(dosi valide per uno stampo da 22/24 cm di diametro)
Ingredienti:
450 gr di zucchine genovesi; 75 gr di parmigiano grattugiato; 75 gr di pecorino grattugiato; 150 gr di farina "00"; 3 uova grandi; un pizzico di sale; 1/2 bustina di lievito per torte salate; 50 gr di burro.
Preparazione:
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle molto sottili.
Sgusciate le uova separando i tuorli dagli albumi.
Montate in una ciotola i tuorli sino a renderli spumosi.
Incorporate i formaggi; la farina setacciata con il lievito; il burro fuso intiepidito; le rondelle di zucchina.
Preparate gli albumi montandoli a neve ben ferma con un pizzico di sale ed inglobateli delicatamente (movimenti dal basso verso l'alto e mai rotatori) al composto preparato.
Trasferite il mix in uno stampo a cerniera foderato con carta forno bagnata e strizzata (omesso) e cuocete a 180° per circa 40 minuti.
Togliete la ciambella dallo stampo e lasciatela freddare prima di servirla.
La ricetta è presa da un vecchio numero di CM oro, con piccolissime correzioni.
Una scampagnata mancata... non so da voi ma qui quest'ultimo fine settimana festivo è stato davvero all'insegna della pioggia; altro che sole e gite fuori porta ma, questo è sicuramente uno di quei piatti unici adattissimi ad un pic nic all'aperto.
Ovvio non è la stessa cosa però volete mettere il piacere di mangiare comodamente con coltello e forchetta di metallo, anziché magari con posate di plastica e seduti su una coperta??!!!
Va beh... finta ironia per arginare la delusione temporale; ah non so se ve ne siete accorti ma finito il tanto agognato ponte... toh è spuntato il sole arghhh :-))
Buongiornoo; buon w.e. byee!
Meglio non commentare le solite fregature del tempo!!!!!!!!!!!! Martedì diluvio - ieri sole e cielo azzurro da far invidia!
RispondiEliminaRicca e gustosa questa ciambella. Bacioni, buona giornata
Ci voleva questa bella ciambella salata per consolarsi, anche da noi il tempo è stato nuvoloso. La solita nuvoletta di Fantozzi, non ti dico che sole c'è oggi... grrrrr :-((( !!
RispondiEliminaVabbè, bacioni !!!
Invece la nostra Sicilia ci ha regalato uno stupendo fine settimana,
RispondiEliminail tuo gustoso ciambellone ci sarebbe servito... ^__* !!
Un bacione !!!
Per un pic nic si presta benissimo questa ciambella, per quelli futuri però. L'ultimo ponte è stato una pena
RispondiEliminaaltro che scampagnata !!! :-((
Bacioni !!!
Una gustosa ciambella salata, peccato per il tuo picnic indoor ma vedrai che non mancheranno le occasioni !!
RispondiEliminaUn abbraccio da Carmela.
P.s. In compenso da me dovrebbe piovere nel prossimo weekend.
Non mi parlare del ponte del primo maggio... pioggia a catinelle e poi da ieri un sole così e 27 gradi !!!
RispondiEliminaAlla fine ho fatto come te una scampagnata... in cucina !! Almeno la pancia si è divertita !! ^__*
Ottima la tua ciambella, te la copio,
spero per la prossima gita !!
Bacioni !!!
Questa ciambella la vedrei benissimo in compagnia della nostra classica "frittata di maccheroni" nel cesto della scampagnata. Per me è stato un bel ponte, una capatina al mare l'ho fatta, senza tuffo l'acqua, era troppo fredda.
RispondiEliminaBuona giornata, ciao ^__^ !!
Più che il ponte del primo maggio mi è sembrato quello dell'Immacolata !!
RispondiEliminaIo per dispetto sono stata in ferie anche ieri così la mia gita (Venezia)
l'ho fatta comunque !! Invitante il tuo ciambellone, alla prossima scampagnata mi organizzo...
Bacioni !!!
Una ricetta semplice ma gustosa, molto comoda per una scampagnata.
RispondiEliminaTi farò invidia ma sabato eravamo tutti belli al sole sulla spiaggia,
acqua freddina ma un tuffetto l'ho fatto... brrr !!! *__*
Un abbraccio da STELLAMAR
Il tempo qui da me era bello, la spiaggia piena sembrava agosto ma poi il pomeriggio a cominciato a piovere , sono stata a casa ^_^ la ciambella è bellissima peccato che piace solo a me uffà!!
RispondiEliminaBacioni e buon fine settimana
Come si fà a non arrabbiarsi per la scampagnata casalinga del 1 maggio, vedendo il sole splendente di oggi ?!
RispondiElimina:-( Ci consoleremo alla prossima gita anche con una bella fetta del tuo ciambellone salato !!!
Un bacio, ciao !!!
Una bella ricetta Debora...anche in casa
RispondiEliminaciao
La cosa importante è non arrendersi al tempo inclemente... anche il picnic in casa và bene !!! ^__^
RispondiEliminaOttima ricettina ma, viste le previsioni per il we, sarà un'altra domenica bagnata da passare in casa.
Uffà !!! :-(
Bacioni !!!
Quello passato è stato un bel ponte, il prossimo forse no ma ci consoleremo con il tuo ciambellone e faremo anche noi la scampagnata... dentro casa !! ^__^
RispondiEliminaBaci e buon weekend !!!
Sfiziosa ciambella salata, proprio adatta per una scampagnata. Primi tuffi a mare nel ponte trascorso ma per il prossimo credo che si starà a casa a far picnic in salotto... !!!
RispondiEliminaUn bacione e comunque buon we !!! ^_^
Un bel ponte di pioggia ed il prossimo finesettimana non sarà migliore... comincio a comprare le zucchine e le uova, così ti copio questa gustosa ciambella e mi organizzo per il mio picnic indoor !!! ^__^
RispondiEliminaBacioni !!!
Con questa bella torta salata sei riuscita, almeno un pò, a compensare le ire di Giove Pluvio... il picnic in casa è una buona idea !!! *__*
RispondiEliminaSperiamo per questo weekend di avere più fortuna.
Bacioni ed... incrociamo le dita ^__*
Una ricetta buona e semplice da copiare, non solo per le scampagnate... ^__^ !!!
RispondiEliminaUn abbraccio e buon fine settimana !!
Speriamo di poter gustare questa torta salata in una piacevole scampagnata, anche se le previsioni non sono buone per il weekend.
RispondiEliminaComunque un bacione e divertiti !!!
La settimana scorsa ci siamo goduti il sole ma stavolta toccherà anche a noi fare la scampagnata... dentro casa !!! Un posticino per questa invitante ciambella lo troveremo...
RispondiElimina^__* !!!
Buon finesettimana, ciao !
Buondì e scusatemi se latito.. finirà!
RispondiElimina@Federica
@Marta
@Agata
@Melania
@Carmela
@Mafalda
@Sergio
@Erica (fatto bene nonostante tutto ^-*)
@Stella
@Anna
@Valeria
@Stefania
@Giulia
@Michela
@Veronica
@Fiorella
@Valentina
@Martina
@Giorgia
@Walter
grazie mille a tutti.... e mi sa che dovremmo dividere i messaggi in due:
i fortunati che hanno potuto godere del sole nel fine settimana scorso beati voi :-)
e coloro che hanno dovuto tenere l'ombrello aperto poveri noi :-(
Un abbraccio, buona domenica.
Mi sa che tutti qui su martedì abbiamo fatto la scampagnata a casa.
RispondiEliminaFortuna che ti sei consolata con questa buonissima torta salata!
Baci!
@Cristina non ho il microonde, passo sorry
RispondiElimina@Eh già Gloria tu abiti al nord adesso, perché a CT era bello :-)
Baciotti, grazie
Sarei stata un pò più contenta se avessi potuto fare una bella scampagnata... fuori casa ma alla prima uscita copierò questa ciambella !!!
RispondiEliminaBacioni !!!
E' stato brutto fare il 1 maggio a casa (quanta ne buttava!) ma poi mi sono rifatto. Questo bel ciambellone
RispondiEliminalo avrei onorato con piacere ! ^__*
Bye bye !!
@Caterina
RispondiElimina@Luca
anche voi con me e gli altri che hanno visto la pioggia e non il sole :-))); grazie ragazzi, abbracci