lunedì 9 febbraio 2015

Finita da... un po'!


CHEESECAKE AL CIOCCOLATO BIANCO ED AMARETTI
(dosi valide per 8/10 persone)
Ingredienti:
150 gr di amaretti; 80 gr di burro.
Farcia:
200 gr di cioccolato bianco; 50 gr di amaretti; 200 ml di panna; 250 gr di ricotta di pecora; 500 gr di mascarpone; 100 gr di zucchero semolato; 8/10 gr di gelatina; una tazzina di caffè; amaretti sbriciolati e non; scaglie di cioccolato bianco q.b.
Preparazione:
Sbriciolare gli amaretti; fondere il burro e versarlo sugli stessi.
Amalgamare e con l'aiuto di un cucchiaio preparare la base per la cheesecake.
Mettere in frigorifero sino al momento dell'uso.
In un tegamino far fondere il cioccolato con la panna e fare freddare completamente.
Lavorare a crema la ricotta con il mascarpone e lo zucchero.
Unire gli amaretti sbriciolati.
Montare leggermente il composto di cioccolato e panna ed unirlo agli altri formaggi.
Mettere a bagno in acqua fredda la gelatina per 10 minuti, strizzarla per bene e scioglierla con la tazzina di caffè caldo.
Incorporare alla crema e versare sulla base di biscotti, livellando con un cucchiaio.
Ricoprire la superficie con le scaglie di cioccolato bianco e con le briciole grossolane di amaretti e far riposare in frigorifero per almeno un giorno intero, ma anche di più se fosse necessario; più si fredda e meglio i sapori si sposano tra loro.
Servire la vostra cheesecake e buon appetito.
Questa torta è stata quella che ho preparato per il compleanno di mia sorella che è già passato da qualche giorno, anche la torta è finita ma se aspetto ancora un po' a pubblicarla, diventa vecchia e stantia :-)
Come ho già detto tempo e di nuovo problemi al pc di casa, non mi permettono di essere più celere, chiedo venia.
Un abbraccione e buon inizio nuova settimana.
Debora

21 commenti:

  1. Non deve (anzi doveva...) essere per niente male, fare il fondo con gli amaretti
    è una variante sfiziosa e golosa.
    Un bacione e buona settimana !! ^__^

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  2. Ci credo che sia finita da un pò, quanto doveva essere buona ?!?! *__*
    Una deliziosa cheesecake !!
    Un abbraccione !!

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  3. Auguri alla festeggiata e peccato davvero che la torta sia già finita...
    una fettona l'avrei proprio spazzolata !!! :-P
    Un bacione e buona settimana !!

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  4. Con il cioccolato bianco e gli amaretti non l'ho mai provata, una cheese cake
    così merita un assaggio approfondito... mi dovrò dare da fare !!! ^__*
    Bacioni da Carmela.
    P.s. La scorsa settimana è stata, climaticamente, terribile, ho passato però
    delle piacevoli serate tra divano, plaid e cioccolate bollenti !!!

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  5. Certo che averti come sorella, moglie o zia è un bel vantaggio... si "ordina"
    la torta preferita con la certezza che il risultato sarà una bontà, senza eccezioni,
    come questa cheesecake !!! *__*
    Un abbraccio e... teniamoci stretti, si stà più caldi !!! Brrr ^__*

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  6. Di varianti per la cheese cake ce ne sono un infinità, e questa sembra davvero invitante !!!
    Gli amaretti danno quel qualcosa in più di gusto e personalità... slurp !!! ^__^
    Baci !!!

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  7. Peccato da una foto non si possa assaggiare, ne varrebbe certamente la pena
    con questa cheese cake... ^__* !!
    Un abbraccione e felice settimana !!

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  8. Se siete golosi la metà di me, questa torta ha avuto vita breve !!! ^__^
    Sfizioso sostituire i classici biscotti con gli amaretti per la base, un gusto
    particolare, da provare !!!
    Baci !!!

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  9. Con questa cheese cake hai accontentata tua sorella ma, sono sicura,
    che anche gli invitati non si sono per niente lamentati !!! Doveva essere
    parecchio buona... :-p
    Mezza settimana è quasi andata... bacioni !!! ^__*

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  10. mamma mai che vedono i mie occhi...un'infinita golosità!! Un abbraccio SILVIA

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  11. Avrei proprio voglia di una pausa golosa, una fetta di torta ed un caffè
    e il resto della giornata sarebbe a posto !!! ^__^
    Buona serata, ciao !!!

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  12. Mi vedrei benissimo con un cucchiaino in mano, davanti ad una fetta
    di questa cheese cake... faccio ancora in tempo a fare gli auguri a tua
    sorella.... ^__* !!
    Un bacione !!!

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  13. Ottima idea sostituire i digestive con gli amaretti, l'unione con la
    cioccolata bianca mi intriga parecchio, da provare !!
    Buona serata, un bacione ^__^ !!

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  14. Quasi quasi mi perdevo questa invitante cheese cake, certo assaggiarla sarebbe il massimo
    ma sarà finita da un pezzo, beh, gustarla almeno con gli occhi, quello si può !!! :-p
    Bye bye e buona settimana !!!

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  15. Mmmmmm... non so perchè ma ho voglia di ridiventare bambina
    e usare il dito per prendere un pò di questa torta !!! *__*
    Bacioni !!!

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  16. Davvero invitante, sfizioso l'uso degli amaretti, da provare !!!
    Baci ^__^ !!!

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  17. Tra un pò vado a pranzo ed un bel dessert non ci starebbe male...
    passo a prenderlo !?!? ^__*
    Un abbraccio da STELLAMAR.

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  18. Mi piacciono le cheese cake e questa è particolare, non mi dispiacerebbe
    provare a farla... ^__* !!
    Buona giornata !!!

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  19. Il termine giusto per definire questa torta è "goduriosa" !!!
    Deve essere buonissima.
    Bacioni ^__^ !!!

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  20. Passata la festa, passato il santo... con ritardo auguri a tua sorella e peccato
    non aver potuto assaggiare questa cheese cake, ne sarebbe valsa la pena !!! :-p
    Bacioni e buon we !!! *__*

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  21. Un grande grazie ed un abbraccio a tutti, gli auguri sono sempre ben accetti :-) ma per chi avrebbe voluto la fettina di torta sorry ma davvero è finita finita da un bel po' :-((
    Ci vediamo il 18.... bye Debora.

    P.S. Stella :-) felice di rivederti... forza su!

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