Affrontiamolo... al meglio!!!

SEMIFREDDO ALLA VANIGLIA
(dosi valide per 8/10 persone)
Ingredienti:
*4 uova; 150 gr. di zucchero semolato; 110 gr. di farina "oo"; un pizzico di sale; 40 gr. di fecola; una bustina di vanillina.
Farcia:
125 gr. di zucchero al velo; una bustina di vanillina; 500 ml. di panna da montare (vegetale io perché è l'unica con la quale mi trovo veramente bene); 3 albumi; un pizzico di sale; *gocce di cioccolato; *liquore al cioccolato; nutella (topping al cioccolato io) e granella di nocciole q.b.
Preparazione:
Fate il pan di Spagna (pds) almeno un giorno prima, così sarà più facile tagliare due cerchi dallo spessore di circa 2 cm. ciascuno che, saranno rispettivamente la base ed il coperchio... tolto il cacao il procedimento è lo stesso.
Montare la panna con la vanillina e tenere da parte.
Fare una neve soda con gli albumi, il pizzico di sale e lo zucchero al velo.
Incorporare la meringa alla panna, un po' alla volta facendo dei tagli e con movimenti mai rotatori ma dal basso verso l'alto, al fine di non smontare entrambe le preparazioni.
Unite le gocce di cioccolato ed amalgamate il tutto.
Prendete un primo disco di pds e mettetelo dentro un cerchio apribile dal diametro di 24/26 cm. posizionato su un foglio di carta forno. Bagnatelo con il liquore al cioccolato e copritelo con abbondante dose di farcia.
Scaldate a bagnomaria della nutella (io topping al cioccolato) e versatene 4/5 cucchiai su questo primo strato di semifreddo, cospargete con granella di nocciole. Completate con il composto; livellatelo bene e coprite con altra nutella e granella di nocciole... oppure lasciate un po' di crema da parte, chiudete con il secondo disco di pan di Spagna, bagnatelo con liquore al cioccolato e poi ultimate con la crema e decorate con nutella o topping al cioccolato e granella di nocciole.
In freezer per tutta una notte.
Va scongelato 20 minuti prima d'essere mangiato.
La ricetta che in rete si trova come simil Vienetta la presi tempo fa da cookaround, ma non so più la pagina esatta (sorry) ed in effetti, senza il pan di spagna; le gocce di cioccolato ed il liquore al cioccolato è davvero molto simile all'originale... più buona sicuramente e senza nutella addirittura la preferisco; infine senza base diventa anche gluteen free.
P.S. Dimenticavo, di norma si uso uno stampo da plumcake, per renderlo ancora più simile all'originale.
Ohi..ohi... oggi è un venerdì 17 e della serie: <Non è vero ma ci credo!> addolciamolo; prendiamolo per il verso giusto.
Questa è la fettina superstite, si era capito no? Meglio di niente, spero :-)
Beh con l'occasione buon fine settimana, byee.