Passa ai contenuti principali

E dopo la... renna!!!


CROCCANTINI AL SESAMO
(dosi valide per circa 30 pz.)
Ingredienti:
200 gr di zucchero semolato; 200 gr di sesamo tostato; 0,5 dl d'acqua; qualche goccia di succo di limone; cioccolato fondente fuso q.b.
Preparazione:
Far sciogliere lo zucchero con l'acqua ed il succo di limone, senza mai rimestare, sino ad ottenere un caramello biondo.
Aggiungere i semi di sesamo tostati al forno e mescolare con un cucchiaio di legno.
Otterrete un composto sabbioso.
Riportare lo zucchero allo stato liquido e poi travasare il composto su un piano di marmo o sulla leccarda del forno, coperto da carta oleata.
Con il dorso di un cucchiaio spianarlo il più possibile.
Una volta freddo spezzettare il croccante e completarlo con dei ghirigori di cioccolato fuso a bagnomaria.
Dopo la renna arriva la strenna, ovvero un piccolo ma goloso pensierino home made, basterà solo confezionarlo in maniera carina e diventerà un regalo per amici e parenti, anche con intolleranze alimentari essendo privo di uova o glutine.
Buongiornoooo, abbracci bye.
P.S. Il succo di limone serve per renderlo meno duro; mentre il cioccolato fuso è facoltativo ma, ci sta di un bene :-)
Per conservarlo basterà avvolgerlo in carta oleata e tenerlo in un luogo fresco ed asciutto.

Commenti

  1. Quel tocco di cioccolato che smorza un po’ il dolce dello zucchero non ci sta bene…DI PIUUUUUUU’! Deliziosa idea da regalare ma soprattutto da sgranocchiare :D! Un abcione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Gnam gnam :-)cara Federica, grazie mille un baciotto

      Elimina
  2. Mi piace la strenna !!! ^__^
    Già da solo non deve essere male ma con il cioccolato
    deve esserlo di più !!!
    Bacioni !!
    P.s. Contiamo entro fine settimana di spedire
    i pacchi.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ok...
      il cioccolato gli da quel tocco in più Marta :-)
      Baciotti

      Elimina
  3. Buono il croccantino e questo al sesamo deve essere
    molto sfizioso.
    Bacioni ^__^ !!!

    RispondiElimina
  4. Questa è una di quelle sfiziosità che, sulle tavole natalizie,
    non può mancare... tra le TANTE bontà del periodo !! ^__^
    Un abbraccio !!
    Tra domani e dopodomani spedisco. *

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ok..
      e sì "non" se può proprio fare a meno ahahahah abbracci, grazie

      Elimina
  5. Adoro il croccante e questo con i sesamini lo trovo molto invitante,
    del resto noi siciliane con il cimino abbiamo confidenza !! ^__^
    Bacioni !!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Zitta va... sai che non ho la ricetta dei nostri biscotti quelli con il "cimino"?
      Anzi se te l'avessi mi farebbe piacere averla Michela, proprio perché noi abbiamo confidenza con il sesamo :-) baciotti

      Elimina
  6. Certo che il cioccolato non ci stà male, anzi !!! ^__*
    Quante di queste leccornie consumeremo in questo periodo...
    addio dieta !!! :-(
    Un bacione !!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Già Valeria, addio dieta sigh e dire che in questo periodo ho fatto la brava uffa :-) abbracci

      Elimina
  7. Il periodo del croccante è iniziato, tra nocciole, mandorle, pistacchi c'è di
    chè scegliere... mancava il sesamo !!! ^__*
    Buona giornata, ciao !!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Bene Sergio, ora non manca più :-) grazie ciao ciao

      Elimina
  8. Ecco una cosa che non manca mai a Natale sulla mia tavola,
    il croccante !! Questo al sesamo non l'ho mai provato ma
    promette bene... ^__*
    Ho pronto il mio pacco ma spedisco domattina.
    Un bacione !!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ok..
      E'molto più tenero di tutti gli altri, da provare insomma :-) thanks, baciotti

      Elimina
  9. Wow, abbiamo visto qualcosa di simile in un negozio e ci stavamo chiedendo come fare per replicarlo nella nostra cucina, poi ecco a sorpresa il tuo post, la tua ricetta e la voglia di preparare questi croccantini adesso è decuplicata!
    Bacioni da Sabrina&Luca

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Segno del destino allora Luca e Sabrina, dovete provarlo :-) grazie ragazzi, abbracci

      Elimina
  10. Una piacevole pausa ci vuole davvero, siamo immersi nei numeri
    dell'IMU e non ne possiamo più... e non siamo le sole !! :-(
    Bacioni !!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. IMU bleah!!!!
      Non dico altro Melania ma vi capisco :-) un baciotto grazie

      Elimina
  11. Una novità, per me, questo croccantino al sesamo e sembra facile
    da preparare e... gustare !!! ^__*
    Ciao !!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ah sì da gustare ancora più semplice ;-) grazie, ciaoo

      Elimina
  12. Si vede già tutta l'atmosfera natalizia nella foto, il tuo
    croccante ci stà a pennello, tutto da sgranocchiare !!
    Bacioni ^__^ !!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Tra una chiacchera e l'altra Giulia, si fa presto a finirlo :-) grazie baciotti

      Elimina
  13. Adoro tutti i tipi di croccante, dai più semplici a quelli
    più complessi come questo, non ti preoccupare, la cioccolata
    ci sta benissimo !! :-p
    Bacioni !!!
    P.s. Pacco spedito stamattina.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Infatti mica mi sono preoccupata ahahahahha
      OK... grazie, baciotti

      Elimina
  14. Che bel croccante, fidati che il cioccolato ci sta benissimo... ;-p !!
    Bye bye !!

    RispondiElimina
  15. Ma quanto mi ispira questa strenna !!! ^__^
    Bacioni da STELLAMAR.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Firulì firulà :-)))
      mi fa piacere Stella un baciotto

      Elimina
  16. Al sesamo mi mancava, è vero, la bontà non ha limiti !!! *__*
    Baci, ciao !!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Non davvero non ha limiti la bontà Valentina :-) grazie, baciotti

      Elimina
  17. Con un croccante così cominciamo i preparativi per le feste !! ^__^
    Bacioni da Carmela.
    P.s. Se faccio a tempo spedisco oggi, al più tardi domattina.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ok..
      ma sì Carmela cominciamo i preparativi per tempo anziché correre dopo :-) baciotti

      Elimina
  18. La simpatia della renna e la bontà della strenna... come è bello Natale !!! *__*
    Bacioni !!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. :-) mi hai fatta sorridere Martina, grazie baciotti

      Elimina
  19. Uno dei classici stuzzichini da pomeriggio di festa, diverso perchè
    con il sesamo, goloso perchè al cioccolato !! ^__*
    Ciao !!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. In pratica perfetto Giorgia.. ed i dentisti ringraziano :-) baciotti

      Elimina
  20. Quanto è invitante questo croccante !!! ^__^
    La copertura di cioccolato non guasta di certo... anzi !!!
    Bacioni !!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. :-) infatti Caterina.. un di più quasi obbligato ehehe grazie, baciotti

      Elimina

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Monsieur le savarin... ehm no, ò babà!!!

BABA' AL RHUM (dosi valide per 12 stampini 6x6 cm) Ingredienti: 300 gr di farina Manitoba; 3 uova grandi; 100 gr di burro; 100 gr di latte; 25 gr di zucchero semolato ; 10 gr di lievito di birra; 1/2 cucchiaino di sale; burro q.b. Bagna: 400 gr di zucchero semolato; la buccia di 2 arance; la buccia di 2 limoni; 3 dl di rhum; 1 lt d'acqua; un baccello di vaniglia; 4 chiodi di garofano. Glassatura: Un cucchiaio di rhum; 3 cucchiaini di gelatina d'albicocche; 3 cucchiai d'acqua. Preparazione: * Lievitino Sciogliere il lievito di birra con 50 gr di latte tiepido ed un cucchiaino di zucchero, farlo riposare una decina di minuti e poi impastarlo con 70 gr di farina (tutto da decurtare dal totale generale). Lasciar lievitare sino al raddoppio, coprendo la ciotola con un telo inumidito e ben strizzato. * Primo impasto Versare in una ciotola la restante farina, fare la fontana. Unire il lievitino e le 3 uova. Impastare schiacciando ripetutamente nella mano l&#

Il Ghostmisù

Link:  https://www.mtchallenge.it/2016/11/19/ghostmisu/ Ghostmisù (dosi generali valide per 4/6 persone) Bagna – Ingredienti: 200 ml d’acqua 100 gr di zucchero semolato 80 ml di Tequila Preparazione: Su fuoco dolce mettere a scaldare l’acqua e lo zucchero sino al completo scioglimento dello stesso. Appena raggiunto un leggero bollore, unire la Tequila e mescolare. Far evaporare leggermente l’alcool, spegnere il fuoco. Travasare in una capace ciotola e tenere da parte. *Usare preferibilmente tiepida o il grado d’assorbimento dei biscotti, cambia. Crema di mascarpone – Ingredienti: 400 gr di mascarpone 2 cucchiai *da minestra di zucchero semolato 2 uova di medie dimensioni a temperatura ambiente Preparazione: Separare i tuorli dagli albumi. Mantecare il mascarpone con lo zucchero, unire i tuorli ed amalgamare il tutto, sino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Montare a neve ferma gli albumi. Aggiungere la massa montata, un cucchiaio per volta, al co

Per togliere... l'amaro!!!

GENOISE AL CAFFE' (dosi valide per uno stampo da 24/26 cm di diametro) Ingredienti: 100 gr di zucchero semolato; 4 uova; 100 gr di farina "00"; 50 gr di burro; 1 cucchiaino di caffè solubile; un cucchiaio d'acqua calda. Farcia e bagna: 500 gr di mascarpone; 3 uova (albumi e tuorli separati); 7 cucchiai di zucchero; 200 di cioccolato fondente; 150 ml di acqua; 2 cucchiai di zucchero semolato; 0,5 dl di marsala; cacao amaro q.b. Preparazione: Montare le uova con lo zucchero a bagnomaria, avendo l'accortezza che la ciotola non tocchi l'acqua. Lavorare con le fruste sino ad ottenere una crema soffice e chiara. Quando la frusta lascerà una traccia visibile e consistente nella crema, togliete la ciotola dal fuoco e continuare a mescolare per altri 5 minuti senza interruzione. Setacciate due volte la farina, poi incorporatela alla crema con un cucchiaio di metallo. Fate fondere il burro e molto lentamente versatelo nel composto di uova e farina continu