(dosi valide per 6/8 persone)
Ingredienti:
750 gr di farina integrale; 120 gr di parmigiano grattugiato; 220 gr di patate lessate; 45 gr di lievito di birra; 200 ml di latte; 150 ml d'acqua tiepida; 5 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva; un cucchiaino scarso di sale; sale grosso; rosmarino; olio ed acqua q.b.
Preparazione:
Lessare le patate con la buccia, farle freddare e poi passarle al setaccio.
Setacciare la farina in una larga ciotola, unire la purea di patate, l'olio, il latte, il sale ed il lievito sciolto nell'acqua tiepida.
Mescolare ed impastare bene il tutto, aggiungere altra acqua tiepida se necessario, infine unire il parmigiano e terminare di lavorare sino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
Incidere un taglio a croce sulla superficie e coprire con un canovaccio bagnato con acqua calda ma ben strizzato; far lievitare al riparo da correnti d'aria per 1h.
Preparare la leccarda del forno con dell'olio e stendervi l'impasto, facendo le classiche fossette con le nocche della dita.
Spennellare la focaccia con un'emulsione d'acqua ed olio, spolverare con del sale grosso e completare con del rosmarino secco o fresco.
Ricoprire con lo stesso canovaccio di prima e far lievitare ancora per 40 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°, abbassare la temperatura a 180° e far cuocere per circa 20/25 minuti.
Mangiare fredda o tiepida, come aperitivo o in accompagnamento a dei salumi.
P.S. Ho dimezzato tutte le dosi, tant'è che la mia è venuta un po' più bassa di quanto non avrebbe dovuto essere.
Ricetta trovata direttamente sulla confezione di farina.
A parte la non eccessiva altezza, promossa a pieni voti.. morbida, profumata e saporita al punto giusto.
Non mi ero resa conto fosse passato così tanto tempo dal mio ultimo post.. chiedo venia ma vi giuro, che se questo è l'andazzo del 2015... voglio già scendereeeeeeeeee :-)))
Un abbraccio, buona settimana.
Debora
Ehilà, bentornata !! ^__^
RispondiEliminaQuesta focaccina è stuzzicante come aperitivo, anche se io non avrei bisogno di aperitivi...
ho già fame di mio !!! ^__*
Spero tutto a posto, buon lunedì !!!
Bacioni !!!
Grazie per il bentornata cara, tutto ok grazie.. almeno il grosso è stato risolto...
EliminaUn abbraccio :-)
Non ti preoccupare se il tempo passa, basta che ogni volta che ritorni, ci regali una chicca sfiziosa
RispondiEliminacome questa focaccia... gnam gnam !!! ^__^
Buona settimana, un abbraccio !!!
Ok, imparerò a non preoccuparmi del tempo.. :-)
EliminaGrazie, un baciotto
Mi è capitato molte volte di vedere ricette su alimenti che compro, mai messe in pratica
RispondiEliminadovrò cominciare a farlo, questa focaccia è invitante !!! ^__^
Avevo letto dei problemi in famiglia, spero sia tutto sistemato.
Un abbraccio e buon inizio settimana !! *__*
Poteva andare peggio... quindi sì tutto ok grazie, un baciotto e se ti capita, non scartare più le ricette che trovi sulle confezioni degli alimenti ahahah
EliminaNon solo come antipasto ma, anche come sfizioso spuntino pomeridiano, questa
RispondiEliminafocaccia si presta bene per più cose, anche da sola ha il suo perchè.
Bentornata, bacini !!! *__*
Ben detto, anche da sola ha il suo perché?! :-)
EliminaAbbracci, grazie
Una fragrante focaccia calda di forno, un pò di salumi gustosi e l'antipasto è servito !!! :-P
RispondiEliminaLa soddisfazione di fare le cose in casa non ha limiti e il gusto ci guadagna.
Non ti preoccupare per l'assenza, era la focaccia che voleva molto tempo per lievitare... ^__*
Un abbraccio da Carmela.
Ah, ecco allora si spiega tutto... non sono io che ho perso la cognizione del tempo ma la focaccia che aveva bisogno di una lunga lievitazione :-))))
EliminaGrazie mille cara, un abbraccio
Una lunga assenza si può perdonare, basta che ritorni sempte con qualcosa di buono.... come sempre !!! Sfiziosa la focaccia e poi fatta in casa è molto meglio !!!
RispondiEliminaBye bye !!! ^__^
Grazie per il perdono alla latitanza :-))
EliminaLa focaccia ringrazia anche lei byeee
Quanto l'assaggerei volentieri !! Nella sua semplicità deve essere ottima,
RispondiEliminacome solo le cose fatte, "sporcandosi le mani", sanno essere. ^__^
Con noi non hai contratti a tempo, il piacere è trovarsi quando ne hai voglia.
Bacioni *__* !!!
Cara, purtroppo quando c'è il tempo manca la voglia e quando c'è la voglia manca il tempo..... rivoglio il mio equilibrioooo uffa :-))
EliminaUn baciotto, grazie
Certo che, con una serie dei nostri buoni salumi, viene fuori un antipasto con i fiocchi,
RispondiEliminal'immagino, ancora calda, con una fetta di culatello appena tagliata... una delizia !!! ^__^
Buona giornata, un abbraccio !! *__*
Culatello? Presente come da foto :-))
EliminaUn baciotto, grazie
Innanzitutto... bentornata !!! ^__*
RispondiEliminaMi auguro che i problemi siano passati e risolti, sto scrivendo il mio commento
e mi cade l'occhio su quello di Fiorella... che gustosa scena da immaginare !!! :-P
Bacioni e a presto...
Quasi praticamente tutto risolto..... grazie mille, un baciotto :-)
EliminaChe vuoi che ti dica, da buon meridionale, non so mangiare se a tavola non c'è
RispondiEliminail pane o un suo simile. Con una focaccia così invitante... il pranzo è salvo !!! ^__^
Buona giornata e mi raccomando, la prossima volta che manchi tanto...
GIUSTIFICAZIONE SCRITTA !!! ^__^
Ahahhah...
EliminaOk ma ricordati che sono maggiorenne quindi le giustificazioni me le firmo da sola.... e poi l'avevo scritto sigh!!
:-) grazie, ciao
La focaccia è sempre buona accompagnata con un po di salumi o formaggi, fatta in casa ha quel gusto in più (sarà la soddisfazione ?!?!).
RispondiEliminaUn abbraccio e buona settimana
Certo che è anche la soddisfazione :-))))
EliminaUn abbraccione, grazie
Non ti preoccupare della frequenza, ci basta trovare cose buone quando passiamo !!! ^__*
RispondiEliminaNon avevo mai considerato le ricette da confezione, mi devo ricredere...
Un bacione !!
Grazie anche a te per la comprensione :-))
EliminaRivalutale... quando è possibile, un abbraccio
L'ora mi sembra adatta per uno spuntino semplice ma sfizioso, la focaccia
RispondiEliminasarebbe perfetta !!! ^__^
Ci sono già troppi cartellini da "marcare", con noi non farlo... ^__*
Ti abbraccio !!
Mercì per tutto e scusami se l'ora non è più quella giusta :-)
EliminaUn abbraccio
Con questa gustosa focaccia puoi abbinare di tutto verrà fuori sempre qualcosa di buono !!!
RispondiEliminaSpero che la tua situazione familiare si sia ben risolta.
Un bacino !!! ^__^
Quasi Veronica, ma è andata meno peggio di quel che si temeva e quindi va benissimo così.
EliminaUn abbraccio, grazie mille :-)
È sempre un piacere trovare una buona ricetta da copiare, non importa la frequenza, con la focaccia ho già in mente un po di companatico da abbinare.
RispondiEliminaBuon weekend, ciao !! ^__^
Sei gentilissimo, grazie mille :-)
EliminaCiao
Come vedi, anch'io sono un po in ritardo... siamo pari !!! *__*
RispondiEliminaLa focaccia, bella morbida e saporita, può essere veramente un ottimo
antipasto, calda e fragrante. Mi sta venendo un languorino...
Bacioni da STELLAMAR. ^__*
Vada per la parità allora :-)))
Eliminagrazie mille, un abbraccio
Sembra buonissima, devo rivalutare le ricette delle confezioni, a volte ci azzeccano !!! ^__*
RispondiEliminaBuon weekend, baci !!
Detto bene cara... a volte.... ma vale lo stesso anche per le ricette prese da alcuni libri/riviste e/o blog :-)
EliminaUn abbraccio grazie
Ecco, dopo un lungo venerdì, mi piacerebbe trovare preparato un stuzzicante
RispondiEliminaaperitivo come questo, per iniziare bene la serata... il prosecco poi, è il tocco in più !!
Cin cin !! ^__^
Bacioni e buon we !!
Se spostiamo l'aperitivo ad oggi.. va sempre bene no?!
Elimina:-) Un abbraccio, grazie