Non... fateci caso!!!


FOCACCE AI POMODORI SECCHI
(dosi valide per 8 pz.)
Ingredienti:
300 gr di manitoba; 45 gr di pomodori secchi; 10 gr di lievito di birra; 175 gr d'acqua tiepida; 3 gr di zucchero semolato; 5 gr di sale fino; 5 gr d'olio extra vergine d'oliva; erba cipollina in polvere; olio extra vergine d'oliva; acqua e sale grosso q.b.
Preparazione:
Amalgamare la farina con l'acqua; il lievito sbriciolato; lo zucchero; il sale fino e l'olio sino a quando non avrete ottenuto un impasto omogeneo.
Porre in una ciotola, coprire con un panno pulito e far riposare per 40 minuti in un luogo tiepido.
Lavorare di nuovo l'impasto, incorporandovi i pomodori secchi tritati al coltello e l'erba cipollina.
Lasciare lievitare ancora un'ora.
Dividere l'impasto in 8 porzioni e rilavoratele a forma di palline.
Disporre su una teglia coperta  con carta forno.
Schiacciare con le dita ottenendo delle piccole focacce ed ungerle con un emulsione ottenuta frullando l'acqua e l'olio *(25 gr d'olio e 12 gr d'acqua) e spolverare con un po' di sale grosso.
Far riposare ancora per 30 minuti.
Pressare di nuovo con le dite le focacce e metterle a cuocere in forno già caldo a 220° per circa 30 minuti.
Servire tiepide.
(Ricetta tratta da uno speciale della Cucina Italiana).
Non fate caso alle foto :-( non rendono giustizia alla bontà di queste focacce... Sono morbide e gustosissime, ottime anche in versione più piccola come sfizioso antipasto e/o aperitivo.
Connessione ballerina, scusatemi se vi auguro buona nuova settimana quando ormai è quasi finita.. mi perdonate?! :-)
P.S. Ho dovuto attivare la moderazione ai commenti, arrivava troppa immondizia di tipo Spam.
Un abbraccio, alla prossima.
Debora

Commenti

  1. Però... con il languorino di quest'ora, un pò di queste focaccine non ci starebbero
    male !! ^__* Ti capisco, in rete naviga tanta robaccia e pubblicità asfissiante.
    Un bacione e... perdonata !!! ^__^

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    1. :-) grazie mille anche per il perdono!
      Un baciotto

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  2. Certo per un finger food si prestano benissimo, così, a naso,
    le vedo anche piuttosto "contaggiose"... non ne basterà una
    sola !!! ^__*
    Bacioni !!!
    Hai fatto bene a usare la moderazione, troppa spamin giro.

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    1. Infatti non ne basta una sola :-)
      Grazie, baciotti

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  3. Sfiziosi questi mini panini, come accompagnamento di un antipasto
    li vedo proprio bene... gnam gnam, a quest'ora un pò di appetito mi
    viene sempre !!!^__^
    Un abbraccio da Carmela.

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    1. Serviti pure allora :-))
      Un abbraccio, grazie

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  4. Buonissima idea, di pomodori secchi ne ho di buoni, da copiare !! *__*
    Un bacione da STELLAMAR.
    P.s. Se sapessi quanta spam trovo sulla mia casella mail... :-(

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    1. Se sapessi tu quanta ne arriva a me :-)))
      Tanta, troppa!!
      Baciotti grazie...
      P.S. I miei pomodorini secchi sono pugliesi

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  5. Molto sfiziose queste focacce, con il giusto companatico sarebbero
    un ottimo antipasto, da provare !!
    Un abbraccio !!! *__*

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    1. Anche da sole si difendono bene, ma fai tu :-)
      Baciotti grazie

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  6. Vedo che ti è venuta la passione per l'impasto... anche queste sembrano molto
    appetitose, un ottimo finger food. ^__*
    Buona giornata... anche se quì cadono copiosi fiocchi !!!

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    1. Qui piove, piove e piove :-(
      Hai ragione... mi è venuta la voglia :-)
      Baciotti grazie

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  7. Un delizioso pane di accompagnamento, sarà già sfizioso da solo
    e con un pò di buoni salumi, farà la sua figura !!! ^__^
    Bacioni !!!

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    1. Io li ho provati soli soletti... ma ora che mi ci fai pensare :-)
      Abbracci, grazie

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  8. L'impasto base è molto versatile, anche con olive o tocchetti di salame
    si presta bene per un finger food, brava !!
    Un bacione ^__^ !!!

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    1. Per il condimento io ho seguito la ricetta ma dici bene, si può personalizzare come si vuole :-)
      Un abbraccio, grazie

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  9. Queste focacce coi pomodori secchi sono molto invitanti, saranno simil-pizza
    quindi adatte a tutto, ben fatto !!! ^__^
    Ciao, buona giornata !!

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    1. Grazie :-) lieta ti piacciano
      Ciao ciao

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  10. Invitanti, ma solo 8 mi basteranno ?!?! ^__*
    Credo che mi convenga raddoppiare le dosi...
    Baci !!!

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    1. Oddio riempiono un bel po'... poi vedi tu ;-))
      Un abbraccio, grazie

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  11. Quando si comincia da impastare.... non si vorrebbe finire più !!!
    Certamente è un lavoro che da molte soddisfazioni, specie con
    ricette così sfiziose !!! ^__^
    Bacioni !!!

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    1. Ho scoperto che impastare funge anche da anti stress... ottimo rimedio a prescindere da quello che poi viene fuori :-)
      Un abbraccio grazie e buondì per tutti

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  12. Appetitose queste focacce, da sole o in compagnia ad
    ognuno la propria fantasia !!! *__*
    Un bacione !!!

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    1. Complimenti a te per la poesia :-))
      Grazie mille, un baciotto

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  13. Si presentano bene, immagino il buon profumo che si spande
    per casa... e l'acquolina sale !!! :-p
    Un abbraccio !!!

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    1. Se per questo sale anche l'ago della bilancia.... ma ci penseremo prima o poi :-)
      Un baciotto, grazie

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  14. Sembra un pò laboriosa la preparazione ma, il risultato, ripaga
    certamente di tanta fatica... gnam gnam !!! *__*
    Ciao e buona giornata !!

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    1. Ma no Giorgia, sono davvero molto semplici da realizzare, prova :-)
      Un abbraccio grazie

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  15. Ed io invece, alla foto ci faccio caso... è proprio quella che mi fa
    stuzzicare l'appetito !!! Vista anche l'ora, uno spuntino ci starebbe
    benissimo !!! ^__*
    Bye bye !!!
    P.s. Anch'io ho iniziato la lotta alle spam !!

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    1. Grazie allora che devo dirti?! :-)
      Byeee

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  16. Ottimo impasto di partenza poi, con la fantasia, si può
    arricchire in mille modi. Invitante finger food !!! ^__*
    Bacioni !!

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    1. Infatti... basta partire e poi vai di variazioni infinite :-))
      Un abbraccio, mercì

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  17. Interessantissime focaccine, da provare senza limiti alla fantasia !!
    Bacioni !!!

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    1. Grazie, sono davvero interessanti e versatili :-)
      Baciotti

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  18. Sembrano davvero ottime queste focacce, mi è venuta voglia dimettermi con
    le mani in pasta... ^__* !!!
    Buona giornata, ciao !!

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    1. Se ti serve un anti stess naturale... questa è davvero la soluzione ideale :-)
      Grazie mille, buona serata ciao

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  19. Una bella ricetta finger food, con un pò di accompagnamento si può
    sfruttare anche come antipasto, brava !!!
    Bacioni *__* !!

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    1. Grazie ma accompagnamento di tipo diverso da quello che può essere una farcitura, già così sono abbastanza ricche e gustose :-)
      Un abbraccio

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