Il magico... ovetto!!!


(dosi valide per 4 persone)
Ingredienti:
3 uova; un cucchiaio di farina "00"; 20 gr. di zucchero semolato; un pizzico di sale; cannella in polvere q.b.
Farcia:
150 gr. di mascarpone; un cucchiaio di Grand Marnier; 250 gr. di frutta mista (fragole; more); 40 gr. di zucchero semolato; burro; succo di limone; zucchero al velo e cannella in polvere q.b.
Preparazione:
Mettete la frutta in acqua fredda acidulata con succo di limone; scolatela ben bene e tagliatela.
Lavorate il mascarpone con il liquore e lo zucchero, unitelo alla frutta e tenere da parte.
Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve ferma con il pizzico di sale.
Amalgamare i tuorli con lo zucchero e la cannella, mescolando per circa 10 minuti con una frusta a mano; incorporate la farina e poi unite pian piano gli albumi precedentemente montati.
In una capace padella o teglia che possa andare poi in forno, fate scaldare pochissimo burro; versarvi il composto di uova e non appena si forma la crosticina, trasferite il tutto in forno già caldo a 180° per 10 minuti.
Lasciate intiepidire la vostra omelette, farcitela con la frutta al mascarpone, ripiegatela a mezza luna; spolverate con zucchero al velo, cannella in polvere e servite subito oppure, ponete in frigo sino al momento dell'uso, ma riportatela a temperatura ambiente prima di servirla.
Il magico ovetto, perché davvero grazie a "lui" si riescono a fare mille e più cose, dal dolce al salato; è quindi un salva cena ma anche un'ancora di salvataggio per un dopo cena improvvisato e non programmato; è bastato sfogliare un libro altrettanto magico et voilà, le papille gustative hanno ringraziato.
Va ad Angela del blog Un pizzico di cannella per il suo "Cannellami".

Commenti

  1. Prima di tutto in bocca all'uovo per il contest e approvo questa ricettina sfiziosa, come del resto TUTTE le tue. Bacione cara e buon inizio settimana :)

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  2. Magico davvero, dal nulla si può
    risolvere una cena veloce o creare
    una golosissima crepè o souffle con
    una farcitura da urlo !!! ^__^
    Con l'alibi della frutta per la linea... curva !!! :-(((
    Un bacione e buon inizio settimana!

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  3. Un soufflè dolce molto invitante, mi piacciono molto i frutti di bosco e la tua farcitura al mascarpone deve essere buonissima.
    Di sicuro le uova sono un alimento
    importantissimo e versatile, sia per dolce che per salato, non sbagli mai !! ^__*
    Un abbraccione e buon lunedì !!

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  4. Un omelette soufflè dolcissima e tutta da gustare, proprio un dessert sfizioso. Meglio l'uovo
    oggi... alla gallina ci pensiamo domani !! ^__^
    Un bacio e buon lunedì !!

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  5. Con una bellissima omelette dolce si inizia meglio la settimana !!!
    Molto invitante la tua, mi ispira molto il ripieno mascarpone/frutti
    di bosco, da provare !! Non c'è chè
    dire, le uova sono un alimento veramente insostituibile nelle nostre cucine. ^__*
    Un bacione e buona settimana.

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  6. Questo soufflè deve essere una delizia e con la cannella deve essere anche profumatissimo !!
    Davvero un buon inizio di settimana goloso... *__* !! Magiche
    uova, veramente risolvono tante situazioni d'emergenza in modo rapido e gustoso !!!
    Un bacione da Carmela.

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  7. Mi piace tanto il profumo della cannella e questa omelette dolce ne
    deve essere il trionfo !!! Davvero
    un dessert con i contro fiocchi !!!
    Un bacione e buon lunedì.

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  8. Proprio carina questa ricetta! un bacione

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  9. Ecco lo spuntino di mezza mattina che cercavo !!! ^__^ Un soufflè dolce invitantissimo e al profumo
    (delizioso) di cannella... tra poco
    sono lì !!! *__*
    Un abbraccio da Fiorella.

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  10. Sei sempre assolutamente originale, non c'è che dire!

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  11. Una splendida e golosa omelette da
    gustare come dessert o spuntino ammazzafame... evviva le uova !!!
    ^__^ Un bacione e buon inizio settimana.

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  12. Bellissima ricettina bella e voloce
    bravissima
    buon inizio settimana
    Anna

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  13. sfiosisissima e originale.
    Brava!
    ciao Silvia

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  14. sluuuurp questa mi è nuova e mi ha conquistata ^_^ Sfiziosissima graaaaaaaaaaaazieeeeeeeeeeee :*

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  15. Dolce dolce questo soufflè !!
    Davvero invitante ed originale, un
    dessert goloso è di grande effetto
    adatto ad un pranzo importante.
    Cominciamo la settimana.. corta !!
    *__* Bye bye !!

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  16. Proprio stuzzicante questa omelette
    dolce, un ripieno goloso e fresco.
    Concordo con te, senza le uova in cucina si perderebbero molte cose buone e non ci si... salverebbe
    all'ultimo minuto !!! ^__^
    Un bacione !!

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  17. Ottima ricetta per un dessert goloso e raffinato, da provare !!
    Facendo seguito al proverbio...
    molto meglio l'uovo oggi !!! *__*
    Bacioni da STELLAMAR

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  18. Le crepè mi piacciono tantissimo e
    questa tua variazione mi gusta un
    bel pò !!! Un ripieno, mascarpone e
    frutta, tanto goloso !!! :-P
    Un bacione e buona settimana, anche se siamo già a Martedì.

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  19. @Si rompa l'uovo allora Letizia.. dire crepi non mi sembra il caso ehehehe, grazie mille davvero *-* Baci

    @Detto bene tesorina... alibi della frutta :-(( ahahah Grazie Marta, buona settimana anche a te, baci

    @Si che sbagli Valeria... quando si rompe e non si doveva rompere ;-) Grazie cara, un bacione

    @Ok Melania, alla gallina pensiamo domani eheheheh, simpatica. Grazie, baci

    @Grazie mille Agata, buona settimana anche a te e W le uova
    :-) Baci

    @Infatti Carmela.... chissà chi è stato il primo a scoprire la versatilità delle uova, mah :-) Grazie, bacioni

    @*-* Che entusiasmo, grazie Erica, buona settimana anche a te baci

    @Gentilissima Julia, grazie :-) Baciotti

    @Come sei qui Fiorella.. aspè allora che lo comincio a tirare fuori dal frigo ;-) Grazie, baci

    @E tu sei sempre gentilissima Sandra, grazie di cuore.

    @Beh forse proprio come ammazzafame no Michela... buono ma sostanzioso :-) Grazie, baci

    @Anche a te Anna, grazie mille

    @Mercì Fabiola :-) hugs

    @Grazie Silvia :-) Ciao

    @Pregooooooo Angela, non c'è di che :-))

    @Perché corta Luca... mi sono persa qualche vacanza infrasettimanale?? Grazie :-) byee

    @Infatti Mafalda... sono un salvataggio mica da niente :-) grazie baci

    @La pensi come Melania cara Stella eheheh, grazie mille baci

    @Buon martedì e buon proseguimento di settimana anche a te cara Veronica, grazie un bacione

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  20. AIUTO..........Mi piacerebbe un sacco assaggiare questa golosissima creazione....un bacino e a presto......la stefy

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  21. @Grazie mille tesorina.. serviti pure Stefy :-) bacini

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