martedì 26 febbraio 2013

Soddisfazione... minima!!!


OLIO AROMATICO AL TIMO E LIMONE
(dosi valide per circa 250 ml)
Ingredienti:
250 ml d'olio extra vergine d'oliva; la scorza di un limone grande; 6/8 rametti di timo fresco.
Preparazione:
Prelevare dal limone la scorza senza la parte bianca che è amara e metterla dentro un contenitore ermetico; unire i rametti di timo e coprire con l'olio.
Far riposare il tutto in luogo fresco e buio per 7/10 gg. al massimo; ricordandosi di agitare il barattolo ogni tanto.
Trascorso il tempo di posa; filtrare il tutto e travasarlo in un'oliera.
Usare il vostro olio aromatico per insaporire insalate; carne alla griglia o pesce.
La parte che mancava per completare il pacco di Stella.
La ricetta l'ho presa da una rivista, non ricordo se S&P o CM ma non mi ha entusiasmata più di tanto; mi aspettavo un sapore ed un odore più marcato ed invece è tutto molto soft.
Nonostante abbia usato dell'olio di buona qualità, sopratutto il limone si sente pochissimo; infatti prossima volta provo con i lime e vediamo se andrà meglio o forse dipende tutto dai gusti personali, mah!!!
Ti chiedo venia mia cara, sei stata l'inconsapevole cavia; mentre a voi auguro il buongiorno.
Abbracci, byee.

49 commenti:

  1. Ero già conquista dal profumo di quest’olio aromatico, son rimasta male alla tua osservazione :( magari l’olio evo era un po’ troppo forte…può essere? Sono sicura che Stella lo avrà apprezzato comunque moltissimo. Un bacio, buona giornata

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    1. Non lo so Federica, purtroppo non sono un'esperta magari hai ragione tu... mi spiace :-(
      Un baciotto e grazie mille

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  2. L'idea era buona credo che comunque Stella abbia apprezzato il pensiero.
    Bacioni ^__^ !!

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    1. Grazie Marta, credo che sì l'abbia apprezzato ma ci sono rimasta così male :-((
      Un baaciotto

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  3. Tirata in ballo rispondo, a me non sembra così male, l'ho usato per condire
    l'insalata e sulla carne e l'aroma, il profumo ci sono. Non in maniera forte
    e persistente, che forse avrebbe anche dato fastidio, ma come nota in più.
    Del resto l'ho già finito e stò pensando di rifarlo e, soprattutto, ho gradito
    il pensiero !! ^__^
    Un abbraccione da STELLAMAR.

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    1. Fiuuu meno male Stella, grazie mille un abbraccio :-))))))

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  4. Forse sei tu che ti aspettavi di più e magari l'idea di provare con
    il lime, che ha un profumo più intenso, può essere giusta ma io credo
    che troppo forte sia poi fastidioso, copra i sapori invece di esaltarli.
    Del resto vedo che Stella l'ha apprezzato, quindi... ^__* !!
    Bacioni !!

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    1. Si Mafalda, magari è solo un "problema" mio e nulla di più :-)
      Baciotti

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  5. Certamente credo che vada apprezzato a crudo, come giustamente ha fatto Stella,
    per il profumo più che al lime io penserei ad uno sfusato, lì il profumo non
    manca di certo e se poi li usano per il limoncello... un motivo ci sarà !! ^__*
    Bacioni da Carmela.

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    1. Eh sì Carmela.. gli sfusati qui a Modena e chi vuole a trovarli?! :-)
      Baciotti

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  6. anche secondo me ti aspettavi troppo da un olio aromatico, perchè come me hai gusti intensi, decisi...cmq ottima idea...magari la prossima volta troverai il modo giusto per creare un ottimo olio! :)

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    1. Grazie Elisina, forse hai ragione mi aspettavo di più tutto qui :-)

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  7. Che buono l'olio aromatizzato, devo provare a farlo. Grazie per lo spunto! un bacio

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    1. Di nulla Colombina, grazie a te ciaoo ciaoo

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  8. Mia madre fà l'olio piccante e, vista l'ottima materia prima(che in Calabria non manca...)
    non ci ha mai deluso. Fare un olio aromatico può essere una buona idea, forse se provassi
    con il bergamotto delle mie parti... chissà !! ^__*
    Bacioni !!

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    1. Non vi manca il peperoncino Veronica? E chi l'avrebbe mai detto ahahah ;-)
      Baciotti

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  9. Da un olio aromatico ci si aspetta a volte molto, e forse tante erano le tue
    aspettative. La prossima volta prova ad usare un olio più delicato, magari
    quello che hai usato era forte ed ha coperto un pò il limone o prova mettere
    qualche buccia in più. Comunque vedo che è stato gradito, forse sei tu troppo
    esigente ^__* !!
    Un abbraccio !!

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    1. Fiorella premetto cattivo non è... anzi come conferma Stella ma... un pizzico di sapore in più lo volevo :-(
      Abbracci

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  10. Non tutte le ciambelle riescono con il buco, magari con il lime
    potrebbe venire meglio oppure cambiando l'olio con uno più delicato.
    Riprova e vedrai ^__*
    Un abbraccio !!

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    1. Riproverò senz'altro Melania.. appena mi finisce questo però :-)
      Baciotti

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  11. Probabilmente è solo una questione di quantità, una buccia in più
    la prossima volta per provare, troverai il tuo giusto equilibrio !!
    Bacioni ^__* !!
    P.s. Finalmente il sole... ci voleva !!

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    1. Già il sole Erica.. peccato oggi sia già stato sostituito dalla pioggia unguaaaaaaaaaaaa :-)
      Abbracci

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  12. Peccato non ti abbia soddisfatto(anche se comunque a Stella è piaciuto),
    forse devi provare a cambiare olio o aumentare gli ingredienti per avere
    maggiori soddisfazioni, sarai troppo esigente ??! ^__*
    Baci !!

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    1. Devo risponderti Agata?
      Uhm... un po', sono della vergine mica per niente no?! :-)
      Un baciotto

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  13. Ciao io sono Ana Fooduel.com. Si tratta di un sito in cui gli utenti votare le ricette
    1-10.

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    1. Scusami ma non capisco cosa posso e devo fare, intanto grazie per la visita.
      Saluti

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  14. Non so quanto ti aspettasi da un olio aromatico ma penso che
    troppo intenso forse darebbe fastidio, coprirebbe i sapori invece
    di esaltarli. Se comunque Stella l'ha gradito, vuole addirittura
    rifarlo, non doveva essere tanto male !! ^__*
    Bacioni !!

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    1. Credo che il problema sia questo Valeria.. cosa mi aspettavo?
      Sinceramente non lo so :-)
      baciotti

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  15. Secondo me è adatto all'uso che devi farne, se lo metti ad
    esempio su una bella orata al forno, così a crudo, non deve
    essere fortissimo altrimenti perdi il sapore del mare.
    Un abbraccione dal sole della nostra Sicilia !! *__*

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    1. Concordo Michela, pensavo di aver sbagliato ed invece magari no yuppie ;-)
      Baciotti

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    2. Ops... abbracci alla mia Sicilia grazie

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  16. Per mia esperienza, tutte le volte che trovo ed uso olii aromatici,
    si sentono sempre poco tranne quelli al peperoncino ed al tartufo.
    Quest'ultimo a volte è veramente intensissimo, a volte troppo.
    Esaltare e non coprire, questo dovrebbe fare un olio aromatico.
    Bye bye ^__^ !!

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    1. Hai ragione sull'olio al tartufo, troppo forte.
      Quindi... de gustibus :-) byee

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  17. Una buona idea per dare un tocco in più, magari userò
    i limoni di Sorrento, non difettano di profumo... ^__* !!
    Ciao !!!

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    1. Sergioooooooo... non rigirate il coltello nella piaga.... io Modena!! :-))
      Ciao ciao

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  18. Forse sarà solo questione di gusti ma l'idea è senz'altro buona,
    da copiare !! ^__^
    Buona giornata !!

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    1. Hai ragione Giulia, grazie mille baciotti

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  19. Ok ragazzi, mi avete convinta.... magari per sfizio la prossima volta proverò ad enfatizzare un po' di più il sapore, cambiando olio o usando più scorza dell'agrume prescelto ma, mi avete fatto capire che forse doveva venire davvero così soft per non coprire i sapori... quindi una nota in più senza eccessi.
    Grazieeeeeeeee, buona giornata.
    Byeee

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  20. Anch'io a volte lo faccio, uso la salvia come spezia e mi da
    il tocco in più che serve, provare per credere !! ^__^
    Bacioni !!

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    1. Giorgia grazie per la variante... proverò, proverò :-)
      Un baciotto

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  21. Puoi di sicuro riprovare, miscelare e sperimentare
    fino a che non sarai soddisfatta ma non farlo comunque
    troppo forte, sarebbe un peccato !!
    Un baciotto !! ^__^

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    1. Valentina, il non farlo troppo forte adesso mi è più chiaro grazie a voi ;-)
      Abbracci

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  22. Sfrutta la buona idea e prova a rifarlo, magari riesci a
    trovare il tuo giusto equilibrio. Il pensiero è stato
    comunque apprezzato ed usato fino all'ultima goccia !! ^__*
    Bacioni !!

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    1. Senz'altro Martina... questo sì per fortuna ;-)
      Un baciotto

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  23. Forse sei stata semplicemente troppo esigente... hai ragione
    noi della vergine siamo così !!! ^__*
    Bacioni !!!

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    1. Anche tu Caterina?! :-) ecco allora puoi capirmi ahahahha.
      Un abbraccio

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  24. Buondì e buon w.e. boys and girls...
    per questa settimana è andata così... meno male che è finita!
    Grazie mille a tutti per l'incoraggiamento, per i consigli etc.
    Un abbraccio alla prossima, Debora

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  25. ognuno di noi ha un suo gusto personale, magari a te non piace più di tanto, cambia un ingrediente...un abbraccio SILVIA

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    1. Grazie per il consiglio Silvia, byee

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