(dosi valide per 8 pz.)
Ingredienti:
300 gr di manitoba; 45 gr di pomodori secchi; 10 gr di lievito di birra; 175 gr d'acqua tiepida; 3 gr di zucchero semolato; 5 gr di sale fino; 5 gr d'olio extra vergine d'oliva; erba cipollina in polvere; olio extra vergine d'oliva; acqua e sale grosso q.b.
Preparazione:
Amalgamare la farina con l'acqua; il lievito sbriciolato; lo zucchero; il sale fino e l'olio sino a quando non avrete ottenuto un impasto omogeneo.
Porre in una ciotola, coprire con un panno pulito e far riposare per 40 minuti in un luogo tiepido.
Lavorare di nuovo l'impasto, incorporandovi i pomodori secchi tritati al coltello e l'erba cipollina.
Lasciare lievitare ancora un'ora.
Dividere l'impasto in 8 porzioni e rilavoratele a forma di palline.
Disporre su una teglia coperta con carta forno.
Schiacciare con le dita ottenendo delle piccole focacce ed ungerle con un emulsione ottenuta frullando l'acqua e l'olio *(25 gr d'olio e 12 gr d'acqua) e spolverare con un po' di sale grosso.
Far riposare ancora per 30 minuti.
Pressare di nuovo con le dite le focacce e metterle a cuocere in forno già caldo a 220° per circa 30 minuti.
Servire tiepide.
(Ricetta tratta da uno speciale della Cucina Italiana).
Non fate caso alle foto :-( non rendono giustizia alla bontà di queste focacce... Sono morbide e gustosissime, ottime anche in versione più piccola come sfizioso antipasto e/o aperitivo.
Connessione ballerina, scusatemi se vi auguro buona nuova settimana quando ormai è quasi finita.. mi perdonate?! :-)
P.S. Ho dovuto attivare la moderazione ai commenti, arrivava troppa immondizia di tipo Spam.
Un abbraccio, alla prossima.
Debora
Però... con il languorino di quest'ora, un pò di queste focaccine non ci starebbero
RispondiEliminamale !! ^__* Ti capisco, in rete naviga tanta robaccia e pubblicità asfissiante.
Un bacione e... perdonata !!! ^__^
:-) grazie mille anche per il perdono!
EliminaUn baciotto
Certo per un finger food si prestano benissimo, così, a naso,
RispondiEliminale vedo anche piuttosto "contaggiose"... non ne basterà una
sola !!! ^__*
Bacioni !!!
Hai fatto bene a usare la moderazione, troppa spamin giro.
Infatti non ne basta una sola :-)
EliminaGrazie, baciotti
Sfiziosi questi mini panini, come accompagnamento di un antipasto
RispondiEliminali vedo proprio bene... gnam gnam, a quest'ora un pò di appetito mi
viene sempre !!!^__^
Un abbraccio da Carmela.
Serviti pure allora :-))
EliminaUn abbraccio, grazie
Buonissima idea, di pomodori secchi ne ho di buoni, da copiare !! *__*
RispondiEliminaUn bacione da STELLAMAR.
P.s. Se sapessi quanta spam trovo sulla mia casella mail... :-(
Se sapessi tu quanta ne arriva a me :-)))
EliminaTanta, troppa!!
Baciotti grazie...
P.S. I miei pomodorini secchi sono pugliesi
Molto sfiziose queste focacce, con il giusto companatico sarebbero
RispondiEliminaun ottimo antipasto, da provare !!
Un abbraccio !!! *__*
Anche da sole si difendono bene, ma fai tu :-)
EliminaBaciotti grazie
Vedo che ti è venuta la passione per l'impasto... anche queste sembrano molto
RispondiEliminaappetitose, un ottimo finger food. ^__*
Buona giornata... anche se quì cadono copiosi fiocchi !!!
Qui piove, piove e piove :-(
EliminaHai ragione... mi è venuta la voglia :-)
Baciotti grazie
Un delizioso pane di accompagnamento, sarà già sfizioso da solo
RispondiEliminae con un pò di buoni salumi, farà la sua figura !!! ^__^
Bacioni !!!
Io li ho provati soli soletti... ma ora che mi ci fai pensare :-)
EliminaAbbracci, grazie
L'impasto base è molto versatile, anche con olive o tocchetti di salame
RispondiEliminasi presta bene per un finger food, brava !!
Un bacione ^__^ !!!
Per il condimento io ho seguito la ricetta ma dici bene, si può personalizzare come si vuole :-)
EliminaUn abbraccio, grazie
Queste focacce coi pomodori secchi sono molto invitanti, saranno simil-pizza
RispondiEliminaquindi adatte a tutto, ben fatto !!! ^__^
Ciao, buona giornata !!
Grazie :-) lieta ti piacciano
EliminaCiao ciao
Invitanti, ma solo 8 mi basteranno ?!?! ^__*
RispondiEliminaCredo che mi convenga raddoppiare le dosi...
Baci !!!
Oddio riempiono un bel po'... poi vedi tu ;-))
EliminaUn abbraccio, grazie
Quando si comincia da impastare.... non si vorrebbe finire più !!!
RispondiEliminaCertamente è un lavoro che da molte soddisfazioni, specie con
ricette così sfiziose !!! ^__^
Bacioni !!!
Ho scoperto che impastare funge anche da anti stress... ottimo rimedio a prescindere da quello che poi viene fuori :-)
EliminaUn abbraccio grazie e buondì per tutti
Appetitose queste focacce, da sole o in compagnia ad
RispondiEliminaognuno la propria fantasia !!! *__*
Un bacione !!!
Complimenti a te per la poesia :-))
EliminaGrazie mille, un baciotto
Si presentano bene, immagino il buon profumo che si spande
RispondiEliminaper casa... e l'acquolina sale !!! :-p
Un abbraccio !!!
Se per questo sale anche l'ago della bilancia.... ma ci penseremo prima o poi :-)
EliminaUn baciotto, grazie
Sembra un pò laboriosa la preparazione ma, il risultato, ripaga
RispondiEliminacertamente di tanta fatica... gnam gnam !!! *__*
Ciao e buona giornata !!
Ma no Giorgia, sono davvero molto semplici da realizzare, prova :-)
EliminaUn abbraccio grazie
Ed io invece, alla foto ci faccio caso... è proprio quella che mi fa
RispondiEliminastuzzicare l'appetito !!! Vista anche l'ora, uno spuntino ci starebbe
benissimo !!! ^__*
Bye bye !!!
P.s. Anch'io ho iniziato la lotta alle spam !!
Grazie allora che devo dirti?! :-)
EliminaByeee
Ottimo impasto di partenza poi, con la fantasia, si può
RispondiEliminaarricchire in mille modi. Invitante finger food !!! ^__*
Bacioni !!
Infatti... basta partire e poi vai di variazioni infinite :-))
EliminaUn abbraccio, mercì
Interessantissime focaccine, da provare senza limiti alla fantasia !!
RispondiEliminaBacioni !!!
Grazie, sono davvero interessanti e versatili :-)
EliminaBaciotti
Sembrano davvero ottime queste focacce, mi è venuta voglia dimettermi con
RispondiEliminale mani in pasta... ^__* !!!
Buona giornata, ciao !!
Se ti serve un anti stess naturale... questa è davvero la soluzione ideale :-)
EliminaGrazie mille, buona serata ciao
Una bella ricetta finger food, con un pò di accompagnamento si può
RispondiEliminasfruttare anche come antipasto, brava !!!
Bacioni *__* !!
Grazie ma accompagnamento di tipo diverso da quello che può essere una farcitura, già così sono abbastanza ricche e gustose :-)
EliminaUn abbraccio