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Ideali... per l'aperitivo!!!


FROLLINI AL PECORINO
(dosi valide per 50 biscotti)
Ingredienti:
100 gr di pecorino romano grattugiato (o parmigiano); 125 gr di farina "00"; 80/100 gr di burro morbido; un pizzico di sale; un pizzico di noce moscata; un pizzico di pepe nero macinato al momento; latte; farina per la spianatoia e spezie varie q.b.
Preparazione:
Setacciare la farina con il formaggio; il sale; il pepe e la noce moscata.
Unire il burro a fiocchetti ed impastare velocemente il tutto.
Cominciate con 80 gr di burro, se necessario aggiungere gli altri 20 gr restanti.
Far riposare in frigo per circa 1/2 ora.
Stendere l'impasto (che sarà molto morbido) su un piano cosparso di farina e con le apposite formine ricavate i vostri biscottini.
Porre su una leccarda coperta da carta forno.
Spennellare la superficie con un po' di latte leggermente salato e completare con spezie diverse *(semi di papavero; timo in polvere; paprika affumicata; erba cipollina e semi di sesamo).
Mettere in forno già caldo a 180° per 10 minuti.
Sformare su una gratella e far freddare.
Conservati fra fogli di carta oleata dentro una scatola di latta si mantengono per circa 3 giorni.
Dopo tante pubblicazioni dolci avevo voglia di  una ricetta salata ma semplice  e stuzzicante, niente di meglio di questi frollini al formaggio che ho trovato sul sito di Giallo Zafferano cui ho apportato solo delle leggere modifiche.
E' l'ora della colazione più che dell'aperitivo... ma se li accettate lo stesso per augurarvi il buondì e un buon inizio nuova settimana, ve li offro volentieri
:-) 
P.S. Tutto bene con il maltempo?
Un abbraccio, Debora.

Commenti

  1. Buoni, graditissimi per un aperitivo saporito e chic, bravissima!

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  2. Devono essere da uno-tira-l'altro....

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  3. Stuzzicanti, per un aperitivo sono proprio ad hoc magari con un frizzantino... ^__* !!
    Buon lunedì !!

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    Risposte
    1. E' vero.. il bianco frizzante è più indicato :-)
      Baciotti

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  4. Si presentano davvero bene, molto tentatori questi frollini.
    Ho visto che dalle tue parti è successo il finimondo, mi auguro tutto a posto.
    Bacioni ^__^ !!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si e no... infatti noi dell'Emilia Romagna abbiamo deciso di abolire il mese di maggio dal calendario ;-)
      Nulla di grave comunque, baciotti

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  5. Buoni e poi, con tutte le spezie che ci sono, le variante non mancano !! ^__^
    La grandinata di venerdì è stata drammatica, nessun danno ma la paura
    c'è stata e per fortuna il tornado era lontano !! Tutto a posto a te ?
    Bacioni !!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. A casa sì in ufficio ni... ha piovuto dentro due scatoleeeeeeeee
      Un baciotto

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  6. Beh, se devono stuzzicare l'appetito lo scopo è raggiunto, sono invitantissimi !!
    Buon lunedì, ciao ^__^ !!

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  7. Simpatici questi frollini salati, con le spezie varie c'è di chè divertirsi !!
    Qualcuno mi ha detto che è Primavera ma faccio fatica a crederci... anche da me c'è
    stata una bella grandinata ma, almeno, il tornado ce lo siamo evitato !!
    Bacioni e buon lunedì !! ^__^

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Noi siamo più ingordi.... non ci siamo evitati nullaaaaaaaaaaaaa sigh
      Baciotti :-)

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  8. Idea carina e senz'altro da tenere in conto al prossimo aperitivo, brava !!
    Buona giornata, ciao !! ^__^

    RispondiElimina
  9. Sfiziosi questi frollini, saranno una tentazione e poi non mancheranno
    di gusto con tutte quelle spezie !! ^__^
    Venerdì ho rischiato il... trauma cranico, ero in strada quando è iniziata
    la grandinata !! Mi sono subito riparato sotto un portone ed ho fatto bene !!
    Buon lunedì, bye bye !!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Hai fatto bene sì..... se cadeva in terra rimbalzava come una pallina da tennis, ma in testa avrebbe fatto male eccome :-)
      Byeeee

      Elimina
  10. Mi piacciono queste ricette "utili", sono quelle idee che alla prima
    occasione si usano per dare un tocco in più, brava !!^__*
    Ieri abbiamo avuto la tappa del Giro d'Italia, è stata una giornata
    caotica, per fortuna è passata !!
    Un abbraccio da Carmela.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Meglio il giro d'Italia cara.... credimi :-)
      Un baciotto

      Elimina
  11. Una valida ricetta, da provare cambiando magari il tipo di formaggio,
    le variazioni non finiscono mai !! ^__^
    Bacioni !!
    P.s. Ho visto le immagini del tornado, impressionanti, spero tutto ok.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Abbastanza grazie.... ma ce lo saremmo evitati volentieri :-)
      Un baciotto

      Elimina
  12. Uno stuzzico veloce e versatile, con poca spesa hai tanta resa e
    l'aperitivo è a posto !! ^__^
    Ultimamente, dalle tue parti, non vi fate mancare niente... spero tutto a posto !!
    Bacioni da STELLAMAR.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Siamo diventati esigenti evidentemente :-)
      Un abbraccio

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  13. Idea sfiziosa, senza limiti di ingredienti e fantasia !!
    Mi dispiace che ancora una volta ci siano stati problemi
    dalle tue parti.
    Bacioni ^__^ !!

    RispondiElimina
  14. Intriganti questi frollini, sembrano da uno tira l'altro.
    A parte qualche bozzo sul tetto dell'auto(sigh), tutto ok,
    la tromba d'aria l'ho vista solo in tv !!
    Buon lunedì, baci !!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Porella la tua macchina cara :-( ma l'importante è che non ci siano stati altri danni
      Baciotti

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  15. Invece delle solite patatine e noccioline, idee così sono
    sempre ben accette !! ^__*
    Consiglio vivamente di far abolire il mese di Maggio da voi...
    Un abbraccio !!

    RispondiElimina
  16. Buoni, una bella proposta da copiare ^__*.
    Buon inizio settimana, ciao !!

    RispondiElimina
  17. Un appetitoso aperitivo, il tocco in più delle spezie li rende
    versatili e pieni di sapore.
    Un abbraccio ^__^ !!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ti confesso un segreto... le spezie sono un di più, già il formaggio li rende saporitissimi :-) abbracci

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  18. Se dovevano essere stuzzicanti... lo scopo è raggiunto !!
    Li proverò, sembrano buoni.
    Un bacione ^__^ !!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ;-) lieta d'aver fatto centro allora
      Baciotti

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  19. Simpatica la foto, usare il bicchiere come porta frollini
    è una buona idea !!
    Bacioni ^__^ !!

    RispondiElimina
  20. Aperitivo o non aperitivo, questi frollini sono da provare !!
    Ciao ^__^ !!

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  21. Uno stuzzichino sfizioso e saporito, ben fatto !! ^__^
    Ho visto in rete la grandine che è caduta da te e il tornado,
    da paura !!
    Un abbraccio !!

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    Risposte
    1. Pensa te a vederla dal vivo?! :-)
      Un abbraccio

      Elimina

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