lunedì 12 novembre 2012

Non sono... sparita!!!


CUPCAKES AL CAFFE'
(dosi valide per 15 persone)
Ingredienti:
180 gr di farina autolievitante; 90 gr di farina"00"; 125 gr di panna dolce non montata; 170 gr di zucchero semolato; 150 gr di burro fuso; 2 uova medie; 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio; 30 gr di gocce di cioccolato; un cucchiaio di caffè solubile.
Glassa al caffè:
200 gr di zucchero al velo; 45 ml di caffè bollente; chicchi di caffè q.b.
Preparazione:
Setacciare le farine con lo zucchero ed il bicarbonato.
Unire le gocce di cioccolato.
Sciogliere il caffè solubile nella panna.
Fare la fontana e mettere al centro, le uova; il burro fuso e la panna aromatizzata al caffè.
Mescolare ed amalgamare il tutto, ottenendo un composto omogeneo.
Travasarlo negli appositi pirottini di carta, messi dentro la teglia apposita o stampini in alluminio mono porzione, al fine di non far allargare i cupcakes in cottura e porli in forno già caldo a 180° per 20/25 minuti.
Sformarli e farli freddare.
Nel frattempo preparare la glassa, lavorando lo zucchero al velo con il caffè, sin quando non si ottiene una glassa densa ma fluida a sufficienza.
Con l'aiuto di un cucchiaio glassare il dolce e prima che questa solidifichi decorare con un chicco di caffè.
Ottimi per merenda o per la colazione.
Al riparo da correnti d'aria, si mantengono morbidi per un paio di gg.
La giusta carica energetica per cominciare un'altra settimana, sperando che sia meno impegnativa della precedente, almeno per quel che mi riguarda... non sono sparita ed infatti eccomi qui.
Buongiorno, alla prossima :-) abbracci.

28 commenti:

  1. Il buon giorno si vede dal mattino e con una colazione così buona e ricca, si comincerebbe benissimo la settimana !! ^__^
    Bacioni !!

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  2. Molto invitanti e golosi, della durata non mi preoccuperei...
    a casa mia finirebbero in men che non si dica !!! ^__*
    Buon lunedì, baci !!!

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  3. Un delizioso dolcetto per darsi la carica di lunedì, ce ne vuole
    sempre tanta... ^__* !!
    Un abbraccio !!!

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  4. Con questi cupcakes al caffè, con me sfondi una porta aperta,
    sembrano anche morbidi e golosi con le gocce di cioccolato...
    insomma, una bontà mattutina !!! *__*
    Bacioni da Carmela.

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  5. Vabbè, la colazione è passata ma la pausa caffè delle 10
    ci stà bene... ^__* !!
    Buona giornata !!!

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  6. Questa sferzata di energia golosa ci vorrebbe proprio stamattina per combattere questa giornata piovosa che chiama solo un bel piumone caldo caldo! Un baciotto, buona settimana

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  7. ora ci vorrebbe proprio per la colazione.buonissimi.
    ciao

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  8. Una coccola così al mattino e la giornata cambia faccia,
    diventa tutto più semplice e sopportabile!! ^__^
    Baci !!!

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  9. Deliziosamente golosi per me che adoro il caffè !! ^__^
    Uno spuntino di mezza mattina non ci stà male...
    Bacioni e buon lunedì !!!

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  10. Sarebbe stato bello iniziare la giornata e la settimana
    con uno... o più, di questi cupcakes !! Se batto la pigrizia
    mi darò da fare per copiarteli !!
    Bacioni da STELLAMAR.

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  11. Davvero ben ritrovata !! Con i tuoi cupcakes cambieresti la mia giornata, peccato non si possano gustare in rete... ci riusciranno prima o poi ?? ^__* Bacioni e buon lunedì !!

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  12. Sembrano davvero buonissimi, mi segno la ricetta e... mi darò
    da fare !! ^__^
    Un abbraccione e buon inizio settimana !!

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  13. che belli... poi con il caffè ancora meglio :D
    ciaoo a presto

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  14. Adoro il caffè stupendi me ne prendo un paio!!
    bacioni!

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  15. guarda già ritrovarti è una garanzia, poi ci posti dei muffins così energetici...e ci dai una bella carica, buona settimana, Flavia

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  16. Con una carica così, la settimana non può che iniziare bene !! ^__^
    Bacioni !!!

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  17. Sarebbe difficile per te sparire... basterebbe seguire il profumo
    dei tuoi cupcakes per ritrovarti !!! Deliziosi *__* !!!
    Buon lunedì, bacioni !!!

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  18. Immagino il tuo morbido cupcake abbracciato dalla glassa
    al caffè e.... mi viene voglia di merenda !!! :-p
    Buona giornata, baci !!

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  19. Buono e goloso, sembra morbidissimo e tutto da gustare !!!
    Buon lunedì ^__^ !!

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  20. Un goloso dolcetto che gusterei anche adesso... perchè aspettare
    la colazione di domani ?!?!
    Buona serata, ciao !! ^__^

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  21. Un gran bel modo di fare una colazione golosa e piena
    della carica del caffè !!! Ce ne è sempre bisogno !!!
    Buona giornata, bye bye !!
    P.s. Sempre più di fretta, da quando ho ripreso l'Uni
    non riesco più a fare niente !!

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  22. Davvero un bel dolcetto mattutino, la carica del caffè
    raddrizzata ogni giornata !!
    Bacioni ^__^ !!

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  23. Puoi sparire quando vuoi... per uno o due giorni, l'importante
    e che poi ritorni con simili bontà !!! ;-p
    Bacioni !!

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  24. Buongiorno ragazzi, sono tempestiva... vi ringrazio al momento giusto, essendo ora di colazione e poi viaaaa di corsa.
    Mi fa piacere che vi siano "piaciuti" anche se la prova assaggio, sarebbe stata sicuramente meglio :-)
    Un abbraccio, bye a domani.. spero!

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  25. Buongiorno carissima, è da un po' che non vengo nel tuo blog, vado sempre di corsa ma stamattina mi sono svegliata presto per venirti a salutare.
    Bellissimi i tuoi cup, fra poco preparo la colazione e questi ci starebbero bene con il cappuccino.

    Baci da me

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    1. Sei gentilissima Claudia, grazie.
      Ho poco tempo per ricambiare le visite e seguire meglio i vostri blog, ma prima o poi mi farò perdonare.
      Intanto un abbraccio qui

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  26. deliziosi, non li ho mai preparati, mi è venuta però una gran voglia, un abbraccio SILVIA

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    1. Voglia che dovresti soddisfare :-) grazie sei gentile. Abbracci

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