(dosi valide per 9 pz.)
Ingredienti:
120 gr di farina auto lievitante; 150 gr di zucchero semolato; 120 ml di latte; 2 cucchiai di scorza di limone grattugiata; 40 gr di burro a temperatura ambiente; un uovo.
Frosting al limone:
250 gr di zucchero al velo setacciato; 80 gr di burro a temperatura ambiente; 2 cucchiai di scorza di limone grattugiata, 25 ml di latte; colorante alimentare giallo; pasta di zucchero e zucchero semolato colorato di giallo q.b.
Preparazione:
Mettere la farina; lo zucchero; la scorza di limone ed il burro in una ciotola e mescolate con una frusta elettrica a bassa velocità sino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere gradualmente il latte e mescolare.
Unire infine l'uovo e continuare ad amalgamare, fino a che non sarà incorporato.
Travasare negli appositi stampi per muffin ricoperti dai pirottini di carta, riempiendoli per circa 2/3.
Far cuocere in forno già caldo a 170° per 20/25 minuti.
Lasciare raffreddare.
Preparare nel frattempo il frosting.
Sbattere con la frusta lo zucchero al velo; il burro; la scorza di limone ed il colorante sino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare lentamente il latte e mescolate ad alta velocità; continuare a montare per circa 5 minuti.
Quando i cupcakes saranno freddi, smussate con un coltello affilato la gobbetta e spalmateli generosamente con la crema ottenuta; volendo si può usare anche la sac à poche.
Passare il bordo dei dolcetti nello zucchero semolato colorato di giallo e poi impilateli uno sull'altro a voler simulare un bicchiere di limonata.
Completare la decorazione con fettine di limone vero e/o in pasta di zucchero e con cannucce vere; vi aiuteranno a tenere meglio la forma della torretta.
Buoni, carini, morbidi e profumatissimi, adatti sia ai più piccini che agli adulti.
Idea e ricetta sono tratte da una rivista; ho solo il merito di "non" averli mangiati... eh sì la dieta prima o poi bisognava cominciarla, ma chi li ha assaggiati li ha graditi davvero molto :-))
Un buon inizio nuova settimana, abbracci.
Debora
Davvero invitanti !!! ^__^
RispondiEliminaIl profumo sarà una delle attrattive in più per questi cupcakes, come anche la fettina di limone...
imitata !!!
Bacioni e buon lunedì !!!
:-) Carina la fettina di limone eh?!!!
EliminaGrazie mille cara, un baciotto e buon oggi
Al tuo posto avrei rimandato l'inizio della dieta... ^__* !!!
RispondiEliminaAlmeno uno, dopo averli preparati, lo avrei assaggiato. Non ho di questi problemi
la mia dieta comincia... domai !!!
Bacioni !!! ^__^
Questo è il problema tesorina... il mio "domai" è arrivato e non può più essere rimandato :-))
EliminaGrazie, un abbraccio
Una buona e bella idea, saranno un trionfo di profumo, questi cupcakes !!!
RispondiEliminaAhinoi, la dieta ci priverà di queste bontà ma... l'Estate si avvicina !! ^__*
Un bacio e buon inizio settimana !!
Eh già l'Estate si avvicina.... ma quanto è lontana invece?! Sigh ;-)
EliminaUn baciotto grazie
Da mangiare anche con gli occhi... ^__* !!!
RispondiEliminaNon so come fai a resistere, dieta o non dieta, io li avrei provati.
Buon lunedì, bacioni !!!
Li ho mangiati con gli occhi come hai detto tu... me lo sono fatto bastare :-))
EliminaUn baciotto, grazie
Ottima ideuzza !!! *__* Ho giusto dei bei limoni da usare, sicuramente sarà un dolcetto profumatissimo
RispondiEliminaed io... non resisterò alla tentazione !!! ^__*
Bacioni da Carmela.
Brava.. non resistere e mangiali pure per me :-))
EliminaAbbraccioni, grazie
Wooww !! ^__^ Questa limonata è veramente... da mangiare !!! ^__*
RispondiEliminaAnch'io ho bisogno di "rimettermi in forma" ma non avrei la forza di resistere
a questa tentazione !!
Bacioni !!!
Devo... devi.... proviamoci almeno no?!
Elimina:-) Abbracci, grazie mille
Bello, fresco e solare, un dolcetto proprio primaverile !! ^__^
RispondiEliminaCarinissime le finte fettine di limone... che pazienza hai !!!
Bacioni e buon inizio settimana da STELLAMAR.
Stavolta la pazienza è stata tutta di mio marito... lui si dedicava alle fettine di limone in pdz ed io ad altro ;-))
EliminaUn baciotto grazie
Erano dei dolcetti adattissimi anche alla Festa delle Donne, un effetto mimosa c'era.
RispondiEliminaImmagino il profumo, i limoni, quelli buoni, ne sprigionano tanto !!! ^__^
Bacioni !!!
Mea culpa.... lo scopo era quello infatti, dedicarveli per la festa della donna...gli impegni hanno deciso diversamente, sorry :-(
EliminaUn abbraccio, grazie mille
Sarà una limonata bella fresca... magari non dissetante ma golosa, quello tanto !!! ^__*
RispondiEliminaBuona settimana, ciao !!!
Eehehehe... eh no di sicuro non è dissetante ma tanto carina, questo sì :-))
EliminaGrazie, ciao buondì
Mi farei ingannare volentieri da questa "limonata" sotto mentite spoglie...
RispondiEliminaper la linea c'è ancora tempo. Forse... ^__* !!!
Bacioni !!!
In ritardissimo... sorry
EliminaGrazie mille cara.... per la linea forse è il momento di cominciare invece :-)
Un baciotto
Trovo che questi cupcakes siano golosissimi, il profumo deve essere delizioso.
RispondiEliminaDevo provarli !!!! *__*
Un abbraccio !!
:-) anche il sapore non era male... mi hanno detto eheheh
EliminaUn abbraccio, grazie
Che tentatrice sei !!! ^__^
RispondiEliminaBelli da vedere e sicuramente buonissimi da gustare i tuoi cupcakes,
e quelle fettine in pdz davvero sfiziose... da mangiare !!!
Bye bye !!!
Perché ti ho tentato??? :-))))
EliminaSì mio marito è stato bravo a realizzarle, grazie anche da parte sua quindi. Byeee
Deve essere brutto, preparare questi golosi cupcakes ed essere a dieta,
RispondiEliminacomunque io, per adesso, non lo sono ancora... ti aiuto a eliminare le tentazioni ??! ^__*
Un bacione !!!
E' stato comunque simpatico prepararli.. ok allora conto su di te :-)))
EliminaUn baciotto, grazie
Che buona idea !!! ^__* Mangiare una limonata mi stuzzica...
RispondiEliminaBacioni e buona serata !!
Infatti.... chi l'ha detto che va solo bevuta?! :-)))
EliminaBaciotti grazie
Ma quanto devono essere buoni !!! *__*
RispondiEliminaQuella crema al limone deve essere profumatissima, una golosità !!!
Bacioni !!!
Han detto tanto buoni.... magari se li provi potresti giudicare da sola :-))
EliminaMercì abbracciosi
Ci voleva un... rinfrescante dessert !!! ^__*
RispondiEliminaMi stuzzica molto il di limone, immagino il profumo.
Bacioni !!!
Esistono anche i desserts rinfrescanti, ma ovviamente non è questo il caso :-))))
EliminaBaicotti, grazie
Con i cupcakes si può giocare di fantasia... ed a te, non è mai mancata !!! ^__*
RispondiEliminaBacioni !!!
Gentilissima cara, grazie mille
Elimina:-)) baciotti
E' una deliziosa tentazione, i limoni non ci mancano... da provare !!! *__*
RispondiEliminaBuona serata, ciao !!! ^__^
Ah beh se i limoni mancassero da te sarebbe il colmo :-)))
RispondiEliminaUn baciotto grazie