mercoledì 27 aprile 2011

Prettamente... primaverile!!! (Kalmt)


GIRELLE DI PASTA CON VERDURE
(dosi valide per 4 persone)
Ingredienti:
8 fogli di lasagna fresca; 6 fiori di zucca; 2 zucchine; 75 gr. di piselli surgelati o freschi; 1 cipollotto; 150 gr. di ricotta di pecora; 15 gr. d'olio extra vergine d'oliva; un uovo; sale; pepe; basilico e scaglie di parmigiano o grana q.b.
Preparazione:
Scongelare o sgranare i piselli.
Sciacquare velocemente i fiori di zucca sotto l'acqua corrente; mondarli ed eliminare i gambi ed i pistilli interni; metterli a scolare su carta assorbente.
Spuntare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
Pulire il cipollotto, tritarlo finemente insieme al basilico. Far scaldare 10 gr. d'olio in una casseruola; unire il trito aromatico, le zucchine ed i piselli. Regolare con sale e pepe e far cuocere a fiamma alta per circa 10 minuti, mescolando spesso per evitare che si formi troppo liquido di cottura.
Togliere le verdure dal fuoco e metterle in una ciotola a freddare.
Amalgamarle con la ricotta e l'uovo; aggiustare con sale e pepe se serve.
Mettere le sfoglie di lasagna sopra un canovaccio bianco e pulito sovrapponendole un po', coprire la superficie con i fiori di zucca tagliuzzati, lasciando un paio di cm. dal bordo. Distribuire il composto di verdure sopra i fiori di zucca ed aiutandosi con il canovaccio, arrotolare la pasta formando un rotolo. Chiudere i bordi sui lati, bagnandoli con acqua fredda.
Avvolgere completamente il rotolo di pasta con il canovaccio e con lo spago da cucina legare le estremità come se fosse una caramella.
Immergere in una capace pentola piena d'acqua calda leggermente salata e lasciar cuocere per 45/50 minuti.
Sgocciolare il rotolo dall'acqua a fine cottura, lasciarlo intiepidire. Togliere il canovaccio e tagliare a fette spesse.
Servire condendo con l'olio rimasto, pepe e scaglie del formaggio scelto.
Partecipo a "Il contest a colori" di Profumi & Sapori categoria verde.
Calorie: 350 a porzione


***Note:
  1. Per porzione s'intendono 2/3 girelle al max cadauno
  2. Chi fa la pasta in casa può utilizzare una sfoglia unica e se dovesse essere troppo grande per la pentola usata, basterà dividere tutto per due e fare 2 rotoli.

33 commenti:

  1. Idea originalissima per utilizzate le lasagne...invece del solito strato su strato :)
    da provare;)
    buona serata ciao ciao :)

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  2. 100% primaverile 100% bello 100% gustoso! Idea deliziosa la "lasagna girella" e in chiave vegetariana perfetta per i miei gusti. Un bacione

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  3. @Lieta che ti piaccia Martyska :-) grazie, 'notte.

    @100 volte grazie allora cara Federica, mi fa piacere che sia di tuo completo gusto :-) Dolce notte, abbraccio

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  4. Ciao, una ricetta davvero orginale e delicata per queste lasagne di pasta. Originale anche la presentazione, molto creativa e stuzzicante.
    baci baci

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  5. Debora carinissima idea! Davvero da rubare al volo! Originalissima! Buona di certo se l'hai fatta tu ^______^
    Ehi con il tuo Kalmt tra parentesi mi hai fatto morir dal ridere!!! Intendevi dire "stai calma oppure ho inteso male io? Un bacione!

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  6. Ma che sfiziosa questa pasta, bravissima!

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  7. Hai avuto una bellissima idea1! Bravissima tesoro
    un bacione Anna

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  8. Che bel piattino: una rivisitazione della lasagna vegetariana! Grazie mille, davvero invitante! A presto! Stefania

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  9. Primaverile nel gusto e nei colori, buonissimo primo!
    P.S. Per il naso, va bene il pomodoro o quaasiasi altra cosa, anche una fetta di fragola ad es., purché sia rossa! Grazie mille.

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  10. Pasta ripiena non solo primaverile, ma anche molto sfiziosa, sia per il ripieno sia per la preparazione, cottura compresa. Ci hai solleticato la fantasia, adesso siamo curiosissimi di provare queste girelle a nostra volta.
    Baciotti
    Sabrina&Luca

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  11. Che buone! Un'idea molto allegra e golosa. Per di più vegetariana. Complimenti davvero!

    Baci Giovanna

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  12. Bellissima, leggerissima ed originale
    questa ricetta ha tutte le qualità per piacermi !!! *__* Le lasagne proposte così diventano anche dietetiche... il massimo !!!
    Un bacione !!!

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  13. buonissimi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!mi piacciono proprio tanto!ciao mia cara!

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  14. Io adoro queste ricettine.....colorata gustosa e non eccessivamente calorica.......mi piace un sacco! Ciao Deboruccia.....e alla prossima....stefy

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  15. 'giorno a tutti, abbracci

    @Grazie mille Manuela e Silvia, gentilissime

    @*-* E tu hai fatto ridere me Anastasia.. stai calma ahahah... E' l'abbreviazione di kalorimetro, ovvero quelle ricette sempre prese da riviste apposite con conteggio delle calorie; un modo per "identificarle". Grazieee

    @Grazie Gloria :-)

    @Gentilissima Anna, grazie :-)

    @Grazie a te Stefania, mi fa piacere sia adatta e di tuo gusto, bye

    @Grazie e grazie Tania, OK :-)

    @Mi fa molto piacere che sia di vostro gusto e che v'ispiri Sabrina e Luca :-) grazie

    @Thanks Giovanna :-)

    @*-* che entusiasmo Marta grazie

    @Mi fa tantooooo piacere Daisy grazie

    @:-) mi fa piacere Stefy, grazie bye allora ehhehe

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  16. Anche io preferisco i ragu vegetariani, complimenti e in bocca al lupo per la ricetta!

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  17. @Crepi il lupo giudichessa Stella :-) grazie ciao

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  18. Originalissimo modo di proporre le lasagne, gustosissimo anche il ripieno e soprattutto light che davvero non guasta... 350 calorie per
    un piatto così invitante sono una manna dal cielo !!! *__*
    Bacioni !!

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  19. Che bella portata, una rivisitazione
    delle lasagne gustosa ma leggera, con
    tante verdure che fanno tanto bene,
    mi piace !! ^__^
    Un bacione !!!

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  20. @Mi fa piacere che ti piacciano tanto Mafalda :-)) grazie 1000 baciotti

    @Son contenta Fiorella, grazie
    :-)) baciotti

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  21. Mmmm... come invitante questo piatto primaverile!!!

    Irina

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  22. Mi piace proprio questa ricetta, particolare, gustosa e... light !!
    L'Estate stà arrivando, cominciamo a prepararci !!! ^__*
    Un bacione !!

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  23. E'di sicuro la prima volta che vedo
    usare le lasagne in questo modo, devo dire che mi ispira la prova con il tuo gustoso e leggero condimento, ci faccio un pensierino
    ...
    Un abbraccione !!
    Carmela.

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  24. Una sfiziosa variante alla solita
    lasagna stratificata oltretutto con
    un condimento che accontenta il gusto e la linea... cosa volere di più ?!?! *__*
    Un abbraccio !

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  25. Cambiando la forma, la lasagna non
    varia la sua bontà e con un gran bel condimentofresco e leggero,
    brava, ottima proposta!! *__*
    Un abbraccione!!

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  26. Una bella lasagna "naif", travestita e sotto mentite sfoglie,
    pardon, spoglie. Un ripieno sfizioso e di verdure che fà sempre
    piacere !!
    Baciotti !!

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  27. Una "mutazione gastronomica" delle
    lasagne veramente sfiziosa, molto primaverile e gustosa e poi con così poche calorie !! ^__*
    Bye bye !!

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  28. Mi piace molto questa sfiziosa ricetta, buona e leggera. Queste girelle di lasagna meritano un assaggio... mi darò da fare ! *__*
    Bacioni !!
    P.s. Oh, finalmente riesco a commentarla, quanti problemi nei giorni scorsi !!

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  29. Queste girelle di lasagna le voglio proprio provare, devono essere buonissime e sono anche bellissime.... ma soprattutto
    hanno solo 350 calorie !!! *__*
    Un bacione !!!

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  30. Basta con gli strati... le lasagne
    cambiano, si evolvono e diventano
    più sfiziose !!! E con poche calorie grazie ad un bel ripieno di verdure, cosa vogliamo di più ?!
    Bacioni da STELLAMAR.

    P.s. Che gioia poter commentare senza problemi, ho letto sul giornale di quel incendio che ha provocato il blocco temporaneo di milioni di siti, quanta è vulnerabile la rete...

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  31. Davvero una ricetta originale nell'uso diverso delle lasagne e particolarmente sfizioso per l ripieno, brava !!! ^__^
    Ciao !!!

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  32. Da non credere, le lasagne possono essere anche un piatto leggero !?!
    Ottimo il ripieno alle verdure e carina la forma reinventata.
    Baci !!!

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  33. @Irina
    @Veronica
    @Carmela
    @Erica
    @Melania
    @Agata
    @Luca
    @Michela
    @Valeria
    @Stella
    @Martina
    @Giulia
    grazie mille a tutti, scusate corro un po'. Mi fa piacere che questa lasagna alternativa sia di vostro gusto anche se "leggera" e sono ancora più contenta del fatto che i problemi per commentare siano finiti, anche se ne sconosco il motivo. Abbraccioni

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