mercoledì 12 febbraio 2014

Richiesta... esplicita!!!


CHEESECAKE AGLI AMARETTI
(dosi valide per uno stampo da 24 cm di diametro)
Ingredienti:
135 gr di digestive; 15 gr di amaretti; 2 cucchiai di cacao amaro; un cucchiaio di liquore alle mandorle amare; 80 gr di burro fuso.
Farcia:
450 gr di ricotta di pecora; un pizzico di sale; 3 uova medie; 170 gr di zucchero; 2 cucchiai di liquore alle mandorle; 100 gr di amaretti; 30 gr di gocce di cioccolato.
Decorazione:
200 gr di cioccolato fondente; 2 cucchiai di liquore alle mandorle; una noce di burro; amaretti sbriciolati q.b.
Preparazione:
Mettere in una ciotola i biscotti digestive e gli amaretti sbriciolati il più possibile.Unire il cacao e mescolare.
Far fondere il burro con il liquore e versarlo sul composto di biscotti e cacao.
Amalgamare l'impasto ed usarlo per ricoprire il fondo di uno stampo con cerniera ricoperto da carta forno.
Porre in frigorifero sino al momento dell'uso.
Lavorare la ricotta ben sgocciolata con il pizzico di sale e lo zucchero, sino ad ottenere un composto morbido.
Unire il liquore, gli amaretti sbriciolati e le gocce di cioccolato.
Amalgamare bene il tutto ed infine aggiungere le uova, una alla volta sino a quando non saranno tutte ben assorbite.
Travasate la crema sul fondo di biscotti e porre in forno già caldo a 150° per un'ora circa.
Verificare la cottura con lo stuzzicadenti che deve uscire asciutto e pulito.
Fare raffreddare la cheesecake benissimo prima di sformarla.
Fondere a bagnomaria il cioccolato con il liquore ed il burro.
Glassare la torta con l'aiuto di una spatola e completare con una corona di amaretti sbriciolati.
Servire fredda o a temperatura ambiente.
Il giorno dopo è ancora più buona... se dura :-)
Compleanno della mia sorellina... "Deb, voglio una torta golosa ma semplice e che sappia di amaretti"...
Ci sarò riuscita?! Mah *-*
Buon oggi e scusatemi tanto se sembravo "sparita" ma il mio pc ha deciso di farmi diventare matta.
Un abbraccio, alla prossima.
Debora

38 commenti:

  1. Io adoro tutte le cheesecakes e questa è originalissima.

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  2. Obiettivo centrato !!! *__* Hai di sicuro fatto la torta desiderata da tua sorella, se gli faccio
    gli auguri in ritardo... me ne arriva una fetta ???
    Bacioni e... bentornata !! ^__*

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    1. Ehm... grazie per gli auguri in ritardo ma la torta è da un po' che è finita sorry :-)))
      Grazie mille, un abbraccio

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  3. Deve essere stata una bontà !! :-P E' bello poter contare su di una sorella
    in gamba come te !!! ^__^
    Mi stavo cominciando a preoccupare... ^__* !!
    Un abbraccio da Carmela.

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    1. Preoccupare per cosa???
      Nel momento in cui dovessi decidere di chiudere, vi avvertirei ovviamente :-)
      Grazie mille per tutto, un baciotto

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  4. Non mi parlare di problemi di pc, a volte credo abbiano dentro uno spiritello dispettoso !!!
    Parliamo invece di golose torte, quella è una lingua che conosci benissimo !!! :-P
    Un caro abbraccio !!! ^__^

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    1. Ok non parliamo di problemi informatici... si fossero risolti del tutto almeno... ehm dicevamo?!
      Ah sì grazie per i complimenti alla torta, un baciotto :-)

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  5. Da come si vede, nella foto della fetta, ci sono più piani di bontà. Se a tua sorella non fosse piaciuta (?!?!)
    te la prendo io... slurp !! *__*
    Un bacione !!!

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    1. Le è piaciuta invece altroché :-))))
      Sorry per te un baciotto, grazie

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  6. I computer sono belli ed utili, quando funzionano bene, al primo problema però...
    sono dolori !!! La cosa più devastante è chiedere consigli ad uno pratico, comincia
    a parlare in "computerese" e... ti viene la voglia di darglielo in testa !!! Ho esagerato ??? ^__*
    Per fortuna che con una deliziosa torta ci si può consolare !!!
    Un abbraccio da STELLAMAR.

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    1. Ma quanto hai ragione cara :-))))
      E no, non hai esagerato.. quando parlano in computerese la tua reazione è comune a tanti di noi eheeheh
      Baciotti, grazie

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  7. Ci voleva un tocco di dolcezza per resistere fino al weekend !!! Sembra davvero
    una deliziosa cheese cake... richiesta esaudita !!! *__*
    Ciao !!

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    1. E finalmente siamo al w.e. ... abbiamo resistito :-))
      Grazie mille, ciao ciao

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  8. Capisco i tuoi problemi informatici, li patisco anch'io, ma vedo che problemi in cucina
    proprio non ne hai... che bontà !!! ;-p
    Auguri posticipati e... aspetto la mia fetta !!
    Un abbraccio !!!

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    1. Tesorina per la fetta mi spiace :-)))) ma per i problemi informatici ti sono solidale e ti capisco
      Un abbraccio, grazie mille

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  9. Tanta attesa ma ben ripagata !!! ^__^
    Una cheesecake deliziosamente golosa, come dire, poche cose ma buone !!!
    Bacioni !!! *__*

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    1. Grazie per avermi attesa :-)))
      Un baciotto

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  10. Semplice la richiesta di tua sorella, idee chiare ed il risultato è da leccarsi i baffi !!! Slurp !!!
    Un abbraccione !!! ^__^

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    1. Sì è stata davvero molto esplicita ed io son contenta di essere riuscita ad accontentarla :-))
      Un abbraccio, mercì

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  11. Ottimamente realizzato un desiderio, quale regalo migliore potevi farle ??? ^__*
    Bacioni !!!

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    1. In effetti non credo che le avrei potuto fare un regalo migliore :-)
      Grazie mille, un baciotto

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  12. Veramente una torta "semplicemente" invitante e golosa !!! ^__^
    E' bello essere riuscita ad esaudire un desiderio, basta solo volerlo !!!
    Bacioni !!!

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    1. Con i dolci viene facile esaudire i desideri altrui :-)
      Un abbraccio, grazie mille

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  13. Complimenti per la deliziosa torta, ma come faceva tua sorella ad avere dubbi ?!?!
    Scommetto che non si è lamentata... anzi !! .:-P
    Bye bye !!!

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    1. Hai vinto la scommessa si è lamentata solo del targhetta non adatta alla sua età ma dato che è sempre la piccolina di casa, a me è piaciuta :-)
      Grazie byee

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  14. Questa cheesecake ha tutto per ingolosire, richiesta ampiamente esaudita !!! :-p
    Baci !!!

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    1. Lieta d'esserci riuscita, grazie :-)
      Abbracci

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  15. Mi sono studiata la sezione della fetta, ho visto tanti strati di bontà...
    unendoli tutti diventa un unica, golosa, delizia !!! *__*
    Ciao !!!

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    1. Guarda che poi t'interrogo allora :-)))))))
      Grazie mille, un abbraccio

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  16. Complimenti per questa deliziosa cheesecake, sarai certamente riuscita ad accontentare tua sorella !!!
    Bacioni !!! ^__^

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    1. Grazie mille, l'ho accontenta sì :-)
      Un abbraccio

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  17. Si presenta davvero bene, come la voleva tua sorella, semplice di fuori....
    deliziosa dentro !!! *__*
    Baci !!!

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    1. Scopo raggiunto allora :-))
      Grazie mille, una abbraccio

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  18. Deliziosa questa torta, per il prossimo compleanno di tua sorella mi inviti ?!?!? ^__*
    Un abbraccio !!!

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    1. Certamente :-) ma tu vieni?!
      Un abbraccio, grazie

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  19. Questa è la classica torta che "spazzolerei" senza pietà ma poi mi metterei
    a piangere sulla bilancia... ^__* !!
    Ciao !!!

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    1. A chi lo dici :-)))
      Grazie mille, baciotti

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