lunedì 17 marzo 2014

Il famoso... do"mai"!!!



ORATA ALL'ACQUA PAZZA
(dosi valide per 2 persone)
Ingredienti:
2 orate fresche; olio extra vergine d'oliva; sale grosso; prezzemolo o timo fresco; fettine di limone ed acqua q.b.
Preparazione:
Eviscerare e sfilettare il pesce.
Pulirlo sotto abbondante acqua fredda e farlo sgocciolare per bene.
(Le teste le ho tolte perché le ho utilizzate per fare altro... che vedrete prossimamente).
In un capace tegame basso, adagiate le orate; unite un po' d'olio; dell'acqua anche questa non in quantità eccessiva; il sale e le fettine di limone.
Fate cuocere a fuoco molto dolce per circa 20 minuti (10 per parte) con coperchio e quando la pelle si stacca da sola servite subito con dell'insalata mista per completare il piatto se volete una versione light o con delle patate prezzemolate per un pasto più corposo.
Di solito quando la dieta ha una valenza puramente estetica o modaiola, si rimanda sempre ad un domani che ironicamente diventa "do..mai" ma, quando questa si rende necessaria perché te l'ha ordinata il medico allora, diventa più facile seguirla e farla diventare parte del tuo nuovo stile di vita.
Ovviamente non sempre è così facile, perché la dieta è comunque un qualcosa legato alla testa, se non c'è volontà non ci sarà mai una qualsiasi dieta che funzionerà a lungo termine.
Per quanto non è che abbia mai fatto chissà quali stravizi tutti i giorni, anche se dalle pubblicazioni sul blog non si direbbe... ho scoperto di avere il tasso glicemico un po' più alto della norma.
Nulla di preoccupante come invece può esserlo la celiachia; il diabete o le varie intolleranze alimentari... che preoccupano almeno sino a quando non si capisce come sostituire tutti gli alimenti non permessi, perché poi è più facile stare attenti al regime alimentare consono alle proprie esigenze ma... anche se non grave è comunque da tenere sotto controllo.
Il tasso glicemico (IG) che comunque non è determinato solo dai dolci ma da tutti gli zuccheri che durante il giorno vengono assimilati anche attraverso carboidrati; amidi e via dicendo...lui è quello che devo controllare.
Non tutti i mali vengono per nuocere, magari questo mi aiuterà a pubblicare e sperimentare nuove ricette, più salubri ma spero altrettanto buone, nei limiti delle mie capacità s'intende :-)
Un abbraccio e buona nuova settimana.
Debora, bye.

38 commenti:

  1. Mi dispiace che tu abbia problemi, ma se basta una dieta per risolverli... impegnati !!!
    Se poi con ricette così buone fai anche bene alla salute, meglio !!! ^__^
    Bacioni e ... dacci dentro !!!

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    1. Chi non ne ha cara?! :-)
      Grazie mille... ci salteremo fuori!
      Un abbraccio

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  2. Certo che, quando c'è di mezzo la salute, si devono fare tutte le cose possibili per mantenerla.
    Anche cambiare il regime alimentare (chiamarla dieta è riduttivo),spero che sia comunque tutto
    a posto e non ci siano problemi gravi. Di sicuro se proponi ricette così invitanti... non sarà difficile
    stare a regime !!! ^__^
    Un abbraccio e in bocca al lupo !!

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    1. No, per fortuna non sono gravi ma ci sono... devo solo capire bene come muovermi e pian piano tutto diventerà più facile :-) grazie mille un baciotto

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  3. Mannaggia !!!! :-(
    Mi dispiace che tu abbia questo problemino, mi auguro che si risolva tutto per il meglio.
    Comunque è vero che per fare una dieta ci vuole prima la testa ma, cambiare in maniera
    graduale il regime alimentare, può servire affinchè ci sia una continuità nel tempo.
    E poi con ricette così... non c'è nemmeno da fare grossi sacrifici !!! ^__^
    Un abbraccione da Carmela !!

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    1. Il problema è che non saranno tutte ricette così, ma vedremo ;-)
      Un abbraccio, grazie mille

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  4. Peccato per i tuoi problemi, era meglio aspettare il do..mai, spero sia comunque tutto
    risolvibile e se serve solo la dieta meglio, rimettersi in forma non può fare che bene !!!
    E poi, fare una dieta invitante come questa ricettina... non è per niente difficile !!! ^__*
    Un bacione e tanti auguri !!

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    1. Eh già, era meglio aspettare il domai... che però adesso è diventato mo' da oggi :-)))
      Grazieeee, baciotti

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  5. Correggere l'alimentazione è comunque una cosa fattibile, mio fratello credo abbia il tuo stesso
    problema e da tre anni ha cambiato le sue abitudini e ci ha guadagnato !!! ^__^ Innanzitutto ha perso
    quasi 15 chili e poi, scegliendo i prodotti giusti, non rinuncia a niente. Ed anche tu vedo che non ti fai
    mancare le buone ricette, se sono light è meglio !!! ^__*
    Tutto è iniziare ma poi ... è tutta discesa !!!
    Bacioni !!! *__*

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    1. Ecco cara... devo capire ancora quali sono i prodotti giusti perché c'è chi dice una cosa e chi un'altra... anzi se tramite tuo fratello riesci a darmi delle dritte, sono davvero ben accette.
      Intanto ti ringrazio, una abbraccio :-)

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  6. La cosa importante è non abbattersi, vivi il DOMAI come una sfida a migliorarti
    e con questa bella ricetta sei sulla strada giusta !!! ^__^
    Un affettuoso abbraccio !!

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    1. Tanto se mi abbattessi a chi gioverebbe?! :-)
      Grazie mille un abbraccio

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  7. Ehilà, che novità brutte, non ci fare preoccupare !!! :-(
    Rimettiti in riga e fai quello che devi, soprattutto fra i fornelli...
    Bye bye e... in gamba !!! ^__*

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    1. Ma voi, tu non dovete preoccuparvi.. anche se non vi ringrazierò mai abbastanza per la vostra carineria che ovviamente fa piacere :-)
      Ve l'ho detto solo perché sino a quando non mi abituo e non trovo la ricetta giusta da pubblicare, potrei essere ancora più latitante del solito, tutto qui.
      Grazie mille bye

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  8. Beh, dai, è sicuramente meglio non avere quelle altre malattie, in fondo un regime alimentare
    un pò più controllato, anche in generale, non è male. Io ho diabetici in famiglia e una regolata
    dovrei darmela anch'io... il mio domai non è poi così lontano !!! ^_*
    Comunque con piatti così tutto pesa meno...
    Bacioni da STELLAMAR:

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    1. Certo che è meglio questo piccolo problemino che altro e ci mancherebbe pure :-)))
      Un abbraccio, grazie mille

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  9. Prendila con filosofia, avrai uno stimolo in più per sperimentare ricette nuove e particolari,
    e vedo che hai ben iniziato !!! ^__*
    Un in bocca al lupo, baci !!!

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    1. Ma non tutto potrebbe interessare a voi... già in termini normali potrebbe esserci qualcosa non di vostro gradimento, figurati adesso ma intanto grazie per il supporto morale :-)
      Un abbraccio

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  10. Certamente una proposta gustosa ed invitante, sono sicura che non avrai problemi
    con questo cambio di abitudini... saprai inventarti tante cose buone, la fantasia non
    ti manca !! ^__*
    Ti abbraccio, ciao !!

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    1. Speriamo che riesca a saper combinare la fantasia con ciò che mi è concesso e cosa invece no :-)
      Ci provo, grazie un baciotto

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  11. Confessa, ti eri stancata di fare ricette normali, volevi sperimentare nuovi sapori
    e nuovi ingredienti... ^__* ?!?! Scherzo, mi dispiace del piccolo problema ma sono
    sicura che te la caverai alla grande, l'inizio fà ben sperare...
    Bacioni !!!

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    1. Ok lo confesso ????!!!!!!
      :-))))) tranquilla, un baciotto grazie

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  12. Semplice, rapida e di piena soddisfazione... cosa si può volere di più ??? *__*
    In gamba per la dieta, ce la farai !!
    Ciao e buona giornata.

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    1. Grazie per la fiducia :-)) mi rincuora
      Ciao ciao

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  13. Va bene che nella vita ci vogliono dei cambiamenti, ma tu hai esagerato !!! ^__^
    Ridiamoci su, se possibile, e continua con caparbietà e tutto passerà.
    Bacioni !!! ^__*

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    1. Sono il tipo del tutto o niente io.... a volte :-))
      Grazie mille, abbracci

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  14. Se lo ordina il medico... bisogna obbedire !!! Tanto, e questa ricetta ne è un esempio,
    riuscirai comunque a far venire l'acquolina... ^__* !!
    Un forte abbraccio !!!

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    1. Me lo auguro come Chez Denci ovviamente, intanto Debora obbedisce :-)
      Un abbraccio, grazie

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  15. L'orata cucinata così è davvero buonissima e leggera, brava !! ^__^
    Auguroni per il piccolo problema, ciao !!!

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    1. Grazie mille anche per gli auguri :-))
      Ciaoo

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  16. Le ricette di pesce, in genere, sono abbastanza leggere proprio per le caratteristiche
    della materia prima ma, questa preparazione semplicissima, esalta i sapori senza
    aggiungere grassi, brava !!! Sono sicura che seguendo questa strada risolverai, con
    facilità i tuoi problemi, in bocca al lupo !!! ^__*
    Bacioni !!!

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    1. Crepi, grazie mille.
      Un abbraccio :-)

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  17. Ottima ricetta, gustosa e leggera, sei sulla buona direzione... ^__* !!
    Bacioni !!!

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    1. Speriamo.... vedremo :-)
      Un abbraccio, grazie

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  18. Per me una novità, conoscevo l'orata al sale ma così no, sembra molto invitante
    la proverò !!!
    Bacioni e... fai la cosa giusta !!! ^__*

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    1. Senz'altro... o quanto meno ci si prova di sicuro :-))
      Grazie, abbracci

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  19. Certo che facendo un pranzetto con la pasta del precedente post, questo secondo
    e la "limonata", viene fuori una cosa proprio allettante, fresca e profumata in tutte le
    portate... da provare !!! *__*
    In gamba, baci !!!

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    1. Dove il limone fa da padrone assoluto :-).. eh sì i profumi ci sono tutti
      Sì! Grazie, baciotti

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