Un dolce... sbaffo!!!

CIOCCOLATA ALLA CANNELLA

(dosi valide per 2 persone)

Ingredienti:

100 gr. di cioccolato al latte; 2,5 dl di latte; 1 dl di panna; una stecca di cannella; panna montata; riccioli di cioccolato e cannella in polvere q.b.

Preparazione:

Montare un po' di panna; preparare dei riccioli di cioccolato al latte e tenete tutto da parte sino al momento dell'uso.

Nel frattempo su fuoco dolce portare a bollore il latte con la stecca di cannella.

Versare attraverso un colino sul cioccolato spezzettato finemente e mescolare in maniera energica, sino a quando non si scioglie completamente.

Aggiungere la panna che deve essere a temperatura ambiente e non fredda; mettere nel frullatore ed azionare per un paio di minuti.

Travasare il composto ottenuto nella tazza, decorare con la panna montata fatta scendere con beccuccio a stella da una sac à poche; spolverate con i riccioli di cioccolato, la cannella in polvere e servire immediatamente.

Non è la classica cioccolata calda anche perché è tiepida e non è nemmeno densa, ma è molto gustosa lo stesso.

Il cioccolato al latte può essere sostituito da cioccolato bianco ed i riccioli di cioccolato possono essere sostituiti da pistacchi tritati... almeno questa è la versione che viene data sul libro da cui ho preso la ricetta ma... se di cioccolata bianca in versione solida ne mangerei a chili, in versione liquida non mi piace e quindi l'ho sostituita con quella al latte.

Altra cosa, il libro non indica per quante persone è la ricetta... a me è venuta la tazza che vedete in foto intera più un 1/2 bicchiere, quindi presumo che utilizzando tazze più piccole possa benissimo bastare per 2 persone.

Non contiene liquori pertanto può esser servita anche a dei bimbi e, utilizzando i prodotti adatti può pure essere gluten free.

Attenti agli sbaffi :-)) e buon fine settimana con l'occasione!!!