Richiesta... esplicita!!!

CHEESECAKE AGLI AMARETTI
(dosi valide per uno stampo da 24 cm di diametro)
Ingredienti:
135 gr di digestive; 15 gr di amaretti; 2 cucchiai di cacao amaro; un cucchiaio di liquore alle mandorle amare; 80 gr di burro fuso.
Farcia:
450 gr di ricotta di pecora; un pizzico di sale; 3 uova medie; 170 gr di zucchero; 2 cucchiai di liquore alle mandorle; 100 gr di amaretti; 30 gr di gocce di cioccolato.
Decorazione:
200 gr di cioccolato fondente; 2 cucchiai di liquore alle mandorle; una noce di burro; amaretti sbriciolati q.b.
Preparazione:
Mettere in una ciotola i biscotti digestive e gli amaretti sbriciolati il più possibile.Unire il cacao e mescolare.
Far fondere il burro con il liquore e versarlo sul composto di biscotti e cacao.
Amalgamare l'impasto ed usarlo per ricoprire il fondo di uno stampo con cerniera ricoperto da carta forno.
Porre in frigorifero sino al momento dell'uso.
Lavorare la ricotta ben sgocciolata con il pizzico di sale e lo zucchero, sino ad ottenere un composto morbido.
Unire il liquore, gli amaretti sbriciolati e le gocce di cioccolato.
Amalgamare bene il tutto ed infine aggiungere le uova, una alla volta sino a quando non saranno tutte ben assorbite.
Travasate la crema sul fondo di biscotti e porre in forno già caldo a 150° per un'ora circa.
Verificare la cottura con lo stuzzicadenti che deve uscire asciutto e pulito.
Fare raffreddare la cheesecake benissimo prima di sformarla.
Fondere a bagnomaria il cioccolato con il liquore ed il burro.
Glassare la torta con l'aiuto di una spatola e completare con una corona di amaretti sbriciolati.
Servire fredda o a temperatura ambiente.
Il giorno dopo è ancora più buona... se dura :-)
Compleanno della mia sorellina... "Deb, voglio una torta golosa ma semplice e che sappia di amaretti"...
Ci sarò riuscita?! Mah *-*
Buon oggi e scusatemi tanto se sembravo "sparita" ma il mio pc ha deciso di farmi diventare matta.
Un abbraccio, alla prossima.
Debora