domenica 25 settembre 2011

Un'italiana... romantica!!!


(dosi valide per 2 persone)
Ingredienti:
Una fetta d'anguria; 2 fichi d'India; 2 rametti di ribes; 7 fragole; 5 ciliegie sotto spirito; 4 cucchiaini di *sciroppo; un cucchiaio di zucchero semolato; 2 bastoncini Mikado; 4 chicchi d'uva; 150 gr. di cioccolato bianco; 75 ml. di panna fresca; 25 gr. di burro; un cucchiaino di glucosio; un cucchiaio di liquore all'arancia; un'arancia; la scorza intera di un limone e di un'arancia; scorza di lime; sciroppo alla menta; pistacchi tritati; ribes e zucchero semolato q.b.
Preparazione:
Far bollire la panna con il glucosio ed il burro; versare sul cioccolato finemente grattugiato e mescolare sino al suo completo scioglimento. Unire il liquore, amalgamare e farla freddare a temperatura ambiente.
Montare il tutto con le fruste e riporre in frigo coperta da pellicola alimentare sino al momento dell'uso.
Bagnare il bordo del bicchiere con lo sciroppo alla menta e rotolarlo nello zucchero semolato; metterlo in frigo.
Private dei semini l'anguria e tagliatela a tocchetti; pulite e tagliate anche i fichi d'India (rossi); le fragole; sgranate il ribes; denocciolate le ciliegie e tagliate anche queste in piccoli pezzi.
Mettete tutta la frutta in una ciotola, bagnatela con *lo stesso liquido di conservazione delle ciliegie (sciroppo) ed unite lo zucchero semolato.
Senza mescolare, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 2h.
Mettete un po' di ganache al cioccolato sul fondo del bicchiere; fate sgocciolare ben bene la frutta e posizionatela sopra la crema.
Completate con la restante miscela di panna e cioccolato e spolverate con dei pistacchi tritati.
Con l'aiuto di un togli nocciolo, fate il buco ai chicchi d'uva ed infilzateli con i Mikado; mettete questi golosi spiedini dentro il bicchiere.
Con la scorza del limone e dell'arancia fate le rose; mentre con la scorza di lime le foglie.
Le foglie e le rose, sono state "scolpite", che parolona... con l'ausilio di un coltellino in ceramica.
Per l'arancia ho seguito questo video e dato che a me sembra uno scrigno, l'ho riempito di "preziosi" rubini :-)
P.S. La crema sotto prossima volta la evito, perché ha assorbito tutti gli zuccheri della frutta ed è diventata fortemente stucchevole.
Si può andare in crisi per una macedonia???
Sì! La risposta è sì se questa macedonia serve per partecipare alla sfida mensile di Menù Turistico che ha riaperto i battenti, su proposta della vincitrice del mese scorso Fabiana di Tagli e intagli .
Che a me la frutta piaccia non è un mistero; sia in versione dolce che salata ma non è dello stesso avviso mio marito che anzi alla parola macedonia... storce assolutamente il naso, perché se già di suo non gradisce tutta la frutta, in quella veste ancora meno; non fa proprio per lui la frutta mista tagliuzzata e mescolata tutta insieme... e mentre tu (IO), anche in virtù di questo fatto e perché non trovo l'idea, brancolo nel buio... gli altri trasformano dei meloni in bellissimi vasi di fiori; in teneri passeggini o graziosi cestini e tanto altro ancora..!!
Ah non ve l'ho detto??? Oltre a preparare la macedonia, secondo alcune regole, bisognava anche provare ad intagliare la frutta, per far contenta Fabiana che è una vera maestra nel settore... ehm.. chiedo venia, ma dopo aver distrutto 3 kiwi e 5 fragole, all'intaglio ho rinunciato, magari un'altra volta ci riprovo.
Ecco come una macedonia può far andare nel pallone... ma ovviamente è tutto un gioco :-) Mi sono divertita come sempre nel preparare la mia macedonia italica e romantica; però mentre distruggevo i kiwi e le fragole, giuro che ho urlato di sconforto sigh!
Conclusione con compromesso... io ho mangiato la frutta, mio marito la crema... e vissero felici e contenti :-)
Bye bye.

24 commenti:

  1. Dal brancolare nel buoio sei uscita a testa alta e pure con un compromesso...che vhiedere di più? Davvero bella la tua coppa "patriottica" e grazie per il link al video dell'arancia. Non ci riuscirò mai ma ci devo provare :) Un bacio, buona settimana

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  2. ...ma sei stupenda!!! E quello che ha risparmiato la tua forza distruttrice è un mezzo capolavoro, altro che "non ce la posso fare"... Siamo noi, che non ce la possiamo fare, senza di te!
    Ma grazie!!
    ale

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  3. Non c'è che dire, questa macedonia ha tutto per piacere, gusto e bellezza e
    se poi istighiamo anche l'istinto patriottico... 150°di queste ricette!
    Viva l'ITALIA !!!
    Ciao e buona settimana !!

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  4. Devo dire che te la sei cavata egregiamente, altrochè... !!! ^__^
    Una bellissima presentazione con quelle rose "arancia" e quella macedonia arricchita. Alla fine hai trovato anche un compromesso salomonico per accontentare il tuo marito... cosa vuoi di più ?
    Bacioni e buon lunedì !!

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  5. Bella davvero, hai creato una macedonia tricolore e che riesce ad accontentare tutti, con la frutta e la parte cremosa... il solito tocco da Chez Denci !!! ^__*
    Un abbraccio, buon inizio settimana !
    Carmela.

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  6. Bellissime le foto, rendono proprio l'idea del tricolore e della bontà della macedonia (frutti rossi a tutto
    spiano). Trovare compromessi permette
    di superare ostacoli, ci sei riuscita in pieno !!!
    Buon lunedì, baci !!!

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  7. Quanto mi piace la macedonia !!
    bravissima e che bella presentazione!!
    buon lunedì carissima baci

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  8. Meno male che non ti sei astenuta!!
    Che capolavoro....ricchissima sotto tutti i punti di vista, una splendida presentazione!!
    Grazie, grazie....mille grazie e bravissima!!!

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  9. Io invece urlerei perchè non sarei mai capace di rendere così invitante una macedonia !!! Per essere in difficoltà, ne sei uscita alla grande con patriottismo e romanticismo... ed
    accontentando tutti, brava !!! *__*
    Un bacione !!!

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  10. Hai saputo creare una macedonia coloratissima e tutta da gustare,
    con una presentazione super !!
    I cucchiaini già ci sono... all'attacco !!! ^__*
    Buon inizio settimana, bacioni !!

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  11. Un capolavoro !! La presentazione è
    molto invitante, tra lo scrigno e le
    rose gli occhi si appagano al massimo
    fino a che non si gusta la vera macedonia tricolore... BRAVA !!!
    Buon lunedì, baci !!!

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  12. Mi piace la macedonia in genere e questa mi lascia a bocca aperta...
    vabbè, ne approfitto !!! Gnam, gnam..
    ^__^ Bacioni !!!

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  13. Di sicuro il risultato del tuo impegno è bellissimo, patriottico e
    certamente sfizioso da gustare !!
    Con il compromesso poi, hai accontentato anche il maritino...^__*
    Bacioni e buona settimana.

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  14. Un trionfo di colori questa foto, una
    macedonia patriottica e... golosa !!!
    Mi piace !!! *__*
    Bacioni !!!

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  15. Molto bella l'idea del colore :) ciao

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  16. Carina davvero questa macedonia, un compromesso tra estetica e gusto tutto da assaporare !!! Dici di aver avuto difficoltà, beh, ne sei venuta fuori alla grande !!!! ^__*
    Un abbraccione !!!

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  17. Complimenti !!! La tua macedonia decorata è veramente bella e scommetto sarà anche buonissima.
    Mi è piaciuta l'idea del tricolore,
    festeggiamo il 150°compleanno della nostra troppo bistrattata Italia !!!
    Un bacione da STELLAMAR. *__*

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  18. Molto, molto bella !!! Le rose sono
    stupende e l'insieme dei colori rende
    il tutto simile ad un quadro... da gustare !!! ^__* Nonostante i primi
    fallimento il risultato finale è da urlo !!!
    Bacioni !!!

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  19. Buondì...

    @Grazie Fabiola :-)

    @E perchè mai non dovresti riuscire Federica?! Grazie a te, baci

    @Come un mezzo capolavoro Alessandra?? Ho capito devo impegnarmi di più ok :-)) Gentilissima, grazie mille a te (voi)

    @Noo Sergio, 150 "macedonie" e chi le sa fare?! :-)) Grazie, ciao ciao

    @Nulla Giulia, mi reputo abbastanza soddisfatta così :-) Grazie mille, abbracci

    @E da quando ho un tocco tutto mio Carmela?! :-)) Grazie, baciotti

    @Eh già Martina, i compromessi per quanto non possano piacere servono.. anche se non è questo il caso ovviamente :-) Grazie, baci

    @Sempre gentile cara Anna, grazie mille baciotti

    @Grazie a te Fabiana :-) ti avevo detto che la tua idea mi piaceva, dovevo solo farla "mia" e provarci

    @Perché ti butti giù Melania? Se ci sono riuscita io.... :-) grazie comunque, baciotti

    @Forza Marta... vai con l'attacco :-))) grazie mille, buon tutto a te baciotti

    @Uh un capolavoro :-))) grazie Erica, sei tanto cara. Baciotti

    @Ahahah.. mi pare giusto approfittarne Fiorella ;-) grazie, baci

    @Che carina Veronica, grazie grazie :-) abbracci

    @Mi fa piacere che ti piaccia Caterina, grazie :-) abbracci

    @Grazie Stefania :-) bye

    @La difficoltà consisteva nel trovare l'idea e "convincere" il marito Agata, grazie :-) baci

    @Ok Stella festeggiamo il nostro amato paese... :-) grazie, baci

    @Urlo del tipo ARGHHHHHHHH Mafalda?! :-)) grazie tesorina, baciotti

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  20. Che simpatica presentazione !! *__*
    Mi piace la disposizione che hai dato
    con la macedonia affiancata dalle rose e da uno "scrigno" prezioso...
    e chissà che bontà !!! Maritino accontentato !?!? ^__*
    Abbracci !!!

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  21. Una bella proposta di macedonia, con il compromesso l'hai arricchita facendola diventare un dessert sfizioso, due piccioni con una fava..
    ^__^ !!!
    Un bacione !!!

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  22. Dai, a parte qualche fragola sacrificata, il risultato finale è bello e certamente gustoso !!! ^__^
    Con la mace-ssert hai accontentato anche tuo marito, quindi, perfetto !!
    Bacioni !!!

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  23. @Mezzo mezzo Valeria, un dolce solo dolce lo avrebbe gradito di più :-)
    Grazie, baci

    @Gentile Valentina, grazie :-) baci

    @Ehheheh.. sono cotta Michela, ho dovuto leggere 3 volte il tuo messaggio per capire mace-ssert.. Grazie, baci

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