(dosi valide per 30 pz. circa)
Ingredienti:
150 gr di cioccolato fondente; 1/2 cucchiaio di miele; 125 ml di panna fresca; un cucchiaio d'aceto balsamico di ottima qualità *(il mio invecchiato 15 anni); cacao amaro q.b.
Preparazione:
Tagliare al coltello il cioccolato.
Portare a bollore la panna con il miele; farla intiepidire leggermente e poi versarla sul cioccolato.
Unire il cucchiaio d'aceto balsamico.
Mescolare sino a quando non si ottiene una ganache liscia e senza grumi.
Far freddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero per un paio d'ore.
Prelevare con l'aiuto di due cucchiaini un po' di composto alla volta e disporre i mucchietti su un vassoio coperto da carta forno.
Rimettere in frigorifero per altre due ore circa.
Modellare il cioccolatino con le mani e rotolarlo nel cacao amaro, sino a ricoprirlo completamente, facendo cadere l'eccedenza.
Riporre nuovamente in frigorifero sino al momento di servirli o regalarli, come nel mio caso :-)
L'aceto balsamico può essere sostituito da altro liquore di vostro gradimento, ad esempio del Cognac ma in questo modo diventeranno ovviamente, un po' alcolici.
Un abbraccio e buona nuova settimana, sperando di trovare un po' più di tempo da dedicarvi, prima d'andare in vacanzaaaaa *-*
Debora
Assaggiati tempo fa e molto apprezzati, ovviamente, come dici tu,
RispondiEliminabisogna usare un aceto balsamico di qualità.
Bacioni e buona settimana ^__^ !!
P.s. Sono quasi pronta con il pacco...
Grazie Erica... brava, cominciamo a fare l'appello :-)))
EliminaUn baciotto
Sfiziosi !!! ^__*
RispondiEliminaL'abbinamento cioccolato con aceto balsamico mi stuzzica, sembra
strano ma credo che sia una golosa sorpresa.
Buon lunedì, un abbraccione !!!
Considera che l'aceto balsamico ha delle note dolci anche nel suo bouquet, non è il classico aceto di vino... quindi immagina, puoi :-)
EliminaUn baciotto, grazie
Una buona proposta regionale, il miglior aceto balsamico unito alla cioccolata
RispondiEliminaper una piccola golosità !!! *__*
Bacioni e buona serata !!
P.s. Bella la foto principale con l'albero di sfondo..
:-) altro esempio se fate ancora in tempo ovvio *-*
EliminaUn baciotto e grazie mille anche per il mio albero
Immagino la particolarità di sapore che possa nascere da questa unione,
RispondiEliminal'aceto balsamico lo conosco (chissà come... ^__*) e deve essere intrigante
con il cioccolato.
Buona settimana, baci !!
P.s. Tra mercoledì e giovedì spediamo.
Ma no Melania... non ci credo, anche stavolta fai da portavoce o semplice plurale maiestatis?! :-) :-) :-)
EliminaEsatto ^-*, grazie un abbraccio
Ah proposito di appello... entro domani o giovedì al massimo spedisco anch'io :-)
RispondiEliminaMi piacerebbe provarli, un connubio interessante di due sapori
RispondiEliminaapparentemente distanti.
Anche il mio pacco è in dirittura di arrivo... ^__* !!!
Un abbraccione da STELLAMAR
:-))) aspetto, grazie
EliminaDetto bene.. apparentemente distanti; un baciotto
Questi cioccolatini sono davvero buoni, ho avuto modo di provarli
RispondiEliminae meritano un assaggio. Certo bisogna usare un prodotto di qualità
e non quello che vendono a pochi euro, il balsamico buono ha il suo
costo ma il gusto è un'altra cosa... ^__* !!
Bacioni e buona settimana !!
Beh se lo chiamano l'oro nero di Modena.. ci sarà un motivo no?! :-)))
EliminaUn abbraccio, grazie
Ho apprezzato il vero gusto dell'aceto balsamico e, l'unione con la cioccolata
RispondiEliminala vedo molto bene. Un armonia dolce che può davvero conquistare il palato, da
provare... ^__* !!
Bacioni da Carmela.
P.s. Se ce la faccio dopodomani spedisco.
:-) se può conquistare il palato non lo so, i gusti sono diversi per ognuno ma provarli chissà.. Un baciotto, grazie
EliminaTartufo ricco mi ci ficco !!! *__*
RispondiEliminaStavo proprio pensando che mi piacerebbe provare qualcosa di nuovo
ma buono... poi ho pensato, dove li trovo quì in Sicilia ?!?!
Credo proprio che me li dovrò fare... ^__*
Bacioni e buona settimana !!
Sia Agata, senza impegno ovviamente... con i ragazzi che partecipano allo swap si gioca molto con la territorialità dei prodotti, se ti va il prossimo anno, potrebbe essere un ottimo modo per viaggiare con il gusto, stando comodamente seduti nella propria poltrona di casa :-)
EliminaUn abbraccio intanto, grazie
Ho sempre detto che, la ricchezza culturale e gastronomica che c'è in Italia,
RispondiEliminadifficilmente la si possa trovare altrove. Questi cioccolatini ne sono un ottimo
esempio, con un ingrediente unico e particolare come è l'aceto balsamico.
Buona giornata, ciao !! ^__^
Assolutamente d'accordo con te, tra gusto e bellezze l'Italia resta e resterà sempre il bel paese.. sugli Italiani, stendiamo un velo pietoso ok?! :-)
EliminaGrazie, ciao
Un tartufino lo assaggerei volentieri e sono sicura che non sarebbe l'unico,
RispondiEliminapiccoli e... uno tira l'altro !!! *__*
Baci !!!
Piccoli e prepotenti :-)
EliminaUn baciotto, grazie mille
Un bontà da provare ma, soprattutto, da trovare !!
RispondiEliminaMi capita di vedere l'aceto balsamico nei supermercati ma,
sono sicura, non è quello invecchiato 15 anni...^__*
L'unica è cercare l'aceto balsamico buono e prepararli da se.
Bacioni !!! *__*
Valentina.. stesso discorso fatto ad Agata.... pensateci, avete un anno di tempo :-)
EliminaUn abbraccio, grazie mille
L'aceto balsamico ha un sapore veramente intenso e particolare, unito alla
RispondiEliminacioccolata fondente(per me esiste solo fondente...) crea una miscela di sapori
unica, stuzzicante e appagante. Mi piace !!! ^__^
Bacioni !!!
:-) Lieta che ti piaccia ma mi permetto di contraddirti... la cioccolata per "fortuna" almeno per me non è solo fondente ahahha
EliminaUn abbraccio, grazie
La nostra bella Italia, è ricca di tanti buoni prodotti
RispondiEliminada conoscere ed assaporare. Questi cioccolatini esaltano
un prodotto che, di solito, si usa in maniera diversa,
da provare in questa versione golosa !!!
Bacioni ^__^ !!!
E' vero, l'aceto balsamico si usa di solito in modo diverso ma non è completamente nuovo il suo uso anche in preparazioni dolci, anzi :-)
EliminaGrazie, baciotto
Golosità allo stato puro con un nota particolare data
RispondiEliminadall' aceto balsamico...da leccarsi i baffi !!!
Bacioni ^__^
E se ci siamo fatti la ceretta?! :-))))
EliminaUn abbraccio, grazie mille
Le bontà della nostra tradizione, ogni angolo la sua peculiarità,
RispondiEliminamai banale o insipida. Usare l'aceto balsamico per dei cioccolatini
è particolare ma scommetto molto azzeccato !!! ^__*
Bacioni !!!
Son venuti buoni :-) hai ragione, grazie mille un baciotto
EliminaUn cioccolatino, se mi permetti, per palati raffinati. Non tutti apprezzano
RispondiEliminail suo connubio agrodolce ma, una volta provato soddisfa appieno, brava !!! ^__^
Bacioni !!!
Uaooo che gran bel complimento, grazieeee e sul fatto che non tutti apprezzano... vedremo :-)
EliminaUn baciotto
Devono essere deliziosi, conosco l'aceto balsamico e so che, anche
RispondiEliminacon il dolce, va molto d'accordo, da provare !!
Baci *__*.
Infatti, aceto balsamico e dolci di solito è un connubio perfetto :-))
EliminaUn baciotto, grazie