venerdì 21 giugno 2013

Conteggiando... le calorie (Kalmt)


PENNE INTEGRALI ALLA PASTORA
(dosi valide per 4 persone)
Ingredienti:

270 gr di penne rigate integrali; 150 gr di ricotta; 30 gr di pecorino grattugiato; 20 gr di salvia; sale e pepe q.b.
Preparazione:
Lessare la pasta in abbondante acqua salata; mentre questa bolle, preparare il condimento.
Con un panno bagnato pulire la salvia e tritarla finemente  a coltello.
In una ciotola mettere la ricotta, il pecorino ed il trito precedentemente preparato.
Regolare con sale e pepe, mescolare ed amalgamare bene il tutto.
Aggiungere se necessari un paio di cucchiai dell'acqua di cottura della pasta, per rendere il composto più fluido.
Scolare la pasta al dente, lasciandola un po' umida e condirla con la crema di ricotta e formaggio.
Servire subito.
Calorie: 280 a porzione

*** Note:
  1. La pasta usata può anche essere d'altro formato e tipologia
  2. La salvia può essere sostituita da maggiorana fresca
  3. Facoltativo spolverare il piatto finito con dell'altro formaggio o con un trito dell' aroma scelto

39 commenti:

  1. 'giorno ragazzi e buon fine settimana.
    Un abbraccio, Debora.

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  2. Anche se l'Estate si è presentata in maniera biricchina(speriamo sia finita...)
    la prova costume và superata !!
    Con questa gustosa pasta si può provare senza rinunce.
    Un abbraccione !!
    P.s. Non so da te ma quì si è sentita tantissimo... brrrr !!

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    1. Eh già l'Estate ha fatto una grande entrata d'effetto :-)
      Tutto bene, grazie e concentriamoci sulla prova costume... molto meglio ;-)
      Baciotti

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  3. Che fifa !!!! Questa volta la prova costume la supererò, con la paura
    delle scosse mi è passata la fame !!
    Ciao e speriamo bene !!

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    1. Dita incrociate cara... e speriamo torni la fame :-)
      Un abbraccione!!

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  4. Contare le calorie serve sempre anche se, oramai, la prova costume
    è già stata superata... comprandone uno nuovo più grande !! ^__*
    Un abbraccione... nonostante le brutte notizie che si sentono !!
    Carmela.

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    1. Aahhaha, grazie Carmela la battuta sul comprare un costume più grande è stata provvidenziale ;-)
      Grazie mille, un abbraccio

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  5. Con questo primo sfizioso mettiamo a posto la fame ma...
    la volete finire di ballonzolare ?!?
    Mi auguro sia tutto a posto, un forte abbraccio !!

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    1. Volentieri :-)
      Tutto ok grazie, un abbraccio

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  6. Lottare con la bilancia non fà per me, provare comunque questo piatto
    quello si, e con piacere !!! ^__^
    Mi auguro che non abbia avuto problemi con il terremoto, è passato un anno
    da quando avete tremato di brutto e immagino la paura.
    Sarà stata solo una scossa episodica, coraggio.
    Un bacione da STELLAMAR.

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    1. Speriamo davvero.... grazie mille :-) un abbraccio a te

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  7. Di alcuni di voi, non so la regione d'appartenenza... ma essendosi sentito il tutto il nord... aspetto vostre notizie, tutto ok voglio sperare!
    Una abbraccio e BUON fine settimana!!!!!

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  8. Con la prova costume c'è poco da scherzare... ogni piccolo
    aiuto è sempre ben venuto !!! ^__^
    A parte la paura di venerdì e i brutti ricordi che si sono
    affacciati alla mente, è stato comunque un bel weekend di
    mare e sole, ci voleva !!
    Buon lunedì, baci !! *__*

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    1. Ormai per la prova costume quel che è fatto è fatto... nel bene o nel male :-)
      Lieta che i tuo w.e. sia stato bello a prescindere, un abbraccio grazie

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  9. Prima o poi mi deciderò a mettermi, seriamente, a dieta e tutte le ricette
    leggere ma gustose torneranno utili. Questa comunque è davvero invitante a
    prescindere... ^__^
    Mi fà piacere che venerdì sia stato, almeno da te, un episodio isolato.
    Buon lunedì, bacioni !!!

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    1. Prima o poi... ecco il problema :-) Sigh!!
      Da me si grazie mille, un abbraccio

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  10. Ho proprio del buon pecorino da usare ed un pò di leggerezza
    non guasta davvero !! ^__^
    Un caro abbraccio !!

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    1. La leggerezza in tutto e tante cose è sempre ben accetta :-)
      Un baciotto, grazie

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  11. Per fortuna la mia linea è accettabile ma un aiutino per mantenerla,
    specie quando la ricetta è così gustosa, può servire !! ^__*
    Venerdì ho avuto davvero paura, non so come avete potuto resistere
    in Emilia con centinaia di scosse al giorno, io mi sarei esaurita !!
    Ti abbraccio forte !!

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    1. Non è stato facile, non è facile; ma..!!!
      Beata te che non hai problemi di linea allora :-)
      Un baciotto grazie

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  12. Aldilà delle poche calorie, questa ricetta merita davvero l'assaggio !! ^__^
    Vedo che almeno da te è tutto a posto, speriamo che si calmi del tutto
    anche in Toscana, non è mai una situazione bella.
    Buon lunedì, ciao !!

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    1. Sono d'accordo con te, non è mai una situazione bella e speriamo bene!!
      Grazie, ciao :-)

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  13. Buona come ricetta, mangiare leggero ma con gusto è la cosa migliore !! ^__^
    A parte l'attimo di fifa di venerdì, mi sono goduto un bel weekend al
    mare che ci voleva proprio !!
    Buon inizio settimana, bye bye !!

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    1. Hai fatto bene a goderti il tuo w.e. balneare, ci voleva come dici!! :-)
      Grazie, byee

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  14. Eh si, l'Estate si è presentata in maniera "brusca"... è meglio
    pensare alle cose ed ai piatti leggeri, come la tua invitante pasta !! ^__*
    Bacioni e buon lunedì !!

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    1. Forse l'abbiamo inneggiata così tanto che lei si è presentata con tutto il suo fragore.... ma ora basta, che si "calmi" e si fermi :-)
      Baciotti, grazie

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  15. Un bel piatto, la buona ricotta non mi manca e la prova è d'obbligo !! ^__^
    Vedo con piacere che, a parte la paura che era meglio evitare, è tutto a posto.
    Ti mando un bacione !! ^__^

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    1. Qui sì grazie cara... dita incrociate anche per gli altri.
      Un baciotto :-)

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  16. Mi ha sempre interessato e sorpreso questa tua rubrica, i piatti che proponi
    sono sempre invitantissimi e si fà fatica a credere che siano davvero così
    leggeri !! ^__^
    Un bacione e... incrociamo le dita che sia tutto finito !!

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    1. Mi spiace solo non dedicarle tutto il tempo che merita :-) grazie.
      In bocca al lupo per tutti.. baciotti

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  17. Con ricette così la fatica di dimagrire non ci sarebbe più !! ^__^
    Un bel primo molto invitante.
    Bacioni e buon lunedì !!

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    1. Con ricette solo così sarebbe più facile dimagrire... ma dopo arrivano i dolci, le feste e chi più ne ha più ne metta ed addio ai risultati :-(
      Baciotti, grazie

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  18. Credo che per la prova costume non farei in tempo ma, per la prova gusto
    è sempre il momento giusto !! ^__*
    Mi auguro tutto a posto e buon lunedì !!

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    1. Hai ragione... la prova costume del prossimo anno forse, questa è ormai andata :-)
      Tutto ok, grazie baciotti

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  19. Tra ricotta e un buon pecorino non sarà il sapore a mancare ma solo le calorie !! ^__^
    Buon lunedì e mia auguro sia tutto passato... ^__* !!

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    1. Mica male avere il sapore ma perdere solo le calorie in eccesso no?! :-)
      Già... in tutta Italia però, speriam!!
      Grazie, abbracci

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  20. Bella ed invitante, le calorie contiamole tutte perchè voglio entrare
    nel costume senza "straripare" !!! ^__*
    Bacioni !!!

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    1. :-) e senza comprarne uno più grande come suggerito su!
      Baciotti, grazie

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  21. Buondì ragazzi,
    mi scuso ma il pc di casa fa le bizze... non lo so se questa settimana mi permetterà di pubblicare almeno qualcosa, spero di sì...
    Ma se non dovessimo risentirci, buon proseguimento intanto.
    Un abbraccio, Debora

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