venerdì 30 marzo 2012

Fast... lunch!!!


SPAGHETTI ALLA CHITARRA PICCANTI
(dosi valide per 3 persone)
Ingredienti:
250 gr di spaghetti alla chitarra; 160 gr di tonno sott'olio; 4/5 olive nere; un cucchiaio di uova di salmone; 1 dl di vino bianco secco; mezzo cucchiaino di 'nduja; qualche filo d'erba cipollina fresca.
Preparazione:
Lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti, scolandoli al dente.
Conservate un po' d'acqua di cottura.
Sgocciolate il tonno ma non completamente e mettetelo in una padella ampia o saltapasta; aggiungete le uova di salmone; le olive tagliate in piccoli pezzi; la 'nduja e fate rosolare a fiamma vivace, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
Sfumate con il vino ed abbassate la fiamma sino al totale assorbimento dei liquidi.
Se troppo asciutto il condimento, allungatelo con un paio di cucchiai d'acqua tenuta da parte, aggiungete gli spaghetti e mantecate bene il tutto.
Servite spolverando con dell'erba cipollina lavata, asciugata e tagliuzzata.
Sulla velocità del piatto non si discute ovviamente :-) ma nemmeno sulla bontà e sulla sua quasi leggerezza; non ho fatto il conteggio delle calorie.. ma non si usa sale; si sfrutta quello del tonno e delle uova di salmone; non si usa olio per lo stesso motivo ed il vino.. evapora.
La prima volta è nato per far fuori degli avanzi ma adesso lo rifaccio con piacere perché è davvero di veloce esecuzione ed è buono.
P.S. Non amo particolarmente le olive nere, quindi nessuno vi vieta di metterne qualcuna in più se volete ma non troppe o il loro sapore coprirebbe gli altri.
Buon fine settimana, a presto bye.

24 commenti:

  1. Questi spaghetti sono super ;)

    RispondiElimina
  2. Grand mix di sapori :)

    buon week end

    RispondiElimina
  3. Superbi questi spaghetti alla chitarra, semplici ma promettono di essere molto gustosi.
    Buon weekend, bacioni !!! ^__^

    RispondiElimina
  4. Non c'è che dire, questo piatto è molto invitante e fattibilissimo in ogni occasione, mi piace !!! ^__*
    Buon finesettimana, un abbraccio !!
    Carmela.

    RispondiElimina
  5. Sarà anche fast ma non si rinuncia a niente... si accontenta la vista ed il palato !!!
    Passa un buon weekend, ti abbraccio !
    *__*

    RispondiElimina
  6. Devono essere buonissimi!! Io invece amo di più le olive nelle di quelle verdi ma è un amore nato solo dopo aver assaggiato quelle di Kalamata :-) Baci buon week

    RispondiElimina
  7. A volte le cose migliori si scoprono per caso, sono sicura che appena proverò questo piatto lo rifarò in molte occasioni... promette bene !!!
    Buon we e tanti baci !!! *__*

    RispondiElimina
  8. Che belli e piccantosi per mio marito vanno benissimo!
    Un'abbraccio carissima baci

    RispondiElimina
  9. Davvero invitante questo piatto, nella sua semplicità deve essere gustosissimo !!!
    Bacioni e buon sabato !!!

    RispondiElimina
  10. Questo sembra il classico piatto da fare in poco tempo per ospiti improvvisi o una botta di fame...
    ma promette di essere buonissimo !!!
    Speravo in una bella giornata al mare ma il cielo è un pò nuvoloso, almeno fà caldo... ^__* !!
    Buon weekend, bye bye !!!

    RispondiElimina
  11. Una ricetta molto sfiziosa, mi piace molto la pasta lunga e questi spaghetti alla chitarra saranno molto saporiti, da provare !!! ^__^
    Bacioni e buon we

    RispondiElimina
  12. Davvero fast... ma senza nessun rimpianto, è invitantissimo !!! Alla prima occasione lo provo, tanto sono ingredienti che ho quasi sempre a casa.
    Un abbraccio e buon fine settimana !!

    RispondiElimina
  13. Buono buono, questo spaghetto è molto appetitoso, nonostante la rapida preparazione non fà rinunciare al gusto !!! Mi piace !!! *__*
    Bacioni e buona serata !!

    RispondiElimina
  14. Però.. questo piatto ha tanti vantaggi, primo, è semplice da fare secondo, sembra (e lo sarà) molto gustoso, terzo, permette di "svuotare" il frigo che non guasta !!
    Da copiare !!! *__*
    Bacioni e buon weekend !!

    RispondiElimina
  15. Un bel primo piatto, di rapida preparazione ma sicura soddisfazione,
    ce ne fossero ricette così !!! *__*
    Bacioni e buona Domenica delle Palme.

    RispondiElimina
  16. Mi intriga questo primo, deve essere molto gustoso e con l'uso degli spaghetti alla chitarra acquisisce un tocco in più, brava !!!
    Auguri per le Palme, un abbraccio !!

    RispondiElimina
  17. Con pochi ingredienti viene fuori un
    piatto molto sfizioso, da fare ogni volte che si vuole.
    Ti auguro buona Domenica delle Palme,
    un abbraccio da STELLAMAR.
    P.s. Non sembra ma oramai tra una settimana è Pasqua..

    RispondiElimina
  18. Ad ora di pranzo questo spaghettino promette bene, con quel piccantino molto sfizioso... mmmhhh !!! ^__^
    Buone Palme, tanti bacioni !!!

    RispondiElimina
  19. Ho davvero intenzione di provarli questi spaghetti, nella loro semplicità devono essere molto appetitosi !!
    Buona Domenica delle palme, baci !!!

    RispondiElimina
  20. Un piatto che si presta ad essere arricchito a piacimento senza rinunciare ad una semplice e rapida preparazione... da provare senz'altro !!! *__*
    Bacioni ed auguri... la Pasqua si avvicina !!!

    RispondiElimina
  21. Gli spaghetti alla chitarra li uso veramente poco, anzi quasi mai, ma questa può essere la volta buona...
    Buona giornata, ciao !!! *__*

    RispondiElimina
  22. Molto stuzzicanti questi spaghetti, un bell'insieme di sapori con il piccante che dà una nota in più !!
    Buon inizio settimana, baci !!

    RispondiElimina
  23. Ottima proposta, ben presentata e certamente gustosa, da provare !!
    Ciao !! *__*

    RispondiElimina
  24. @Giovanna
    @Letizia
    @Marta
    @Carmela
    @Veronica
    @Ornella (magari se assaggio anch'io quelle di Kalamata cambio idea *-*)
    @Melania
    @Anna
    @Erica
    @Luca
    @Martina
    @Giorgia
    @Caterina
    @Mafalda
    @Agata
    @Giulia
    @Stella
    @Valeria
    @Fiorella
    @Michela
    @Sergio
    @Valentina
    @Walter

    grazie mille a tutti, spero abbiate trascorso bene la prima festività d'aprile e sì la Pasqua si avvicina :-)
    Un abbraccio e buona giornata.

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...