martedì 15 novembre 2011

Kit... cioccoloso!!!


TORTINI MANDORL-AFFE'
(dosi valide per 4/6 persone)
Ingredienti:
80 ml. d'olio di semi; 150 gr. di mandorle in polvere; 120 gr. di farina "00"; 3 uova medie; 1/2 bustina di lievito per dolci; 100 gr. di zucchero semolato; 10 gr. di caffè solubile; 3 cucchiaini d'acqua tiepida; la scorza grattugiata di un'arancia; un pizzico di sale; un cucchiaio di zucchero al velo; burro e farina per gli stampi q.b.

Caramello all'arancia:
100 gr. di zucchero semolato; 2 cucchiai d'acqua; il succo filtrato e le zeste di un'arancia.
Preparazione:
Sciogliete il caffè in 3 cucchiaini d'acqua tiepida e tenetelo da parte.
Frullate le mandorle sino a ridurle in polvere con lo zucchero al velo e grattugiate la scorza dell'arancia.
In una ciotola mescolate le farine e la scorza d'arancia, amalgamandole bene.
Montate le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale, sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Setacciatevi un po' alla volta la miscela precedentemente preparata, ed incorporatela completamente, alternandola all'olio.
Infine aggiungete il lievito.
Prelevate da questo composto circa 1/3 dello stesso e trasferitelo in un'altra ciotola; unite il caffè e mescolate sino ad ottenere un colore omogeneo.
Preparate gli stampini per la cottura, quindi con burro e farina o come siete soliti fare.
Mettete un paio di cucchiai di composto chiaro sul fondo degli stessi; un cucchiaio di composto al caffè e poi completate con quello neutro, sino ad esaurimento degli ingredienti.
Non riempite troppo gli stampini perché i tortini si alzano molto in cottura.
La quantità di tortine ottenute dipende dalle dimensioni dello stampo usato.
Ponete in forno già caldo a 180/190° per circa 30 minuti; prova stuzzicadenti sempre valida che deve uscire asciutto e pulito.
Sformate i tortini e lasciateli freddare.
Nel frattempo preparate il caramello all'arancia. In un pentolino dal fondo spesso mettete l'acqua e lo zucchero ed a fuoco dolce fatelo sciogliere; aggiungete le zeste dell'arancia ed il suo succo filtrato e portate ad ebollizione. Spegnete il fuoco e lasciatelo intiepidire leggermente. Con questa salsa irrorate i tortini mandorl-affè e serviteli in piatti individuali.
Un dolce morbido; che diventa più compatto e gustoso, ideale per l'inzuppo, man mano che si fredda; profumato e non troppo dolce.
L'ho servito per accompagnare una cioccolata calda all'arancia e cannella di Antonelli, uno dei tanti gusti che ho trovato nel loro kit cioccoloso.
La cioccolata si prepara in pochissimo tempo.. è buona; è densa; ed il suo aroma speziato è molto persistente ma piacevole.
Un ottimo modo per regalarsi una coccola avvolgente e ricca di tepore.
Buondì a tutti :-)

24 commenti:

  1. Si, si, si lo voglio !!! *__* Con il freddo di questa mattina lasciarsi
    avvolgere dal calore di un kit così cioccoloso è il massimo !!!
    Buona giornata ed un bacione !!!

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  2. Già mi ci vedo a intingere il tortino
    nella cioccolata ed a gustarne l'aroma di arancia, caffè e cannella
    ... che goduria !!! *__*
    Bacioni !!!

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  3. Già solo il tortino è uno sballo ma gustarlo con la cioccolata aromatizzata deve essere un' esperienza divina... :-P !!!
    Un abbraccio !!!

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  4. Irresistibile tentazione !!!
    Stamattina fà anche freddino ed una calda e stuzzicante cioccolata ci stà
    davvero benissimo, con quel tortino poi... gnam, gnam !!! *__*
    Un abbraccio !!!

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  5. in una giornata nebbiosa come questa è proprio l'ideale! me lo immagino davanti ad un camino..

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  6. Sarebbe proprio bello farsi avvolgere
    da una calda coccola cioccolatosa !!!
    Il tortino è invitantissimo e sarà
    profumatissimo, tra caffè ed arancia
    non potrebbe essere diversamente !!!
    Buona giornata(freddina...), baci !!

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  7. Un kit... cioccoloso da godimento puro !!! *__* Immergere il profumato
    tortino in una densa cioccolata calda
    riuscirebbe a migliorare anche la peggiore giornata... se poi è fredda
    come oggi, ancora di più !!!
    Un caro bacione, Carmela.

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  8. Meravigliosa accoppiata !!! ^__^
    Un tortino così goloso con una cioccolata aromatizzata sono il sogno
    di noi golose !!!! All'improvviso sento il bisogno di calde coccole...
    chiamo il bar !!! ^__*
    Bacioni e buona giornata !!!

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  9. Oramai lo so, quando Marta resta davanti allo schermo il contemplazione, c'è di sicuro una tua
    bontà da ammirare(purtroppo solo ammirare...) !!! Questo kit non è cioccoloso... ma godurioso !!!
    Cosa darei per provarlo... ^__* !!!
    Bacioni !!!

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  10. A quest'ora ..salto il pranzo e vengo da te !!
    bravissima baci

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  11. Per una delizia così... sento anch'io
    tanto bisogno di coccole !!!
    Tra tortino e cioccolata si sarà sprigionato un profumo divino, basterebbe già da solo per sentirsi meglio !!! ^__*
    Un abbraccione !!!

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  12. Non saprei davvero da dove cominciare, se lasciarmi avvolgere dal caldo profumo della cioccolata o dall'aroma penetrante del caffè con l'arancia del tortino... vabbè, tutti
    e due insieme e che la goduria sia con me !!! *__*
    Bacioni !!!

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  13. Ma bellissimi!
    Con il contrasto all'interno e lo sciroppo all'arancia.
    Troppo buoni!

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  14. Buongiorno, abbracci.. e grazie

    @Anche oggi non ci starebbe male Erica, il freddino è arrivato :-)

    @Complimenti per l'immaginazione Fiorella allora ;-))))

    @Abbastanza Giulia ehehhehe ma c'è ancora di meglio ;-)

    @Infatti Mafalda... freddo = cioccolata calda sempre :-)

    @Davanti ad un camino è perfetta Julia :-)

    @Ahhaah... sì farà freddo anche giù Agata non lo nego ma qui di più :-((

    @Non per niente il cioccolato Carmela è un ottimo antidepressivo consolatorio e coccoloso :-))

    @Drinn.. pronto bar Marta... mi dica?? :-)))

    @Che scena divertente deve essere Melania :-))))

    @Ti aspetto Anna :-)

    @Un buon profumino davvero in generale Valeria :-))

    @Ma la frase tormentone Veronica... non è che il buon gusto sia con te?! Eheheheh

    @Più buoni che belli Gloria :-))

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  15. Questo morbido tortino con una bella e profumata cioccolata calda sarebbero una perfetta colazione...
    aspettami, arrivo !!!! *__*
    Buona giornata, baci.
    STELLAMAR

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  16. Certo che vedere questa bontà all'ora
    della colazione.... ^__^ !!!
    Il tortino deve essere profumatissimo
    e l'abbinamento con una cioccolata aromatizzata è invitantissimo !!!
    Ah, dopo questa bella colazione "virtuale" posso affrontare la mia luuuuuunnnngggaaa giornata !!! ^__*
    Bye bye !!!

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  17. Hai realizzato davvero un gustoso kit
    ... cioccoloso !!! Il tortino si presta bene per essere inzuppato ed esaltare l'aroma di arancia, cannella e caffè. Insomma, come si dice dalle mie parti... nà sciccheria !!! *__*
    Ciao e buona giornata !!!

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  18. Un magnifico modo per accompagnare la cioccolata, un trionfo di profumi e sapori... mi offri la pausa di mezza
    mattina ?!?! ^__*
    Bacioni !!!

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  19. Ci sarà un profumino con i fiocchi !!
    Un kit che sia mangia con gli occhi
    (solo, purtroppo... ^__*) !!!
    Un bacione !!!

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  20. Con il freddo che è arrivato in questi giorni, una calda e profumata
    cioccolata è quello che ci vuole... il tortino è il giusto compendio per chiudere il bellezza !!! *__*
    Un bacione... ops, ti ho sporcata, avevo le labbra sporche di cioccolata !!!

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  21. Che dici, come sostitutivo del pranzo
    può andare ??? *__*
    Questo kit cioccoloso si presta per la voglia di golosità che è in ognuno di noi... in me in particolare !!!
    Un bacione !!!

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  22. @Anche se in ritardo Stella, ti aspetto comunque :-) Baci

    @Ma la colazione virtuale ha i suoi vantaggi Luca, ti delizia ma non ti sazia e così non ti affatica mentre affronti la tua lungaaaa giornata :-) Ciaooo

    @Mi sono espressa malissimo Seergio.. il kit cioccoloso è l'omaggio della ditta che con il tortino si presta molto per una slurposa chicceria :-) Byee byee

    @Certo Caterina, allora Modena.. via... tra 10 minuti va bene?! :-))
    Baci

    @Così non fa ingrassare Michela
    :-)) Grazie, baciotti

    @Ops.. fa niente Martina, c'è il tovagliolo eheheheh Baci

    @Mah.. proprio come sostituto del pranzo no Valentina.. ma se ti va non c'è problema :-)) Baci

    A domani... buona giornata, abbracci.

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  23. Una golosità senza fine...un abbraccio SILVIA

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  24. @Gentile Silvia, grazie abbracci

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