(dosi valide per 50 biscotti)
Ingredienti:
100 gr di pecorino romano grattugiato (o parmigiano); 125 gr di farina "00"; 80/100 gr di burro morbido; un pizzico di sale; un pizzico di noce moscata; un pizzico di pepe nero macinato al momento; latte; farina per la spianatoia e spezie varie q.b.
Preparazione:
Setacciare la farina con il formaggio; il sale; il pepe e la noce moscata.
Unire il burro a fiocchetti ed impastare velocemente il tutto.
Cominciate con 80 gr di burro, se necessario aggiungere gli altri 20 gr restanti.
Far riposare in frigo per circa 1/2 ora.
Stendere l'impasto (che sarà molto morbido) su un piano cosparso di farina e con le apposite formine ricavate i vostri biscottini.
Porre su una leccarda coperta da carta forno.
Spennellare la superficie con un po' di latte leggermente salato e completare con spezie diverse *(semi di papavero; timo in polvere; paprika affumicata; erba cipollina e semi di sesamo).
Mettere in forno già caldo a 180° per 10 minuti.
Sformare su una gratella e far freddare.
Conservati fra fogli di carta oleata dentro una scatola di latta si mantengono per circa 3 giorni.
Dopo tante pubblicazioni dolci avevo voglia di una ricetta salata ma semplice e stuzzicante, niente di meglio di questi frollini al formaggio che ho trovato sul sito di Giallo Zafferano cui ho apportato solo delle leggere modifiche.
E' l'ora della colazione più che dell'aperitivo... ma se li accettate lo stesso per augurarvi il buondì e un buon inizio nuova settimana, ve li offro volentieri
:-)
P.S. Tutto bene con il maltempo?
Un abbraccio, Debora.
Buoni, graditissimi per un aperitivo saporito e chic, bravissima!
RispondiEliminaGrazie mille :-)
EliminaDevono essere da uno-tira-l'altro....
RispondiEliminaHai ragione... lo sono :-)
EliminaStuzzicanti, per un aperitivo sono proprio ad hoc magari con un frizzantino... ^__* !!
RispondiEliminaBuon lunedì !!
E' vero.. il bianco frizzante è più indicato :-)
EliminaBaciotti
Si presentano davvero bene, molto tentatori questi frollini.
RispondiEliminaHo visto che dalle tue parti è successo il finimondo, mi auguro tutto a posto.
Bacioni ^__^ !!
Si e no... infatti noi dell'Emilia Romagna abbiamo deciso di abolire il mese di maggio dal calendario ;-)
EliminaNulla di grave comunque, baciotti
Buoni e poi, con tutte le spezie che ci sono, le variante non mancano !! ^__^
RispondiEliminaLa grandinata di venerdì è stata drammatica, nessun danno ma la paura
c'è stata e per fortuna il tornado era lontano !! Tutto a posto a te ?
Bacioni !!
A casa sì in ufficio ni... ha piovuto dentro due scatoleeeeeeeee
EliminaUn baciotto
Beh, se devono stuzzicare l'appetito lo scopo è raggiunto, sono invitantissimi !!
RispondiEliminaBuon lunedì, ciao ^__^ !!
Mi fa piacere :-)
EliminaBuona giornata ciao ciao
Simpatici questi frollini salati, con le spezie varie c'è di chè divertirsi !!
RispondiEliminaQualcuno mi ha detto che è Primavera ma faccio fatica a crederci... anche da me c'è
stata una bella grandinata ma, almeno, il tornado ce lo siamo evitato !!
Bacioni e buon lunedì !! ^__^
Noi siamo più ingordi.... non ci siamo evitati nullaaaaaaaaaaaaa sigh
EliminaBaciotti :-)
Idea carina e senz'altro da tenere in conto al prossimo aperitivo, brava !!
RispondiEliminaBuona giornata, ciao !! ^__^
Grazie :-)
EliminaBuon a te ciao
Sfiziosi questi frollini, saranno una tentazione e poi non mancheranno
RispondiEliminadi gusto con tutte quelle spezie !! ^__^
Venerdì ho rischiato il... trauma cranico, ero in strada quando è iniziata
la grandinata !! Mi sono subito riparato sotto un portone ed ho fatto bene !!
Buon lunedì, bye bye !!
Hai fatto bene sì..... se cadeva in terra rimbalzava come una pallina da tennis, ma in testa avrebbe fatto male eccome :-)
EliminaByeeee
Mi piacciono queste ricette "utili", sono quelle idee che alla prima
RispondiEliminaoccasione si usano per dare un tocco in più, brava !!^__*
Ieri abbiamo avuto la tappa del Giro d'Italia, è stata una giornata
caotica, per fortuna è passata !!
Un abbraccio da Carmela.
Meglio il giro d'Italia cara.... credimi :-)
EliminaUn baciotto
Una valida ricetta, da provare cambiando magari il tipo di formaggio,
RispondiEliminale variazioni non finiscono mai !! ^__^
Bacioni !!
P.s. Ho visto le immagini del tornado, impressionanti, spero tutto ok.
Abbastanza grazie.... ma ce lo saremmo evitati volentieri :-)
EliminaUn baciotto
Uno stuzzico veloce e versatile, con poca spesa hai tanta resa e
RispondiEliminal'aperitivo è a posto !! ^__^
Ultimamente, dalle tue parti, non vi fate mancare niente... spero tutto a posto !!
Bacioni da STELLAMAR.
Siamo diventati esigenti evidentemente :-)
EliminaUn abbraccio
Idea sfiziosa, senza limiti di ingredienti e fantasia !!
RispondiEliminaMi dispiace che ancora una volta ci siano stati problemi
dalle tue parti.
Bacioni ^__^ !!
Grazie Veronica... capita :-(
EliminaUn baciotto
Intriganti questi frollini, sembrano da uno tira l'altro.
RispondiEliminaA parte qualche bozzo sul tetto dell'auto(sigh), tutto ok,
la tromba d'aria l'ho vista solo in tv !!
Buon lunedì, baci !!
Porella la tua macchina cara :-( ma l'importante è che non ci siano stati altri danni
EliminaBaciotti
Invece delle solite patatine e noccioline, idee così sono
RispondiEliminasempre ben accette !! ^__*
Consiglio vivamente di far abolire il mese di Maggio da voi...
Un abbraccio !!
Approvo Agata :-))
EliminaUn baciotto
Buoni, una bella proposta da copiare ^__*.
RispondiEliminaBuon inizio settimana, ciao !!
:-) grazie mille.. a te, abbracci
EliminaUn appetitoso aperitivo, il tocco in più delle spezie li rende
RispondiEliminaversatili e pieni di sapore.
Un abbraccio ^__^ !!
Ti confesso un segreto... le spezie sono un di più, già il formaggio li rende saporitissimi :-) abbracci
EliminaSe dovevano essere stuzzicanti... lo scopo è raggiunto !!
RispondiEliminaLi proverò, sembrano buoni.
Un bacione ^__^ !!
;-) lieta d'aver fatto centro allora
EliminaBaciotti
Simpatica la foto, usare il bicchiere come porta frollini
RispondiEliminaè una buona idea !!
Bacioni ^__^ !!
Ed io gongolo :-)))) grazie, baciotti
EliminaAperitivo o non aperitivo, questi frollini sono da provare !!
RispondiEliminaCiao ^__^ !!
Sicuramente ehehehe!!!
EliminaBaciotti
Uno stuzzichino sfizioso e saporito, ben fatto !! ^__^
RispondiEliminaHo visto in rete la grandine che è caduta da te e il tornado,
da paura !!
Un abbraccio !!
Pensa te a vederla dal vivo?! :-)
EliminaUn abbraccio