolosi... sono talmente semplici e gustosi che uno tira l'altro!! :)

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  3. hai ragione, semplice ma appetitoso ... lo proverò!

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  4. La semplicità tante volte è un pregio, questa è una di quelle volte !! ^__^
    Bacioni e buon weekend !!

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  5. Gli ingredienti perchè siano saporiti ci sono, e poi sono davvero sfiziosi
    e... contagiosi !! ^__*
    E' finita un'altra settimana ma il tempo è ancora sbilenco, vabbè,
    buon weekend !!

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  6. Un appetitoso e sfizioso antipasto, ha ragione tuo marito... buonissimo !! ^__^
    Prendo spunto tanto le occasioni non mancano mai.
    Bacioni e buon weekend da Carmela.
    P.s. Il meteo oramai non lo guardo nemmeno più...

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  7. Gustoso ed oltretutto permette di recuperare il pane raffermo che non guasta mai !!
    Bacioni e buon finesettimana !! ^__^

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  8. Le scamorzine a casa mia non mancano mai, ti copierò l'idea sicuramente
    anche perchè promette bene !!
    Un abbraccio da STELLAMAR e buon we.

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  9. Propongo una variante con provola affumicata e fiordilatte, secondo me si può fare... ^__* !!
    Ciao e buon weekend !!

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  10. Credo davvero che la considerazione di tuo marito sia da condividere,
    sembrano molto stuzzicanti questi spiedini !! ^__^
    Mi godrò un altro bel weekend sperando in un pò di sole, divertiti !!
    Bye Bye ^__^ !!

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  11. Parole sante quelle di tuo marito, uno sfizioso antipasto da fare in poco tempo
    senza rinunciare a tanto gusto, da copiare !! *__*
    Baci e buon fine settimana !!

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  12. Semplice non vuol dire che una ricetta è povera o insipida, anzi a volte è il contrario,
    questa ne è la chiara dimostrazione. Tanto gusto con poco !! ^__^
    Bacioni e buon we !!

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  13. Davvero simpatici da portare a tavola, un antipasto sfiziosissimo !! *__*
    Un abbraccione e godiamoci il weekend !!

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  14. Se lo scopo è stuzzicare l'appetito... ci riesce perfettamente !! ^__^
    Bacioni e buon we !!!

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  15. In forma di spiedino o come semplici bruschettine il risultato è garantito,
    da provare con gusto !! *__*
    Un abbraccio, buon fine settimana !!

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  16. Da provare, una buona ideuzza per un gustoso antipasto !!
    E' bello accontentare gli "incontentabili" con fantasia e poco altro ^__*
    Buon weekend, ciao !!

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  17. semplici ma deliziosi, è senza dubbio il cibo che preferisco!!
    bravissima!!
    baci

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  18. In ritardissimo e di corsa per giunta, chiedo venia a tutti e vi ringrazio per la vostra carineria...
    W la semplicità sempre :-))
    P.S. Sergio... la tua variante è stata ben accolta, chissà come mai??!!
    Un abbracciooo

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  19. Una bella idea, gustosa nella sua semplicità, da provare !!
    Ciao !! ^__^

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  20. Con questi sfiziosi crostini si può fare un ottimo antipasto
    o un finger food gustoso, da tener presente !! ^__^
    Baci !!

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  21. Uno stuzzicante aperitivo, sarà semplice ma non delude di certo !! ^__*
    Bacioni !!

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  22. Commento azzeccatissimo quello di tuo marito, sono invitanti
    anche solo da vedere !!! ^__^
    Bacioni !!

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  23. Un modo particolare per preparare un antipasto molto
    gustoso e versatile, brava !!
    bacioni !!

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  24. Non male davvero questi spiedini, un idea da sfruttare
    alla prima occasione !!
    Baci !! ^__^

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  25. Buondì, grazie mille anche a voi :-)
    Baciotti

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