Chez Denci

La sfida, gioco, scuola di cucina più intrigante del web continua, siamo  sono (io latito da troppo tempo) arrivati all'importante cifra di 60 ma non si sentono affatto. Il tema proposto è sempre nuovo ed affascinante, nel tempo si sono aggiunte tante persone e se ne sono perse altre; le rubriche di corredo alla ricetta proposta diventano sempre di più e tra queste ora c'è il tema del mese, un ulteriore modo per approfondire ed arricchire le proprie conoscenze e soddisfare le proprie curiosità. Questo mese si parlerà delle tapas e quindi per continuare a fare festa si beve con l' MTC   ed i suoi cocktail. Eccezionalmente partecipo anch'io e se volete leggere qualche curiosità sul Negroni e sul relativo film abbinato lo trovate qui . Tutti gli altri cocktail che mano a mano saranno presentati li trovate invece nell'apposita pagina del tema del mese . Buona visione e cin cin 

SACCHETTO RENNA Occorrente: Sacchetto di carta; tappo di birra; occhi di plastica; carta clepa o cartoncino rigido in due differenti tonalità di marrone; bio adesivo; colla a caldo o Vinavil; colore rosso; vernidas q.b. Realizzazione: Con la carta clepa o il cartoncino realizzare le corna della renna e le orecchie; con il colore rosso pitturare un tappo di birra e poi lucidarlo, fare asciugare bene. Incollare le varie parti ed il vostro sacchetto renna è pronto da riempire con il vostro regalo. Mettere del bio adesivo sulla parte che poi fungerà da chiusura e regalarlo, magari a dei bambini... sarebbe meglio visto che è un po' infantile :-) Mentre tutti starete preparando pranzi luculliani, ho scelto di salutarvi e mettere il blog a riposo, semplicemente con un'idea di facile realizzazione, che almeno non vi e non mi farà ingrassare ^-* Un abbraccione, tanti auguri a voi e alle vostre famiglie.... che il sacchetto renna si possa riempire di ogni magnifica strenna d...

ANGELO E PUPAZZO DI NEVE Occorrente: Una bottiglina di profumatore per macchina; pasta tipo ditalini ricci; carta dorata; colori acrilici; pennerelli indelebili; colla glitterata dorata; colla a caldo o classica Vinavil per l'angioletto. Due piccoli vasetti di coccio di diverse misure; una sfera di legno; due piccole semisfere di legno; nastrino; pon pon; bottoni neri; perline; colori acrilici; colla a caldo o classica Vinavil; pennarelli indelebili; colla glitter rossa per il pupazzo di neve. Realizzazione: Colorare di rosa il viso dell'angelo (altro non è che il tappo della bottiglietta usata); di bianco il corpo; di giallo la pasta. Preparare con della carta dorata le ali e l'aureola. Far asciugare bene le parti colorate ed assemblare il tutto. Definire i particolari del volto con dei pennarelli indelebili. Per il pupazzo di neve procedere allo stesso modo, prima colorare tutti i pezzi, poi quando saranno asciutti incollarli. Definire i particolari ed usa...

TARTUFI ALL'ACETO BALSAMICO (dosi valide per 30 pz. circa) Ingredienti: 150 gr di cioccolato fondente; 1/2 cucchiaio di miele; 125 ml di panna fresca; un cucchiaio d'aceto balsamico di ottima qualità * (il mio invecchiato 15 anni); cacao amaro q.b. Preparazione: Tagliare al coltello il cioccolato. Portare a bollore la panna con il miele; farla intiepidire leggermente e poi versarla sul cioccolato. Unire il cucchiaio d'aceto balsamico. Mescolare sino a quando non si ottiene una ganache liscia e senza grumi. Far freddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero per un paio d'ore. Prelevare con l'aiuto di due cucchiaini un po' di composto alla volta e disporre i mucchietti su un vassoio coperto da carta forno. Rimettere in frigorifero per altre due ore circa. Modellare il cioccolatino con le mani e rotolarlo nel cacao amaro, sino a ricoprirlo completamente, facendo cadere l'eccedenza. Riporre nuovamente in frigorifero sino al momento...

ZUCCHERINI AROMATICI (dosi variabili) Ingredienti: L a buccia grattugiata di 2 arance; la buccia grattugiata di 2 lime; 2 foglione di menta; 2 bacche di anice stellato; una manciata di chicchi di caffè; 3 bastoncini di cannella; alcool a 95° e zollette di zucchero q.b. Preparazione: Ricavare le zeste dagli agrumi scelti e farle seccare per una notte intera sul termosifone. Sterilizzare i vasetti e farli asciugare bene. Disporre le zollette di zucchero, alternandole con gli aromi scelti, dentro i vasetti. Coprire con l'alcool e far riposare in luogo fresco e buio per almeno un mese. Agitare di tanto in tanto i vasetti. I miei abbinamenti:  arancia e cannella caffè ed anice stellato lime e menta Gli zuccherini alcoolici sono essenzialmente delle zollette imbevute d'alcool da offrire come digestivo dopo cena ai vostri ospiti. Di solito vengono vendute in barattoli con aroma o senza e sono una specialità prettamente nordica. Per assoparla al meglio si consigli...

SCONES CON UVETTA (dosi valide per 15 pz. circa) Ingredienti: 200 gr di farina "00"; 60 gr di burro; 50 gr di uvetta sultanina; 30 gr di zucchero semolato; 50 ml di latte; un uovo; un cucchiaio di lievito per dolci; un pizzico di sale; latte q.b. Preparazione: Tagliare il burro a tocchetti e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente. Mettere in ammollo l'uvetta. Setacciare in un recipiente la farina insieme al lievito e al sale. Impastare il tutto con il burro sino ad ottenere un composto omogeneo. Strizzare l'uvetta e mischiatela all'impasto. Aggiungere lo zucchero, l'uovo sbattuto ed il latte. Lavorare bene e stendere poi la pasta ad uno spessore di circa 2 cm. Con un tagliapasta rotondo ed infarinato ricavate dalla sfoglia dei dischi di circa 6 cm di diametro ciascuno. Ricompattare i ritagli e procedere sino ad esaurimento dell'impasto. Ungere ed infarinare una placca da forno sulla quale disporrete i dischi ottenuti, non troppo vic...

TORTA TENERINA (dosi valide per uno stampo da 24 cm di diametro) Ingredienti: 200 gr di cioccolato fondente; 125 gr di burro; 2 uova; 100 gr di zucchero semolato; 2 cucchiai scarsi di farina "00"; un pizzico di sale; * latte (facoltativo) e zucchero al velo q.b. Preparazione: Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato, sino a quando diventa liscio e cremoso. Aggiungere il burro a cubetti, mescolare e lasciate intiepidire. Lavorare i tuorli con lo zucchero ottenendo un composto chiaro e spumoso. Continuando a sbattere unire il cioccolato fuso e la farina; se il composto è troppo denso , fluidifica rlo con u n po' di latte. Montare gli albumi con il pizzico di sale, fino ad ottenere una massa bianca  e compatta ed incorporatela, con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare la preparazione , all'impasto precedentemente ottenuto. Imburrare ed infarinare una tortiera; versare il contenuto e mettere in forno preriscaldato a 180°  per circa 25/3...