CHEESECAKE AL CIOCCOLATO BIANCO ED AMARETTI
(dosi valide per 8/10 persone)
Ingredienti:
150 gr di amaretti; 80 gr di burro.
Farcia:
200 gr di cioccolato bianco; 50 gr di amaretti; 200 ml di panna; 250 gr di ricotta di pecora; 500 gr di mascarpone; 100 gr di zucchero semolato; 8/10 gr di gelatina; una tazzina di caffè; amaretti sbriciolati e non; scaglie di cioccolato bianco q.b.
Preparazione:
Sbriciolare gli amaretti; fondere il burro e versarlo sugli stessi.
Amalgamare e con l'aiuto di un cucchiaio preparare la base per la cheesecake.
Mettere in frigorifero sino al momento dell'uso.
In un tegamino far fondere il cioccolato con la panna e fare freddare completamente.
Lavorare a crema la ricotta con il mascarpone e lo zucchero.
Unire gli amaretti sbriciolati.
Montare leggermente il composto di cioccolato e panna ed unirlo agli altri formaggi.
Mettere a bagno in acqua fredda la gelatina per 10 minuti, strizzarla per bene e scioglierla con la tazzina di caffè caldo.
Incorporare alla crema e versare sulla base di biscotti, livellando con un cucchiaio.
Ricoprire la superficie con le scaglie di cioccolato bianco e con le briciole grossolane di amaretti e far riposare in frigorifero per almeno un giorno intero, ma anche di più se fosse necessario; più si fredda e meglio i sapori si sposano tra loro.
Servire la vostra cheesecake e buon appetito.
Questa torta è stata quella che ho preparato per il compleanno di mia sorella che è già passato da qualche giorno, anche la torta è finita ma se aspetto ancora un po' a pubblicarla, diventa vecchia e stantia :-)
Come ho già detto tempo e di nuovo problemi al pc di casa, non mi permettono di essere più celere, chiedo venia.
Un abbraccione e buon inizio nuova settimana.
Debora
Non deve (anzi doveva...) essere per niente male, fare il fondo con gli amaretti
RispondiEliminaè una variante sfiziosa e golosa.
Un bacione e buona settimana !! ^__^
Ci credo che sia finita da un pò, quanto doveva essere buona ?!?! *__*
RispondiEliminaUna deliziosa cheesecake !!
Un abbraccione !!
Auguri alla festeggiata e peccato davvero che la torta sia già finita...
RispondiEliminauna fettona l'avrei proprio spazzolata !!! :-P
Un bacione e buona settimana !!
Con il cioccolato bianco e gli amaretti non l'ho mai provata, una cheese cake
RispondiEliminacosì merita un assaggio approfondito... mi dovrò dare da fare !!! ^__*
Bacioni da Carmela.
P.s. La scorsa settimana è stata, climaticamente, terribile, ho passato però
delle piacevoli serate tra divano, plaid e cioccolate bollenti !!!
Certo che averti come sorella, moglie o zia è un bel vantaggio... si "ordina"
RispondiEliminala torta preferita con la certezza che il risultato sarà una bontà, senza eccezioni,
come questa cheesecake !!! *__*
Un abbraccio e... teniamoci stretti, si stà più caldi !!! Brrr ^__*
Di varianti per la cheese cake ce ne sono un infinità, e questa sembra davvero invitante !!!
RispondiEliminaGli amaretti danno quel qualcosa in più di gusto e personalità... slurp !!! ^__^
Baci !!!
Peccato da una foto non si possa assaggiare, ne varrebbe certamente la pena
RispondiEliminacon questa cheese cake... ^__* !!
Un abbraccione e felice settimana !!
Se siete golosi la metà di me, questa torta ha avuto vita breve !!! ^__^
RispondiEliminaSfizioso sostituire i classici biscotti con gli amaretti per la base, un gusto
particolare, da provare !!!
Baci !!!
Con questa cheese cake hai accontentata tua sorella ma, sono sicura,
RispondiEliminache anche gli invitati non si sono per niente lamentati !!! Doveva essere
parecchio buona... :-p
Mezza settimana è quasi andata... bacioni !!! ^__*
mamma mai che vedono i mie occhi...un'infinita golosità!! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaAvrei proprio voglia di una pausa golosa, una fetta di torta ed un caffè
RispondiEliminae il resto della giornata sarebbe a posto !!! ^__^
Buona serata, ciao !!!
Mi vedrei benissimo con un cucchiaino in mano, davanti ad una fetta
RispondiEliminadi questa cheese cake... faccio ancora in tempo a fare gli auguri a tua
sorella.... ^__* !!
Un bacione !!!
Ottima idea sostituire i digestive con gli amaretti, l'unione con la
RispondiEliminacioccolata bianca mi intriga parecchio, da provare !!
Buona serata, un bacione ^__^ !!
Quasi quasi mi perdevo questa invitante cheese cake, certo assaggiarla sarebbe il massimo
RispondiEliminama sarà finita da un pezzo, beh, gustarla almeno con gli occhi, quello si può !!! :-p
Bye bye e buona settimana !!!
Mmmmmm... non so perchè ma ho voglia di ridiventare bambina
RispondiEliminae usare il dito per prendere un pò di questa torta !!! *__*
Bacioni !!!
Davvero invitante, sfizioso l'uso degli amaretti, da provare !!!
RispondiEliminaBaci ^__^ !!!
Tra un pò vado a pranzo ed un bel dessert non ci starebbe male...
RispondiEliminapasso a prenderlo !?!? ^__*
Un abbraccio da STELLAMAR.
Mi piacciono le cheese cake e questa è particolare, non mi dispiacerebbe
RispondiEliminaprovare a farla... ^__* !!
Buona giornata !!!
Il termine giusto per definire questa torta è "goduriosa" !!!
RispondiEliminaDeve essere buonissima.
Bacioni ^__^ !!!
Passata la festa, passato il santo... con ritardo auguri a tua sorella e peccato
RispondiEliminanon aver potuto assaggiare questa cheese cake, ne sarebbe valsa la pena !!! :-p
Bacioni e buon we !!! *__*
Un grande grazie ed un abbraccio a tutti, gli auguri sono sempre ben accetti :-) ma per chi avrebbe voluto la fettina di torta sorry ma davvero è finita finita da un bel po' :-((
RispondiEliminaCi vediamo il 18.... bye Debora.
P.S. Stella :-) felice di rivederti... forza su!