mercoledì 15 febbraio 2012

Romanticamente... in ritardo!!!


RED VELVET CUPCAKE
(dosi valide per 12 pz.)
Ingredienti:
1 uovo; 60 gr di burro; 150 gr di zucchero semolato; 2 cucchiaini di cacao amaro; 1/2 cucchiaino d'estratto di vaniglia; un cucchiaino di lievito in polvere;  150 gr di farina "00"; *120 gr di latticello; 1/2 cucchiaino di bicarbonato; 1/2 cucchiaino di sale; 1 cucchiaio di aceto di vino bianco; colore alimentare rosso (preferibilmente in polvere) q.b. 
Farcia:
400 ml di panna vegetale; 340 gr di latte condensato.
Preparazione:
Montare sino ad ottenere una crema spumosa il burro ammorbidito con lo zucchero ed incorporate un po' alla volta l'uovo che deve essere a temperatura ambiente.
Amalgamare il cacao; il colorante rosso e l'estratto di vaniglia ed unitelo al composto precedente.
Unire la farina setacciata con il lievito alternandola al latticello *(se non lo avete acidulate il latte con circa 15 gr di succo di limone e lasciatelo riposare 10 minuti) e mescolate.
A parte emulsionate l'aceto, con il sale ed il bicarbonato ed aggiungete il tutto alla massa rossa, legando bene.
Riempire i pirottini per circa 2/3 della loro capacità e porre in forno già caldo a 180° per 15/20 minuti.
Provate la cottura con lo stecchino che deve uscire pulito ma umido; poiché la consistenza di questi cup cake è morbida, tanto da sembrare poco cotta ma in realtà non è così.
Una volta freddi pareggiate le eventuali cupolette anti estetiche che si sono formate in cottura ma senza buttare i ritagli che anzi, sbriciolati diventeranno la decorazione dei dolcetti e se volete farcirli come ho fatto io, tagliateli a metà.
Per la crema montare la panna con il latte condensato e poi con questa farcire e decorare i red velvet cup cake.
Dolce tipico americano che di solito si serve con una crema di formaggio e burro; l'ho conosciuto grazie alla trasmissione "Il boss delle torte" anche se la ricetta l'ho trovata in rete ma non ricordo dove.. sorry.
P.S. Chiaramente mio marito ha apprezzato la bontà di questi dolcetti fatti di velluto rosso.
Il ritardo è ovvio... San Valentino, la festa degli innamorati era ieri; il romantico è altrettanto evidente: un piccolo cuoricino di cioccolato per completare la decorazione.
Ed ora permettetemi di spezzare una lancia in favore della ricorrenza, così tanto amata ed odiata... un po' come Halloween.
Halloween è vero non ci appartiene, perché è una festa che arriva da oltre oceano ma sta prendendo campo perché comunque è divertente; se si guarda solo l'aspetto ludico non crea alcun problema festeggiarlo o meno.
San Valentino stessa cosa... molti detestano la festa perché tanto commerciale; ma quale festa oggi non lo è????
Anche il Natale e la Pasqua, festività prettamente religiose lo sono diventate e quindi perché demonizzare il 14 febbraio e quello che si festeggia quel giorno?!
A parte l'aspetto economico si contesta anche il fatto che non può esserci una festa dell'amore solo un giorno all'anno; perché questo dovrebbe essere manifestato tutti i giorni e bla bla.
Ma chi ha parlato di amore nel senso più ampio del termine???
E' scontato che l'amore deve essere quotidiano, non si concretizza con una scatola di cioccolatini ed un mazzo di fiori ma si manifesta con piccoli gesti tutti i giorni; liti comprese perché le coppie perfette da libri rosa non esistono; ognuno di noi ha delle continue discussioni, più o meno gravi con il proprio partner ma è anche giusto che sia così perché comunque per quanto si possa andare d'accordo è sempre l'incontro - scontro tra due diversi soggetti, ognuno con la propria personalità.
Secondo me San Valentino è solo una scusa per festeggiare non il sentimento ma il romanticismo, quindi il poter fare tutti quei gesti romantici che di solito durante il resto dell'anno si trascurano, proprio per la quotidiniatà che spesso sottrae tempo ai dettagli... pertanto scrivere il mio nome ed il suo dentro un cuore e non sentirmi un' adolescente alla prima cotta; usare stampi e varie a tema solo per dire oggi è un giorno speciale, dedicato al romanticismo e non mi sento in imbarazzo se ho voglia di colorare la mia giornata di rosso e di spargere petali di rosa per tutta casa; etc.. ma soprattutto mi fermo il tempo necessario per farlo; non dico ho fretta o non è il caso.. perché tanto l'amore che provo lo vedi in milioni di altre piccole cose... mia opinione ovviamente; poi ognuno è libero di festeggiare e credere in quello che vuole e come vuole..!
Però se devo scegliere di credere nel giorno di San Valentino solo perché fa moda allora no, preferisco soprassedere ma se lo faccio perché  mi fa piacere che ci sia un giorno dell'anno in cui tutti si ricordano che il romanticismo non è una cosa di cui vergognarsi, allora sì in prima linea e ne sono contenta.
Scusatemi per la lungaggine... buondì.

26 commenti:

  1. Io continuo sempre e comunuqe a sentirmi fuori del coro per la fetsa di S. Valentino per cui questi dolcetti golosi li preferisco oggi più di ieri :) Un bacione, buona giornata

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  2. Sono daccordo con te...mi definisco una romantica moderna e da qualche mio post lo si può intendere, ma ritengo che sia meraviglioso dimostrare il proprio amore sempre, e in maniera particolare nel giorno intitolato a questo sentimento. Golosississimi i tuoi cupcake, baci Roby

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  3. Io ho pubblicato ieri il mio S. valentino e come te non ci vedo nulla di male nel festeggiarlo.. la ricetta di oggi è perfetta, buonissima ed ideale per continuare a festeggiarlo :-)
    bacio

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  4. La red velvet è uan delle mie torte preferite e nei cupcake ci sta una favola!!!!bacioni,Imma

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  5. La penso come te , infatti ho fatto tutto io e in famiglia quelli sono i miei amori, solo che ieri più cuoriciosi tutto qui hihih
    Anche io li ho fatti che buoni!!
    Buona giornata baci

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  6. Ah, l'Amour !!! Quanto è vero quello che dici, è bello per una volta essere padroni del proprio tempo ed usarlo per la persona che si ama, anche per cose apparentemente futili
    ma che fanno tanto piacere !!! ^__^
    Con i tuoi dolcetti dai un tocco
    veramente romantico... e goloso !!!
    Bacioni !!!

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  7. Come dire "prenderlo per la gola" !!
    Questi mini red velvet sono davvero
    romantici e sembrano buonissimi.
    Sarà una festa commerciale, come tutte ormai ma è lo spirito che conta
    se c'è quello, tutto acquista il giusto valore !! ^__*
    Un abbraccio !!!

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  8. E'vero che l'amore và dimostrato tutti i giorni e che "non è bello se non è litigarello" ma, se per un giorno all'anno, ci si può legare di più che male c'è ?? ^__^ Una piccola coccola fà sempre piacere, specie quando è invitante come le tue mini
    red velvet !!
    Un abbraccio da Carmela.

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  9. Davvero condivisibile il tuo post, ognuno è libero di vivere o non vivere una festa, l'importante è il senso che a quella festa si dà. Io, da brava bimba romantica, la vivo bene tra cuoricini e gesti d'amore e
    di sicuro ti copierò questi dolcetti.
    Anche lo stomaco vuole la sua parte..
    *__* !!!
    Un bacione e buona giornata !!

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  10. Un dolcetto fatto davvero con il cuore... *__* !!! Romantici si nasce ed io lo nacqui... modestamente !!!
    Sarà tutto solo simbolico ma un San Valentino senza rose o cioccolatini per me non ha senso, poi conta anche dimostrarlo sempre l'amore ma quello viene da sè !!! ^__*
    Ciao e buona giornata !!!

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  11. Da tipica donna del Sud sono inguaribilmente romantica, guai se
    mio marito dovesse dimenticarsi di un San Valentino !!! Ma visto che pretendo sò anche dare, sono per la par condicio !!! ^__*
    Con questo tuo delizioso dolcetto la festa sarà più golosa, brava !!!
    Un bacione... in ritardo !!!

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  12. Deliziosa la tua red velvet, una piccola bontà per una festa romantica
    (giustamente) da morire !!! *__*
    Un abbraccio !!!

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  13. Come sempre c'è chi vuole svilire le feste, sarà anche consumistico San Valentino ma che c'è di male nel voler esternare il proprio Amore ?
    Ogni occasione è buona, facciamolo con il piacere di farlo, punto e basta !!! *__*
    Buonissima la red velvet, anche nella tua versione mignon !!
    Bacioni !!!

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  14. Oddio, quest'anno ho avuto ben poco da festeggiare... ma in passato l'ho sempre fatto e continuerò a farlo in futuro (almeno spero *__*) !! Come tutte le feste si è liberi di festeggiarla o no, giusto il tuo post
    inutile criticare a prescindere.
    E poi per un dolcetto così festeggerei anche più volte all'anno !!!
    Bye bye !!!

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  15. Mi è davvero piaciuto il tuo post, credo di essere una donna normale, nemmeno tanto romantica ma per me San Valentino non si tocca !!! Ci sono tantissimi modi per dimostrare l'amore per il partner, non necessariamente in maniera consumistica, basta anche solo ricavarsi in questa giornata il tempo di fare colazione insieme con calma e magari preparare un dolcetto come il tuo da condividere
    cosa serve di più ? ^__^
    Un caloroso abbraccio da STELLAMAR.

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  16. Cos'altro c'è da dire se non condividere il tuo pensiero !?!? *__*
    Basta poco per festeggiare, una mini red velvet (buonissima) come la tua, la persona giusta ed il gioco è fatto!!! *__*
    Buona giornata !!!

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  17. Che delizioso dolcetto !!! *__*
    Quando ci si ama basta davvero poco per festeggiare... specie se i nonni ci regalano una cenetta romantica accudendo i cuccioli !!! ^__*
    Un abbraccio e buona giornata !!!

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  18. In ritardo tu ed in ritardo io !!!
    Ma puoi stare sicura che San Valentino l'ho festeggiato !!! ^__*
    La tua versione mini della red velvet
    cake mi è mancata ma alla prima occasione mi rifarò... tanto ogni giorno è buono per festeggiare ed amare !!! ^__^
    Un abbraccione !!!

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  19. @Rispetto il tuo pensiero Federica ed apprezzo ancora di più la tua coerenza.. grazie cara un baciotto, buondì

    @Detto bene Roby.. solo in maniera particolare non esclusivamente.. questo è il bello! :-) baci

    @Mi fa piacere che la pensi come me Julia, grazie baciotti

    @Prima volta per me Imma ma mi è piaciuta :-) grazie abbracci

    @Più cuoriciosi Anna.. mi piace :-) baci

    @Le coccole fanno sempre piacere ma se per un giorno eccedi.. tanto meglio cara Marta, appunto! :-) Baci

    @Lo sono Melania.. e sì lo spirito è quello che conta, sempre :-) abbracci

    @Assolutamente non ci vedo nulla di male Carmela infatti :-) grazie abbracci

    @Viverla però solo perché è moda no Fiorella, questo no! Opinione mia.. grazie cara baciotti ;-)

    @Però Sergio.. non sapevo fossi imparentato con il principe della risata :-))!! Concordo, una cosa è il sentimento ed una cosa è il festeggiamento. Grazie ciaoo

    @Sui ritardi ce la giochiamo Agata tranquilla :-)) Credo che il romanticismo non abbia regionalità.. o lo si è o non lo si è, punto! Baci

    @Grazie cara Erica.. e speriamo che non sia tanto sdolcinata da "morire" ;-) baci

    @Consumistica Giulia è anche la festa della mamma; del papà.. perché anche il ruolo genitoriale è un qualcosa che si deve vedere e fare tutti i gg... ma ognuno la pensa come vuole, ovviamente :-) Baci

    @La tua è una situazione diversa Luca.. non una scelta. Auguri per il prossimo :-) byeee

    @Infatti Stella.. basta poco davvero ma fatto con il cuore e lo spirito giusto, fine! :-) baciotti

    @Festeggiare ma soprattutto essere un pizzico più romantici di quanto magari non lo siamo tutti i giorni non per volontà ma necessità Michela, solo questo per me :-) Baci

    @Complimenti ai nonni Mafalda :-) e non potevano farvi regalo più bello.. un po' di tempo per la coppia. Baciotti

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  20. @Si ama ogni giorno Valeria.. ma si festeggia quando si può e come si può, senza snobbismo gratuito! :-) un baciotto

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  21. Senza giri di parole... viva la Festa degli Innamorati !!! *__*
    Da quando posso finalmente festeggiarla non ne posso fare a meno
    basta solo farlo con semplicità, senza strafare... basta l'Amore !!!
    Un bacione e complimenti per il dolcetto, da copiare magari senza aspettare un'altro San Valentino !!!

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  22. Non si è mai in ritardo per regalare un gesto d'Amore !!! *__*
    Delicato e tenero il tuo dolcetto,
    un trionfo di cuoricini... ma come si fà a non festeggiare l'Amore ?!?!
    Un abbraccio e buona giornata.

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  23. Davvero tanto invitante questi cup cake, color rosso passione adattissimi alla festa degli Innamorati... ^__* !!!
    Ciao !!!

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  24. Sarebbe stato bellissimo svegliarsi ieri mattina e trovare una delle tue red velvet a colazione... così avrei
    festeggiato a dovere San Faustino !!!
    Per San Valentino, quest'anno, passo... ^__* !!
    Bacioni !!!

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  25. Ma perchè privarsi della gioia di festeggiare l'Amore ?? Basta davvero preparare un dolce come il tuo, fatto con tutto il cuore e condividerlo con chi si ama... non serve altro !! ^__^
    Altro che consumismo...
    Un abbraccione !!!

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  26. @Basta anche il tuo entusiasmo Caterina per far funzionare il giorno dedicato al romanticismo :-) son contenta *-^, grazie mille abbracci

    @Il giorno dedicato all'amore Veronica cara.. non l'amore in sé ;-) grazie baciotti

    @Mi fa piacere Giorgia che li trovi adatti :-)) grazie abbracci

    @:-))) sempre un santo che finisce in INO Martina.. quindi ok van bene lo stesso eheheh grazie baciotti

    @Il mondo è bello perché vario Valentina.. ed ognuno la pensa come vuole, però un pizzico di coerenza in più non guasterebbe :-) Grazie baciotti.

    Buon fine settimana a tutti ed in particolar modo a chi finisce oggi.. io torno domani ;-)
    P.S. Buon venerdì 17 brrrr che paura eheheh
    Abbracci

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