mercoledì 29 gennaio 2014

Non... fateci caso!!!


FOCACCE AI POMODORI SECCHI
(dosi valide per 8 pz.)
Ingredienti:
300 gr di manitoba; 45 gr di pomodori secchi; 10 gr di lievito di birra; 175 gr d'acqua tiepida; 3 gr di zucchero semolato; 5 gr di sale fino; 5 gr d'olio extra vergine d'oliva; erba cipollina in polvere; olio extra vergine d'oliva; acqua e sale grosso q.b.
Preparazione:
Amalgamare la farina con l'acqua; il lievito sbriciolato; lo zucchero; il sale fino e l'olio sino a quando non avrete ottenuto un impasto omogeneo.
Porre in una ciotola, coprire con un panno pulito e far riposare per 40 minuti in un luogo tiepido.
Lavorare di nuovo l'impasto, incorporandovi i pomodori secchi tritati al coltello e l'erba cipollina.
Lasciare lievitare ancora un'ora.
Dividere l'impasto in 8 porzioni e rilavoratele a forma di palline.
Disporre su una teglia coperta  con carta forno.
Schiacciare con le dita ottenendo delle piccole focacce ed ungerle con un emulsione ottenuta frullando l'acqua e l'olio *(25 gr d'olio e 12 gr d'acqua) e spolverare con un po' di sale grosso.
Far riposare ancora per 30 minuti.
Pressare di nuovo con le dite le focacce e metterle a cuocere in forno già caldo a 220° per circa 30 minuti.
Servire tiepide.
(Ricetta tratta da uno speciale della Cucina Italiana).
Non fate caso alle foto :-( non rendono giustizia alla bontà di queste focacce... Sono morbide e gustosissime, ottime anche in versione più piccola come sfizioso antipasto e/o aperitivo.
Connessione ballerina, scusatemi se vi auguro buona nuova settimana quando ormai è quasi finita.. mi perdonate?! :-)
P.S. Ho dovuto attivare la moderazione ai commenti, arrivava troppa immondizia di tipo Spam.
Un abbraccio, alla prossima.
Debora

38 commenti:

  1. Però... con il languorino di quest'ora, un pò di queste focaccine non ci starebbero
    male !! ^__* Ti capisco, in rete naviga tanta robaccia e pubblicità asfissiante.
    Un bacione e... perdonata !!! ^__^

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    1. :-) grazie mille anche per il perdono!
      Un baciotto

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  2. Certo per un finger food si prestano benissimo, così, a naso,
    le vedo anche piuttosto "contaggiose"... non ne basterà una
    sola !!! ^__*
    Bacioni !!!
    Hai fatto bene a usare la moderazione, troppa spamin giro.

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    1. Infatti non ne basta una sola :-)
      Grazie, baciotti

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  3. Sfiziosi questi mini panini, come accompagnamento di un antipasto
    li vedo proprio bene... gnam gnam, a quest'ora un pò di appetito mi
    viene sempre !!!^__^
    Un abbraccio da Carmela.

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    1. Serviti pure allora :-))
      Un abbraccio, grazie

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  4. Buonissima idea, di pomodori secchi ne ho di buoni, da copiare !! *__*
    Un bacione da STELLAMAR.
    P.s. Se sapessi quanta spam trovo sulla mia casella mail... :-(

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    1. Se sapessi tu quanta ne arriva a me :-)))
      Tanta, troppa!!
      Baciotti grazie...
      P.S. I miei pomodorini secchi sono pugliesi

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  5. Molto sfiziose queste focacce, con il giusto companatico sarebbero
    un ottimo antipasto, da provare !!
    Un abbraccio !!! *__*

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    1. Anche da sole si difendono bene, ma fai tu :-)
      Baciotti grazie

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  6. Vedo che ti è venuta la passione per l'impasto... anche queste sembrano molto
    appetitose, un ottimo finger food. ^__*
    Buona giornata... anche se quì cadono copiosi fiocchi !!!

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    1. Qui piove, piove e piove :-(
      Hai ragione... mi è venuta la voglia :-)
      Baciotti grazie

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  7. Un delizioso pane di accompagnamento, sarà già sfizioso da solo
    e con un pò di buoni salumi, farà la sua figura !!! ^__^
    Bacioni !!!

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    1. Io li ho provati soli soletti... ma ora che mi ci fai pensare :-)
      Abbracci, grazie

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  8. L'impasto base è molto versatile, anche con olive o tocchetti di salame
    si presta bene per un finger food, brava !!
    Un bacione ^__^ !!!

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    1. Per il condimento io ho seguito la ricetta ma dici bene, si può personalizzare come si vuole :-)
      Un abbraccio, grazie

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  9. Queste focacce coi pomodori secchi sono molto invitanti, saranno simil-pizza
    quindi adatte a tutto, ben fatto !!! ^__^
    Ciao, buona giornata !!

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    1. Grazie :-) lieta ti piacciano
      Ciao ciao

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  10. Invitanti, ma solo 8 mi basteranno ?!?! ^__*
    Credo che mi convenga raddoppiare le dosi...
    Baci !!!

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    1. Oddio riempiono un bel po'... poi vedi tu ;-))
      Un abbraccio, grazie

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  11. Quando si comincia da impastare.... non si vorrebbe finire più !!!
    Certamente è un lavoro che da molte soddisfazioni, specie con
    ricette così sfiziose !!! ^__^
    Bacioni !!!

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    1. Ho scoperto che impastare funge anche da anti stress... ottimo rimedio a prescindere da quello che poi viene fuori :-)
      Un abbraccio grazie e buondì per tutti

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  12. Appetitose queste focacce, da sole o in compagnia ad
    ognuno la propria fantasia !!! *__*
    Un bacione !!!

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    1. Complimenti a te per la poesia :-))
      Grazie mille, un baciotto

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  13. Si presentano bene, immagino il buon profumo che si spande
    per casa... e l'acquolina sale !!! :-p
    Un abbraccio !!!

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    1. Se per questo sale anche l'ago della bilancia.... ma ci penseremo prima o poi :-)
      Un baciotto, grazie

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  14. Sembra un pò laboriosa la preparazione ma, il risultato, ripaga
    certamente di tanta fatica... gnam gnam !!! *__*
    Ciao e buona giornata !!

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    1. Ma no Giorgia, sono davvero molto semplici da realizzare, prova :-)
      Un abbraccio grazie

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  15. Ed io invece, alla foto ci faccio caso... è proprio quella che mi fa
    stuzzicare l'appetito !!! Vista anche l'ora, uno spuntino ci starebbe
    benissimo !!! ^__*
    Bye bye !!!
    P.s. Anch'io ho iniziato la lotta alle spam !!

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    1. Grazie allora che devo dirti?! :-)
      Byeee

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  16. Ottimo impasto di partenza poi, con la fantasia, si può
    arricchire in mille modi. Invitante finger food !!! ^__*
    Bacioni !!

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    1. Infatti... basta partire e poi vai di variazioni infinite :-))
      Un abbraccio, mercì

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  17. Interessantissime focaccine, da provare senza limiti alla fantasia !!
    Bacioni !!!

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    Risposte
    1. Grazie, sono davvero interessanti e versatili :-)
      Baciotti

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  18. Sembrano davvero ottime queste focacce, mi è venuta voglia dimettermi con
    le mani in pasta... ^__* !!!
    Buona giornata, ciao !!

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    1. Se ti serve un anti stess naturale... questa è davvero la soluzione ideale :-)
      Grazie mille, buona serata ciao

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  19. Una bella ricetta finger food, con un pò di accompagnamento si può
    sfruttare anche come antipasto, brava !!!
    Bacioni *__* !!

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    1. Grazie ma accompagnamento di tipo diverso da quello che può essere una farcitura, già così sono abbastanza ricche e gustose :-)
      Un abbraccio

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