Propiziare... la fortuna!!!

CUPCAKES "PORTAFORTUNA" ALLO ZENZERO

(dosi valide per 15 pz.)

Ingredienti:

180 gr. di farina auto lievitante; 90 gr. di farina "00"; 125 gr. di panna; 170 gr. di zucchero semolato; 75 ml. d'olio di semi; 2 uova; 1/2 cucchiaio di bicarbonato di sodio; 2 cucchiaini di zenzero in polvere; 1/2 fialetta d'acqua ai fiori d'arancio.

Glassa:

200 gr. di zucchero al velo; un albume; 4 gocce di succo di limone; un cucchiaino di zenzero macinato; colori alimentari; pasta di zucchero (comprata) q.b.

Preparazione:

In una ciotola setacciate le farine con lo zenzero ed il bicarbonato di sodio; unite lo zucchero e disponete a fontana. Ponete al centro l'olio; la panna; l'aroma ai fiori d'arancio e le uova sgusciate.

Amalgamate gli ingredienti mescolando con un cucchiaio di legno sino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.

Distribuite il composto nei pirottini riempiendoli per 3/4 al massimo. Ponete i cupcakes in uno stampo multiplo o in stampi monouso in alluminio, per evitare che si allarghino in cottura.

Cuocete in forno già caldo a 180° per 20/25 minuti.

Toglieteli dallo stampo aggiuntivo e fateli freddare, dentro i pirottini su una gratella.

Nel frattempo preparate la glassa. Setacciate lo zucchero al velo con lo zenzero, amalgamate con l'albume e per ultimo, unite il succo di limone; mescolando sino ad ottenere un composto liscio: fluido e senza grumi.

Dividetela in diverse coppette e coloratela come più vi piace con i coloranti alimentari. Con un cucchiaio distribuirla sui cupcakes e prima che solidifichi completamente, poggiarci gli oggettini di pasta di zucchero precedentemente realizzati o gli zuccherini colorati e monpariglie varie.

Prima volta, la mia con i cupcakes, per quanto siano carini da vedere non mi era mai capitata l'occasione buona per provarli.

I giochi; i concorsi; i contest... in questo caso mi hanno dato l'input giusto... serve qualcosa di decorato per partecipare al concorso a premi "Decora il tuo dolce" de La Piccola Bottega dello Zucchero in collaborazione con Decora... sì ma cosa?

Decorare ho sempre detto che è divertente, ed è la verità ma quando non ci sono ricorrenze da festeggiare, trovare anche la più banale delle idee non è semplice. Sviluppare l'idea aiuta anche a dar forma alla pasta di zucchero, perché si cerca di creare senza strumenti appositi quello che hai visionato nella testa. A parte il fatto che non ho strumenti professionali; giusto un cutter; un paio di taglierini del das e formine da biscotto, questi simboli portafortuna sono stati realizzati a mano e si vede... e poi dipinti in un secondo tempo con colori in gel e/o in polvere.

Gli occhi del maialino salvadanaio sono stati fatti con gocce di cioccolato; mentre per il quadrifoglio ho usato un bicchierino da liquore per fare il cerchio, l'ho diviso in 4 ed ogni 1/4 a metà; solo il nr. 13 è stato fatto con le formine da biscotto perché non mi riusciva.

La coccinella è un pezzo unico, più le ali e le antenne; mentre i buchi del ferro di cavallo dove poi ho messo le perline argentate, sono state fatte con la parte superiore di un pennellino.

Simboli scaramantici, questi sono quelli che mi sono venuti in mente, i più comuni, ammesso e non concesso che ci si creda a detta simbologia oppure no.

In ordine cronologico nascono prima gli oggettini ma non m'andava di fare una torta; dolci piccoli, monoporzione ed ecco che ho pensato ai cupcakes... pagina tot; rivista tal dei tali... allo zenzero perfetti, così partecipo anche a "zzzzZzzz... zenzer(i)AMO?" di Note di cioccolato.

Il mio preferito è il maialino, simpatico, pacioccone al punto giusto.. e voi ci credete ai simboli scaramantici?

Good luck a tutti :-))

P.S. Con le dosi indicate sù a me sono venuti 10 cupcakes grandi e 12 piccoli.