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Ora o... mai più!!!


CREPES AL TORRONCINO
(dosi valide per 6 persone)
Ingredienti:
150 gr di farina "0"; 350 ml di latte; 50 ml d'acqua; 2 uova medie; un pizzico di sale; 30 gr di burro chiarificato.
Farcia:
200 ml di panna vegetale già zuccherata; 100 gr di torrone; un cucchiaio di liquore al caffé.
Glassa:
125 gr di zucchero al velo; un cucchiaio di liquore cremoso al pistacchio; pistacchi tritati; polvere di caffè e fragola per decorare.
Preparazione:
Ridurre in polvere il torrone; aggiungerlo alla panna semi montata con il liquore al caffè e finire di montare.
Porre in frigorifero coperto sino al momento dell'uso.
Per le crèpes: rompere le uova in una terrina e salare; sbatterle un po', unire la farina setacciata un po' alla volta alternandola con la miscela di latte ed acqua; amalgamare il tutto sino ad ottenere un composto liscio ed abbastanza liquido.
Lasciare riposare per un'ora.
Fondere il burro chiarificato in una padella antiaderente, toglierlo e spalmarlo un po' alla volta con un pennello di silicone.
Mettete un mestolino di pastella e fate roteare sino a coprire tutta la superficie della padella, far rapprendere e cuocere bene da una parte e dall'altra; separare le crèpes con carta cucina man mano che le fate e proseguite sino ad esaurimento ingredienti.
Per farcire spalmate un generoso strato di crema su mezza crèpe; piegare su se stessa, rispalmare sempre sulla metà altra farcia e poi chiudere a fazzoletto.
Con il liquore al pistacchio e lo zucchero al velo preparare la glassa che verserete sopra la crèpe; terminate con pistacchi tritati grossolanamente e servite.
Ora o mai più per due motivi... questo mese è un po' lungo; interminabile e più pieno del solito; rischierei di non farcela a partecipare al consueto appuntamento mensile con il gioco del Menù Turistico Challenge; secondo perché la proposta della vincitrice Giuseppina è stata la crèpe; la ricetta è sua infatti tranne la piccola variante del sale... io un pizzico; lei 1/2 cucchiaino da thé.
Essendo molto versatili le crèpes, prevedo che ci siano tanti e tali mirabolanti numeri degli altri partecipanti, che rischiavo di farmi prendere dallo sconforto... e quindi ora o mai più :-)!!!
Uno sconforto ovviamente giocoso, perché sarà un piacere ammirare cosa "non" s'inventerà.
Alla prossima, bye bye.
P.S. Scusatemi se latito un po', ma il tempo in questo momento non mi è amico.

Commenti

  1. Buongiorno cara ti dico solo SLURP!!
    Bravissima buona giornata baci ^_^

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  2. Ora ora ora! nel senso che la vorrei proprio ora quella crepe golosa. A colazione un piccolo sgarro ci sta tutto senza troppo sensi di colpa ;) Bacioni, buona giornata

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  3. che belle al torroncino!!! mi immagino il sapore.... ottima idea!!!
    Dani

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  4. intanto te la sei cavata alla grande, baci.

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  5. Hai fatto bene a presentarle ora... il mai più sarebbe stato un dramma !!
    Con la crema al torroncino devono essere divine, a colazione, pranzo o cena purchè ci siano !!! ^__^
    Un bacione !!
    P.s. L'attesa è stata lunga ma... ne valeva la pena !!!

    RispondiElimina
  6. Mi piacciono tantissimo le crepè, specie le dolci e questa è una delizia !!! Tra torroncino e pistacchi c'è da ingolosire... ^__*
    Bacioni e buona settimana !!!

    RispondiElimina
  7. Ecco il perchè della latitanza... ci stavi preparando questa bontà !! ^__^
    Sei riuscita a preparare una farcitura da leccarsi i baffi, o meglio, il piattino !!! *__*
    Un caro abbraccio da Carmela.

    RispondiElimina
  8. Cosa darei per poter gustare questa crepè !! Una farcitura stuzzicante e particolare per un peccato di gola da fare senza rimpianti... anzi !! *__*
    Buon pomeriggio, un abbraccio !!!

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  9. Una cosa è sicura, non c'è sfida che ti spaventi !!! ^__* Oltretutto riesci, ogni volta, a svilupparla in maniera particolare e golosa, brava !
    Questa crepè è tutta da gustare :-p !
    Bacioni !!

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  10. che voglia matta di una di queste crepes!!!!! Sono strepitose.....

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  11. Ma quanto mi piace questa crepe ?!?!
    Un infinità !!! ^__^ Il ripieno deve essere una delizia, molto particolare
    come nel tuo stile !!!
    Buon inizio settimana, un bacione !!!

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  12. Di solito mi piace la crepe con il gelato ma per questa farei una golosa
    variazione... *__* !!! Torroncino e pistacchio è un accoppiata che mi stuzzica parecchio !!!
    Un caro abbraccio da STELLAMAR

    RispondiElimina
  13. Mmmmm che bontà !!! Questa crepe deve
    essere deliziosa, come merenda pomeridiana sarebbe l'ideale !!! ^__*
    Un bacione e buona giornata.

    RispondiElimina
  14. La tua bravura è accettare sempre la sfida di MTC, qualsiasi cosa sia !!
    Questa crepe è da assaporare per la sua particolare farcitura... ;-p !!
    Un abbraccio !!!

    RispondiElimina
  15. Hai stimolato un bisogno improvviso di bontà con questa crepe, appena esco da lavoro corro in gelateria, non ci sono le crepes ma un cono pistacchio e torroncino ci può
    stare !!! ^__*
    Ciao, buon pomeriggio !!
    P.s. Scommetto che Walter si aggregherà volentieri...

    RispondiElimina
  16. Non ho mai fatto le crepes ma c'è sempre una prima volta... potrei accettare la sfida !! Intanto seguirò
    Sergio tra un pò, comincerò a provare il ripieno !!
    Ciao *__* !!

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  17. Ora, domani e sempre crepes così golose!
    Baci:-)

    RispondiElimina
  18. mi piacerebbe proverle ma sinceramente non mi sembra di aver mai visto il liquore al pistacchio,qui da me.

    RispondiElimina
  19. Originale il tuo ripieno al torroncino!

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  20. Bella l'idea del ripieno al torroncino, da provare come tutta la crepe... gnam gnam !!! *__*
    Un bacione !!

    RispondiElimina
  21. Che leccornia questa crepe !!! ^__^
    Sarebbe, in questo momento, un gustoso intermezzo in un pomeriggio di studio... immagino che bella carica mi darebbe !!! ;-p
    Buona giornata, bye bye !!!

    RispondiElimina
  22. Molto invitante questa crepe e la glassa con il liquore al pistacchio è un tocco di genio !!! ^__^
    Deve essere di una bontà pazzesca !!!
    Un abbraccione !!

    RispondiElimina
  23. Davvero bello il tema del MTC di questo mese, le crepes, dolci o salate fanno sbizzarrire la fantasia
    e la tua ne è un gustosissimo esempio
    brava !!! ^__^
    Un bacio !!

    RispondiElimina
  24. Che buona merenda mi hai preparato...
    corro a prenderla (MAGARI !!!) !!!
    Un abbraccio *__*.

    RispondiElimina
  25. Ora va bene... anche a merenda questa crepe è molto gradita !!! :-p
    Originale ed invitante, brava !!
    Baciotti, ciao !!

    RispondiElimina
  26. Bella l'idea del ripieno e della glassa, questa crepe è una goduria !
    Un bacione, ciao ^__^ !!

    RispondiElimina
  27. Una crepe... peccaminosa ^__* !!!
    Aimhè, la prova costume si avvicina
    ... ma c'è ancora un pò di tempo !!!
    Bacioni !!!

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  28. no ma sono veramente spettacolariiii!!!bravissima! un bacione

    RispondiElimina
  29. @Buongiorno Anna, ti dico solo Grazie :-)) Baciotti

    @Ok Federica.. ora; ora; ora!!!
    :-)) Baciotti e BUON a te

    @Gentile Dani, grazie :-))

    @Se lo dici tu?! :-( Grazie Fabiola baciotti

    @Addirittura un dramma Marta eheheh grazie cara, baciotti

    @Grazie Melania ricambio :-)

    @Latito per mancanza di tempo Carmela ma mi fa piacere che ti piaccia questa ricetta ;-)) Baciotti, thanks.

    @E perché mai rimpianti Valeria ehehhe abbracci, grazie e buondì a te

    @Oh sì invece che ci sono le sfide che temo Erica :-)) Grazie cara, abbracci

    @Sei gentilissima Stefy, grazieee

    @Ho un mio stile Veronica?! :-)) grazie tesorina, baciotti

    @Buona la crèpe con il gelato Stella.. facciamo cambio ;-)) Baciotti grazie

    @Una merenda perfetta allora Mafalda... ops è ora di colazione però :-)) grazie, samck

    @E' un gioco Fiorella ed è l'unico che in questo momento mi concedo a livello blogghistico, mi diverte :-) grazie abbracci

    @Sei più corso poi in gelateria Sergio? EHehhehe, grazie ciaoo ciao

    @Giusto Walter, c'è sempre una prima volta ma intanto.. tutti a prendere il gelato :-) Ciao

    @Carina Ornella, grazie baciotti

    @I'm sorry Gina.. non so di dove sei ma io il liquore al pistacchio l'ho trovato in Calabria, grazie intanto

    @*-* grazie Silvia

    @Quindi la prendi in toto Agata?! :-)) mercì cherie, baciotti

    @O ti appesentirebbe Luca e l'abbiocco non te lo puoi permettere ora :-) Grazie, byee

    @Beh non male Michela, non male
    :-))) grazie abbracci

    @Già Giulia, molto versatile e se ne vedranno davvero delle belle per tutti i gusti :-) Grazie, baciotti

    @Ehm.. colazione fa lo stesso Caterina? Se si.. t'aspetto ;-) Baciotti

    @Vada per adesso allora Martina
    :-) graziee baciotti

    @Cara Giorgia grazie milleee :-)) baciotti

    @Ops.. la prova costume arghhh.. va beh ormai è andata :-)) grazie Valentina abbracci

    @Sei molto gentile Rumi, grazie mille abbracci

    Buona giornata a tutti, a domani.. e questo fine settimana vengo a trovarvi tutti, ho degli arretrati pazzeschi, sorry!

    RispondiElimina
  30. Ciao,
    ti va di partecipare nella mia nuova raccolta di Biscotti???
    E finalmente pronto PDF della Raccolta delle Fragole, lo puoi scaricare sul mio blog.
    Irina

    RispondiElimina
  31. Ora o mai più vale anche per me, cara amica mia... pensa che solo oggi, (ore 6.30 di sabato mattina) sono riuscita ad aprire la pagina delle ricette dell'mtc... e ti dirò che appena ho letto "debora", in cima alla pagina, ho pensato "ma non è LA debora... è troppo presto!":-)
    Bel ripieno, a cui attingere anche per altre preparazioni (penso all'immediato "dopo le feste"): mai provato l'abbinamento torroncino e caffè e più ci penso più mi piace.
    Mi sa che ci rivediamo ad aprile, per cui beccati un bacione cumulativo, per tutti 'sti giorni indaffaratissimi
    ciao e grazie

    RispondiElimina
  32. @Passo Irina ma grazie lo stesso per l'invito, ciao

    @*-* grazie a te Alessandra

    @Gentile Elena, grazie

    RispondiElimina

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