lunedì 18 aprile 2011

Il magico... ovetto!!!


(dosi valide per 4 persone)
Ingredienti:
3 uova; un cucchiaio di farina "00"; 20 gr. di zucchero semolato; un pizzico di sale; cannella in polvere q.b.
Farcia:
150 gr. di mascarpone; un cucchiaio di Grand Marnier; 250 gr. di frutta mista (fragole; more); 40 gr. di zucchero semolato; burro; succo di limone; zucchero al velo e cannella in polvere q.b.
Preparazione:
Mettete la frutta in acqua fredda acidulata con succo di limone; scolatela ben bene e tagliatela.
Lavorate il mascarpone con il liquore e lo zucchero, unitelo alla frutta e tenere da parte.
Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve ferma con il pizzico di sale.
Amalgamare i tuorli con lo zucchero e la cannella, mescolando per circa 10 minuti con una frusta a mano; incorporate la farina e poi unite pian piano gli albumi precedentemente montati.
In una capace padella o teglia che possa andare poi in forno, fate scaldare pochissimo burro; versarvi il composto di uova e non appena si forma la crosticina, trasferite il tutto in forno già caldo a 180° per 10 minuti.
Lasciate intiepidire la vostra omelette, farcitela con la frutta al mascarpone, ripiegatela a mezza luna; spolverate con zucchero al velo, cannella in polvere e servite subito oppure, ponete in frigo sino al momento dell'uso, ma riportatela a temperatura ambiente prima di servirla.
Il magico ovetto, perché davvero grazie a "lui" si riescono a fare mille e più cose, dal dolce al salato; è quindi un salva cena ma anche un'ancora di salvataggio per un dopo cena improvvisato e non programmato; è bastato sfogliare un libro altrettanto magico et voilà, le papille gustative hanno ringraziato.
Va ad Angela del blog Un pizzico di cannella per il suo "Cannellami".

22 commenti:

  1. Prima di tutto in bocca all'uovo per il contest e approvo questa ricettina sfiziosa, come del resto TUTTE le tue. Bacione cara e buon inizio settimana :)

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  2. Magico davvero, dal nulla si può
    risolvere una cena veloce o creare
    una golosissima crepè o souffle con
    una farcitura da urlo !!! ^__^
    Con l'alibi della frutta per la linea... curva !!! :-(((
    Un bacione e buon inizio settimana!

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  3. Un soufflè dolce molto invitante, mi piacciono molto i frutti di bosco e la tua farcitura al mascarpone deve essere buonissima.
    Di sicuro le uova sono un alimento
    importantissimo e versatile, sia per dolce che per salato, non sbagli mai !! ^__*
    Un abbraccione e buon lunedì !!

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  4. Un omelette soufflè dolcissima e tutta da gustare, proprio un dessert sfizioso. Meglio l'uovo
    oggi... alla gallina ci pensiamo domani !! ^__^
    Un bacio e buon lunedì !!

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  5. Con una bellissima omelette dolce si inizia meglio la settimana !!!
    Molto invitante la tua, mi ispira molto il ripieno mascarpone/frutti
    di bosco, da provare !! Non c'è chè
    dire, le uova sono un alimento veramente insostituibile nelle nostre cucine. ^__*
    Un bacione e buona settimana.

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  6. Questo soufflè deve essere una delizia e con la cannella deve essere anche profumatissimo !!
    Davvero un buon inizio di settimana goloso... *__* !! Magiche
    uova, veramente risolvono tante situazioni d'emergenza in modo rapido e gustoso !!!
    Un bacione da Carmela.

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  7. Mi piace tanto il profumo della cannella e questa omelette dolce ne
    deve essere il trionfo !!! Davvero
    un dessert con i contro fiocchi !!!
    Un bacione e buon lunedì.

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  8. Proprio carina questa ricetta! un bacione

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  9. Ecco lo spuntino di mezza mattina che cercavo !!! ^__^ Un soufflè dolce invitantissimo e al profumo
    (delizioso) di cannella... tra poco
    sono lì !!! *__*
    Un abbraccio da Fiorella.

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  10. Sei sempre assolutamente originale, non c'è che dire!

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  11. Una splendida e golosa omelette da
    gustare come dessert o spuntino ammazzafame... evviva le uova !!!
    ^__^ Un bacione e buon inizio settimana.

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  12. Bellissima ricettina bella e voloce
    bravissima
    buon inizio settimana
    Anna

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  13. sfiosisissima e originale.
    Brava!
    ciao Silvia

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  14. sluuuurp questa mi è nuova e mi ha conquistata ^_^ Sfiziosissima graaaaaaaaaaaazieeeeeeeeeeee :*

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  15. Dolce dolce questo soufflè !!
    Davvero invitante ed originale, un
    dessert goloso è di grande effetto
    adatto ad un pranzo importante.
    Cominciamo la settimana.. corta !!
    *__* Bye bye !!

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  16. Proprio stuzzicante questa omelette
    dolce, un ripieno goloso e fresco.
    Concordo con te, senza le uova in cucina si perderebbero molte cose buone e non ci si... salverebbe
    all'ultimo minuto !!! ^__^
    Un bacione !!

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  17. Ottima ricetta per un dessert goloso e raffinato, da provare !!
    Facendo seguito al proverbio...
    molto meglio l'uovo oggi !!! *__*
    Bacioni da STELLAMAR

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  18. Le crepè mi piacciono tantissimo e
    questa tua variazione mi gusta un
    bel pò !!! Un ripieno, mascarpone e
    frutta, tanto goloso !!! :-P
    Un bacione e buona settimana, anche se siamo già a Martedì.

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  19. @Si rompa l'uovo allora Letizia.. dire crepi non mi sembra il caso ehehehe, grazie mille davvero *-* Baci

    @Detto bene tesorina... alibi della frutta :-(( ahahah Grazie Marta, buona settimana anche a te, baci

    @Si che sbagli Valeria... quando si rompe e non si doveva rompere ;-) Grazie cara, un bacione

    @Ok Melania, alla gallina pensiamo domani eheheheh, simpatica. Grazie, baci

    @Grazie mille Agata, buona settimana anche a te e W le uova
    :-) Baci

    @Infatti Carmela.... chissà chi è stato il primo a scoprire la versatilità delle uova, mah :-) Grazie, bacioni

    @*-* Che entusiasmo, grazie Erica, buona settimana anche a te baci

    @Gentilissima Julia, grazie :-) Baciotti

    @Come sei qui Fiorella.. aspè allora che lo comincio a tirare fuori dal frigo ;-) Grazie, baci

    @E tu sei sempre gentilissima Sandra, grazie di cuore.

    @Beh forse proprio come ammazzafame no Michela... buono ma sostanzioso :-) Grazie, baci

    @Anche a te Anna, grazie mille

    @Mercì Fabiola :-) hugs

    @Grazie Silvia :-) Ciao

    @Pregooooooo Angela, non c'è di che :-))

    @Perché corta Luca... mi sono persa qualche vacanza infrasettimanale?? Grazie :-) byee

    @Infatti Mafalda... sono un salvataggio mica da niente :-) grazie baci

    @La pensi come Melania cara Stella eheheh, grazie mille baci

    @Buon martedì e buon proseguimento di settimana anche a te cara Veronica, grazie un bacione

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  20. AIUTO..........Mi piacerebbe un sacco assaggiare questa golosissima creazione....un bacino e a presto......la stefy

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  21. @Grazie mille tesorina.. serviti pure Stefy :-) bacini

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