(dosi valide per 4 persone)
Ingredienti:
Una mozzarella di bufala (circa 250 gr); 7/8 pomodorini ciliegia o 2 pomodori da insalata non verdi; una scatola di mais da 140 gr; 100 gr di prosciutto cotto a listarelle; 50 gr di olive verdi farcite; uno spicchio d'aglio; crostini di pane; salsa Worcestershire; olio di semi; sale; pepe; coriandolo in polvere; origano; timo q.b.
Preparazione:
Tagliare la mozzarella a tocchetti e metterla in una ciotola.
Unire il prosciutto a listarelle; il mais sgocciolato; i pomodori tagliati a spicchi; le olive a rondelle e condire con la salsa Worcestershire; il coriandolo in polvere; un pizzico di sale e del pepe macinato al momento.
Mescolare solo prima di servire.
Nel frattempo tagliate il pane per ottenere dei crostini.
Scaldate una padella con pochissimo olio; lo spicchio d'aglio da togliere a fine cottura; il timo e l'origano in polvere.
Fate leggermente tostare il pane da ambo i lati e servitelo con l'insalata.
Se preparate prima l'insalata potete conservarla in frigo coperta con pellicola; a seconda dei vostri gusti si può mangiare fredda o a temperatura ambiente.
La versatilità di un'insalata è indiscutibile, perché si può fare con tutti gli ingredienti che si vuole o che si trovano in quel momento a casa; può essere usata come contorno o come piatto unico light; soprattutto si fa in pochi minuti e si può preparare in anticipo.
L'insalata in generale è stata la mia compagna a tavola per buona parte dell'estate e quindi mi sembrava giusto pubblicarne almeno una variante per finire la settimana, l'ultima spero all'insegna della stanchezza post vacanze :-)
Un abbraccio, buon w.e.
hai ragione veloce e gustosa, buon WE, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaDavvero una sfiziosa insalatina, del resto con il caldo di quest'estate era l'unica cosa che si riuscisse a mangiare. E anche la linea ne ha giovato... ^__* !!
RispondiEliminaBuon we, bacioni !!!
Sai che la mozzarella di bufala la preferisco in "purezza" ma una variante così invitante la si può provare ogni tanto.
RispondiEliminaBaci da Carmela, buon weekend !!!
Una fresca insalata è sempre ben accetta, stò prendendo l'abitudine di portarmi il pranzo da casa
RispondiEliminaper evitare i soliti toast o panini. Le insalate sono molto gustose, leggere, pratiche e fantasiose.
Te la copierò ^__* !!
Buon we bacioni !!!
Con queste ricettine veloci non si sbaglia mai, e poi chi ha voglia di stare ai fornelli quando il mare ti aspetta ?
RispondiEliminaMeglio leggere così ci si può tuffare !! ^__^
Bacioni e buon finesettimana.
Vista questa insperata parentesi di fine estate domani vado al mare, una bella insalatina come questa da portarsi in spiaggia non sarebbe male. Una buona idea da copiare !!
RispondiEliminaBacioni e buon we !!! ^__^
A volte in vacanza si fanno le stesse cose, io, come te, ho fatto uno sproposito di insalate di tutti i tipi e generi. Molto sfiziosa la tua, con un tocco di piccantino che non deve essere male, da provare !!!
RispondiEliminaBuon finesettimana, baci !!!
Una fresca insalatina con financhè i crostini... ma che vuoi di più quando sei in spiaggia con Lucifero che ti arrostisce ??? ^__^ Certamente per i piatti pesanti ed elaborati l'estate non è proprio adatta... ci sarà tempo poi !!!
RispondiEliminaUn abbraccio, buon we !!!
Pensa che io d'estate vivo di insalata, amo stare in spiaggia a "rosolarmi" e non potrei mangiare altro. Questa tua versione mi stuzzica parecchio, molto ricca e saporita, brava !! ^__^
RispondiEliminaBuon finesettimana... finalmente di sole !!
Le due qualità che si ricercano di più nella cucina estiva, la velocità di preparazione(bisogna correre in spiaggia) e la versatilità(uffà, non ho voglia da andare a fare la spesa), in questa insalata ci sono entrambe. Sarà un successo !! ^__^
RispondiEliminaBuona serata e buon we !!
Quest'insalata ha tutto per piacermi, ha solo un difetto, la devo ancora preparare !!! ^__*
RispondiEliminaBuon finesettimana... peccato non essere ancora al mare !!
bella e sfiziosa la tua insalata...versatile...colorata ma anche super gustosa...mi piace...un bacione e buon week end...stefy
RispondiEliminaDavvero una bella insalatina, sfiziosa con tutti ingredienti semplici e un pò di piccante.
RispondiEliminaBuon sabato, bacioni ^__^ !!!
Di insalate ne ho preparate tante anch'io quest'estate, davvero meritano almeno una pubblicazione. Questa è una degna rappresentante, saporita e particolare. ^__^
RispondiEliminaBuon weekend da STELLAMAR.
Anche l'occhio vuole la sua parte, e con questa insalata accontenti tutti, ben fatto !!! ^__^ Una bella giornata di sole... avevo perso l'abitudine dopo 10 giorni di pioggia !!
RispondiEliminaBuon finesettimana !! *__*
Buondì e buona domenica ragazzi, grazie a tutti.
RispondiEliminaA dire il vero in vacanza ho mangiato tanto pesce fresco più che insalate ma avete ragione, sono ottime per un pranzo veloce da portarsi in spiaggia o al lavoro.
Un abbraccio, bye
Fresca, fresca e molto invitante questa insalata, da provare finchè dura questa parentesi quasi estiva.
RispondiEliminaUn bacione ^__^ !!!
Mi piacciono le insalatone estive, un piatto unico adattissimo alla poca voglia di cucinare che ci affligge con il caldo. Te la copierò di sicuro !!
RispondiEliminaUn bacio !!!
Sembra molto invitante questa insalata, un piatto rapido ma di grande soddisfazione, da provare !!!
RispondiEliminaBaci ^__^ !!!
@Valeria
RispondiElimina@Martina
@Veronica
grazie :-)
Avevamo detto basta caldo ed invece :-(
Baciotti
Sfiziosa e colorata la tua insalata, da provare !!
RispondiEliminaOramai l'Estate è solo un bel ricordo ma godiamoci
queste giornata ancora belle ^__*.
Ciao !!!
@Già Girgia, un bel ma soprattutto lontano ricordo :-(( eheheh, mercì baciotti
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