domenica 5 ottobre 2014

Solare... al massimo!!!


LIMONCELLO
(dosi valide per circa 2 lt)
Ingredienti:
1 lt d'acqua; 1 lt di alcool etilico a 90°; 750 gr di zucchero semolato; la scorza di 12 limoni sfusati d'Amalfi.
Preparazione:
Prelevare con l'apposito utensile solo la parte gialla della scorza del limone, coprirla con l'alcool e mettere il tutto in un vaso a chiusura ermetica.
Far macerare al buio per 10/12 gg al massimo.
Far bollire l'acqua con lo zucchero e farlo freddare.
Unire l'alcool filtrato.
Imbottigliare il limoncello e servire freddo.
Poche righe descrittive per una ricetta antica di cui si contendono la paternità le province sorrentine e le zone che fanno parte della costiera amalfitana.
C'è chi dice che nasce in prossimità della coltivazione dei primi alberi di limoni, chi invece sostiene che il liquore è nato intorno al 1900.
C'è ancora chi afferma che il limoncello veniva utilizzato dai pescatori e dai contadini, già dalle prime ore del mattino, per combattere il freddo durante gli assalti dei Saraceni e chi infine dichiara che, il liquore è nato tra le mure monastiche per deliziare i palati dei frati tra una preghiera e l'altra.
La verità è ovviamente nebulosa, fatto sta che il limoncello è diventato un liquore conosciuto in tutto il mondo, da servire rigorosamente freddo come aperitivo o digestivo.
Solare al massimo, non solo il liquore che ha infatti i colori del sole e che quindi sembra inneggiare alla vita, alla gioia di vivere ma anche... la cugina di mio marito, colei che mi ha regalato la ricetta di famiglia... Una ragazza che non perde mai la capacità di sorridere, anche quando di veri motivi per farlo ce ne sarebbero pochi... Un grande plauso a lei.
Per realizzare l'etichetta ho usato della carta clepa e/o gommata gialla, forbici, colla, rafia neutra e delle immagini prese da internet.
Con i caldi colori del sole e l'inebriante profumo di limoni, vi auguro una buona nuova settimana.
Abbracci, Debora.
P.S. Purtroppo quando ho avuto i limoni a mia disposizione, non ho trovato alcool a 90°, pertanto ne ho usato uno a 70°... risultato meno alcolico del dovuto ma altrettanto buono :-)

37 commenti:

  1. E quanto c'è bisogno ancora di sole !!!! *__*
    Certamente questa versione meno alcolica non può che piacermi, tutta la freschezza
    senza la "pesantezza".... perfetto !!!
    Buon lunedì, baci !!!

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    1. Sempre, la voglia di sole e tutto ciò che esso comporta è inesauribile :-))
      Buon oggi, baciotti grazie

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  2. Dovunque sia nato (ma la zona è quella), un liquore più solare è difficile
    da trovare, quei limoni così profumati sono un vero regalo del sole !!! ^__^
    Un bacione da Carmela.

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    1. Hai ragione, quei limoni sono davvero una manna dal cielo... liquore a prescindere :-))
      Un abbraccio, grazie mille

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  3. Un liquore oramai conosciutissimo, solare come le tue belle foto, e certamente la mancanza
    di qualche grado alcolico non toglie nulla, purchè sia ghiacciato e profumato... hic !!! ^__*
    Baci !!!

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    1. La mancanza di qualche grado alcoolico non toglie nulla è vero, ma se c'erano i giusti ° sarebbe stato ancora meglio :-))
      Baciotti, grazie

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  4. Rieccomi !!! *__*
    Potrei brindare con questo delizioso liquore ma... aspetto il dopopranzo !!!
    Sono stata in Costiera Amalfitana anni fà e il profumo dei limoni sfusati era
    incredibile. Ovviamente ho onorato sia il limoncello sia la delizia al limone e
    veramente non ci sono parole... una gioia del palato !!! *__*
    Un abbraccione e cominciamo la settimana !!!

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    1. Già meglio aspettare l'ora giusta per gustarlo :-)
      Bentrovata, un abbraccio grazie

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  5. Oramai è diventato il dopopranzo per antonomasia, con giusto merito, è piacevole, fresco
    e profumato e poi con le giuste materie prime... è il massimo !!
    Complimenti alla cugina, se è solare come il limoncello è una persona speciale !!! ^__*
    Bacioni !!! *__*

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    1. La cugina ringrazia :-)))
      Baciotti, grazie

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  6. Confesso che a fine pasto difficilmente manca, la ricetta è perfetta, anch'io lo faccio così
    con alcool a 90° ma va bene anche più leggero, l'importante sono gli sfusati... non devono
    mancare !!! ^__*
    Buona giornata, ciao !!!

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    1. Senti Sergio... ho una domanda tecnica mi aiuti a risolvere un dilemma?
      Il liquore mi sta facendo un po' di posa e mio marito dice che è normale, è vero?
      Grazie mille, ciao ciao

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  7. Certamente cio che fa un buon limoncello è la materia prima, i limoni !!
    Per me è difficile trovare quelli giusti, devo accontentarmi dei limoncelli che trovo in commercio ma sono sicura di perdermi qualcosa... :-(
    Bacioni !!!

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    1. Ti capisco cara, è difficile anche per me trovare i limoni giusti... ma avendo parenti lì è più facile andare a prenderli appena possibile, un abbraccio grazie

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  8. Il colore solare ed il profumo fresco ne fanno un dopopranzo perfetto,
    specie se meno alcolico, più adatto anche a me !!!
    Bacioni e buon inizio settimana ^__^

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    1. Infatti tesorina, questo sarebbe adattissimo a te ma sempre però senza esagerare, mi raccomando
      Un baciotto, grazie :-)

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  9. Mmmhh, buono il limoncello casalingo, mi fa venire in mente il film
    Benvenuti al Sud, quando il contadino offre ai protagonisti il suo limoncello e poi il motorino cammina da solo... ^__* !!! Meglio con meno alcool !!! Bacioni !!!

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    1. ahhaha che associazione stupenda cara
      Io invece: gita ad Amalfi... dopo cena ordino un limoncello e mi chiedono mezza dose o dose intera?
      Eh????
      Mezza.... una di quelle coppe da usare per il Martini piena e se fosse stata intera?
      Alla fine l'ho divisa con tutti gli altri o starei ancora ubriaca :-) baciotti, grazie

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  10. Non è l'ora adatta per un limoncello ma lo conservo per dopo pranzo, così poi la giornata
    scorre meglio !!! ^__^
    Immagino già solo il profumo che mandano quei limoni...
    Bye bye !!!

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    1. Se non li conosci puoi solo immaginare il loro profumo... inebriante, anche senza alcool :-))
      Mercì, byee

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  11. Già solo le foto irradiano sole ed allegria, tutte le belle qualità di questo fresco
    liquore, peccato non poterne sentire il profumo.... ^__^ !!!
    Un abbraccio !!

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    1. Virtualmente, aspettiamo che il vento te lo faccia sentire :-))
      Baciotti, grazie anche per le foto

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  12. Questo liquore lo associo alla magnifica vacanza passata in Campania, dieci giorni passati tra
    le meraviglie, i colori ed i sapori di questa, ingiustamente screditata, terra. Ad Amalfi e Sorrento
    con i limoni fanno di tutto e il profumo che si respira per le strade e unico !!! *__*
    Un caro abbraccio !!!

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    1. Mi fa molto piacere che ti evochi bei ricordi di una terra fantastica, come giustamente hai detto tu
      Un abbraccio, grazie mille :-)

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  13. Eh brava la cugina acquisita !!! *__*
    Sarà la ricetta della voglia di vivere quella che ti ha passato... con il sole che
    illumina tutto, come nelle tue belle foto !!!
    Cin cin !!!
    Bacioni da STELLAMAR:

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    1. Speriamo allora che sia come dici tu :-)
      Un abbraccione, grazie

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  14. Se passo tra un 'oretta, dopo pranzo, me ne dai un bicchierino ???!! ^__*
    Scherzi a parte, il limoncello fatto bene (ed il tuo lo è) è il mio dopopranzo
    preferito, ghiacciato... ovviamente !!!
    Buona giornata !!!

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    1. Certo, così fai anche la prova assaggio :-))
      Scherzi a parte detto da voi della "zona" è molto gratificante, grazie
      Buon tutto, ciao

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  15. Non è difficile farlo, il problema casomai è trovare gli sfusati.... mica facile dalle mie parti !!!!
    Temo proprio che dovrò accontentarmi di quello commerciale. :-(
    Bacioni !!!

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    1. Mi spiace cara, tutti noi che abitiamo dall'altra parte dell'Italia abbiamo lo stesso problema :-)
      Un abbraccio, grazie

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  16. Quanto mi piace il limoncello !!! ;-p
    Ci voleva un raggio di sole in questa settimana fino ad ora
    un po grigia. Alla salute !!! ^__^
    Un abbraccio !!!

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    1. Cin cin, alla tua, alla vostra ed alla mia :-)))
      Un baciotto, grazie

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  17. E' veramente strano come da una parte, solitamente di scarto, come la buccia dei limoni venga fuori uno dei liquori digestivi più buoni. E' vero che quando la materia prima è buona, non si butta via niente !!! ^__*
    Bacioni e buona serata !!!

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    1. Assolutamente d'accordo con te, quando la materia prima è buona non si butta via nulla e se questo è il risultato che ben venga il "riciclo" :-)
      Baciotti, grazie

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  18. Bene ragazzi, vi ho ritrovato quasi tutti tranne Giorgia e Michela che spero ritornino....
    ma intanto ne approfitto per ringraziarvi... siete stati tenaci, non avete creduto che sarei veramente andata via e continuate a credere in me, cosa posso chiedere di più?!
    Che arrivi il venerdì, questo sì :-)))
    Un abbraccio, Debora

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  19. Una delizia il limoncello, buono profumato e fredda al punto giusto.... l'essenza
    del nostro SUD in un bicchierino !!! Cin cin !!! ^__^
    Bacioni !!!

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    1. Bentrovata carissima appena posso rispondo pure alla mail... L'ho ricevuta :-)
      Cin cin al Sud ;-) Un bacione, grazie

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