Un'italiana... romantica!!!

MACEDONIA ITALICA

(dosi valide per 2 persone)
Ingredienti:
Una fetta d'anguria; 2 fichi d'India; 2 rametti di ribes; 7 fragole; 5 ciliegie sotto spirito; 4 cucchiaini di *sciroppo; un cucchiaio di zucchero semolato; 2 bastoncini Mikado; 4 chicchi d'uva; 150 gr. di cioccolato bianco; 75 ml. di panna fresca; 25 gr. di burro; un cucchiaino di glucosio; un cucchiaio di liquore all'arancia; un'arancia; la scorza intera di un limone e di un'arancia; scorza di lime; sciroppo alla menta; pistacchi tritati; ribes e zucchero semolato q.b.
Preparazione:
Far bollire la panna con il glucosio ed il burro; versare sul cioccolato finemente grattugiato e mescolare sino al suo completo scioglimento. Unire il liquore, amalgamare e farla freddare a temperatura ambiente.
Montare il tutto con le fruste e riporre in frigo coperta da pellicola alimentare sino al momento dell'uso.
Bagnare il bordo del bicchiere con lo sciroppo alla menta e rotolarlo nello zucchero semolato; metterlo in frigo.
Private dei semini l'anguria e tagliatela a tocchetti; pulite e tagliate anche i fichi d'India (rossi); le fragole; sgranate il ribes; denocciolate le ciliegie e tagliate anche queste in piccoli pezzi.
Mettete tutta la frutta in una ciotola, bagnatela con *lo stesso liquido di conservazione delle ciliegie (sciroppo) ed unite lo zucchero semolato.
Senza mescolare, coprire con pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 2h.
Mettete un po' di ganache al cioccolato sul fondo del bicchiere; fate sgocciolare ben bene la frutta e posizionatela sopra la crema.
Completate con la restante miscela di panna e cioccolato e spolverate con dei pistacchi tritati.
Con l'aiuto di un togli nocciolo, fate il buco ai chicchi d'uva ed infilzateli con i Mikado; mettete questi golosi spiedini dentro il bicchiere.
Con la scorza del limone e dell'arancia fate le rose; mentre con la scorza di lime le foglie.
Le foglie e le rose, sono state "scolpite", che parolona... con l'ausilio di un coltellino in ceramica.
Per l'arancia ho seguito questo video e dato che a me sembra uno scrigno, l'ho riempito di "preziosi" rubini :-)
P.S. La crema sotto prossima volta la evito, perché ha assorbito tutti gli zuccheri della frutta ed è diventata fortemente stucchevole.
Si può andare in crisi per una macedonia???

Sì! La risposta è sì se questa macedonia serve per partecipare alla sfida mensile di Menù Turistico che ha riaperto i battenti, su proposta della vincitrice del mese scorso Fabiana di Tagli e intagli .

Che a me la frutta piaccia non è un mistero; sia in versione dolce che salata ma non è dello stesso avviso mio marito che anzi alla parola macedonia... storce assolutamente il naso, perché se già di suo non gradisce tutta la frutta, in quella veste ancora meno; non fa proprio per lui la frutta mista tagliuzzata e mescolata tutta insieme... e mentre tu (IO), anche in virtù di questo fatto e perché non trovo l'idea, brancolo nel buio... gli altri trasformano dei meloni in bellissimi vasi di fiori; in teneri passeggini o graziosi cestini e tanto altro ancora..!!

Ah non ve l'ho detto??? Oltre a preparare la macedonia, secondo alcune regole, bisognava anche provare ad intagliare la frutta, per far contenta Fabiana che è una vera maestra nel settore... ehm.. chiedo venia, ma dopo aver distrutto 3 kiwi e 5 fragole, all'intaglio ho rinunciato, magari un'altra volta ci riprovo.

Ecco come una macedonia può far andare nel pallone... ma ovviamente è tutto un gioco :-) Mi sono divertita come sempre nel preparare la mia macedonia italica e romantica; però mentre distruggevo i kiwi e le fragole, giuro che ho urlato di sconforto sigh!

Conclusione con compromesso... io ho mangiato la frutta, mio marito la crema... e vissero felici e contenti :-)

Bye bye.