mercoledì 11 gennaio 2012

Un po'... più ricca!!!


FARFALLE AL SALMONE
(dosi valide per 4 persone)
Ingredienti:
350 gr. di farfalle; 150 gr. di salmone affumicato; 100 gr. di surimi (non surgelati); 1/2 bicchiere di vino bianco; uno spicchio d'aglio; 200 ml. di panna allo yoghurt; un cucchiaio di burro; sale; peperoncino; prezzemolo e grani di pepe rosa q.b.
Preparazione:
Tagliare a strisce il salmone ed a tocchetti i surimi; ridurre lo spicchio d'aglio in piccoli pezzi e tritare finemente il prezzemolo, tenere tutto da parte.
Far scaldare il burro in una capace padella, aggiungere l'aglio ma senza farlo bruciare. 
Unire il salmone; i surimi e farli rosolare un po', sfumare con il vino bianco ed in ultimo mettere la panna, facendo cuocere sino a che non si sia ristretta a sufficienza.
Regolare con sale e peperoncino.
Aggiungere qualche grano di pepe rosa, il prezzemolo e mescolare bene il tutto.
Spegnere il fuoco.
Lessare in abbondante acqua salata la pasta, scolarla al dente e riversarla nella padella del condimento.
Far saltare il tutto per un paio di minuti, cospargere con altro prezzemolo e servire.
Un po' più ricca perché solitamente non va aggiunto il pepe rosa e nemmeno i surimi... ma il pepe rosa serviva come buon auspicio (bacche rosse e tondeggianti) ed i secondi, li avevo... li ho usati.
Nessuno si è lamentato delle aggiunte, anzi... :-)
Mi spiace solo che abbiate pensato, leggendo il titolo, che avessi vinto alla lotteria... beh no ma magari :-((
Ultimo piatto cucinato per le feste ma adatto anche ai periodi normali; poi non sono riuscita a fotografare più nulla, quindi per chi s'aspettava di vedere un menù completo... I'm sorry ma non ci sarà.
Buondì a tutti, byee.

27 commenti:

  1. Piatto ricco mi ci ficco, come si dice!
    E per la lotteria, sarà per la prossima volta..;)

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  2. Magari alla lotteria andrò meglio la prossima volta :) Chissà che le ricche farfalle non portino fortuna...Un baciotto

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  3. @Stefania
    @Federica
    se va meglio la prossima volta.. giuro che vi penserò e mi ricorderò di voi!!!
    Grazie, abbracci ;-)

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  4. Essere diventati un pò più ricchi non sarebbe dispiaciuto a nessuno, pensa
    che quì a Napoli hanno vinto 5 mln con la lotteria... non io, purtroppo !!! :-(((( Mi accontenterò con un bel piattone di queste farfalle che ricche lo sono davvero !!! ^__*
    Buona giornata, ciao !!!

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  5. Lasciamo i sogni nel cassetto, almeno per stavolta e gustiamoci queste deliziose farfalle !!! *__*
    A stomaco pieno si è più ottimisti...
    e si può rigiocare !!! ^__*
    Bacioni !!!

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  6. Forse cara amica, non sarai ricca di denaro ma sicuramente la tua ricchezza sta anche nella passione per ciò che cucini ...non è forse vero che cucinare per gli altri è un pò donarsi?...e guarda un pò quanti doni riesci a fare!!!Ti abbraccio,Roby

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  7. Anch'io mi sento un pò più ricca...
    di buone intenzioni !!! ^__*
    La prima intenzione è di provare queste farfalle... prima che volino
    via !!!
    Un bacione !!! *__*

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  8. Vincere non è tutto, l'importante è
    partecipare... ad un pranzo preparato
    da te !!! Che bontà !!! *__*
    Bacioni !!!

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  9. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  10. Davvero un piatto ricco ed invitante,
    per ora mangiamo per vincere alla lotteria(magari !!!) c'è sempre tempo...
    Bacioni !!!

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  11. Io amo le farfalle fatte così!
    Tantissimi Auguri di Buon 2012!

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  12. Magari vincere alla lotteria sarebbe stato molto più gratificante ma mi consolerò volentieri con questo ricco piatto !!! Tanto con la lotteria ci si riprova... *__* !!!
    Bacioni !!!

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  13. Che furba sono !!! Sono riuscita a fare il commento e poi a cancellarmelo da sola !!! :-(((
    Sarà stata la fame, sono rimaste un pò di queste deliziose farfalle ? :-p
    Un abbraccio da Carmela.

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  14. Già normalmente le farfalle al salmone mi piacciono tantissimo, se poi sono pure arricchite... le adoro !!! *__*
    Un bacio.

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  15. Questo è un piatto ricco e buono, davvero chi lo gusta si arricchisce,
    ed in tempi di magra non è poco !!!
    Un caro abbraccio !!! *__*

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  16. sei ricca con questa pasta te lo assicuro...ciao.

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  17. Non sarebbe male ritrovarsi più ricche !!! ^__* Nel frattempo mi arricchisco di buoni sapori provando le tue farfalle !!!
    Buona giornata !!!

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  18. @Beato il tizio che ha vinto allora Sergio :-) grazie mille ciaoo

    @Se bastasse lo stomaco pieno Erica per vincere.. ma va beh pazienza :-) Grazie baci

    @Cara Roby, elimina il forse.. :-) però quello che hai detto è bello, grazie mille. Un abbraccione
    P.S. Voglio, posso... bel motto ma non sempre la testa è collegata nel modo giusto.

    @Ah proposito di buone intenzioni Marta... il tuo proposito dello scorso anno come è andato?? Baci, grazie

    @Troppo buona Mafalda, grazieee
    :-)) baci

    @E' un opzione fattibile Fiorella??! Magari :-)) grazie, baciotti

    @Grazie Gloria anche a te :-))

    @E non ci si becca comunque Melania, nonostante ci si riprovi :-) Baci

    Quindi eri tu Carmela nel precedente messaggio? :-) La fame fa brutti scherzi a volte ... No sorry Baci

    @*-* Mi fa piacere Caterina, grazie baci

    @Hai ragione Giulia.. non lamentiamoci troppo! :-)) baci

    @Meglio così Fabiola grazie :-)

    @Infatti Agata non sarebbe male no ma intanto.. :-)) baci

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  19. Un piatto invitante ed arricchito con gusto, certamente da provare. Nell'attesa del colpo di fortuna....
    ^__* !!!
    Un caro abbraccio !!

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  20. Quasi quasi il tuo ricco piatto mi ha tentato ed ispirato, te lo potrei copiare già stasera... ^__* !!!
    Buona giornata da STELLAMAR.

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  21. Peccato che le feste siano oramai un ricordo già sbiadito, quest'ultimo promemoria culinario me le fà già rimpiangere... riccamente !!! *__*
    Bacioni !!!

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  22. Molto invitanti queste farfalle ed anche di preparazione non complessa.
    Con poco ci si può arricchire... per
    la lotteria continuiamo a sperare !!!
    Bye bye *__* !!!

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  23. E' sempre uno dei miei preferiti, buono e semplice, se lo arricchisci pure, non può che essere super !!!
    Bacioni ^__^ !!!

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  24. Una pasta veramente gustosa, un abbraccio SILVIA

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  25. Queste farfalle sono da prendere...
    al volo, prima che la bontà le faccia sparire !!! ^__*
    Bacioni !!!

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  26. Una buona idea da provare domenica...
    evviva la ricchezza !!! ^__*
    Baci.

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  27. @Sarà un'attesa lunga Valeria :-) grazie cara baciotti

    @Mi fa piacere Stella :-) baci

    @Verranno altre feste Michela :-) baci

    @Eh sì Luca, continuiamo a sperare :-)) byeee

    @Carina Veronica grazie :-)) baci

    @Grazie Silvia, ricambio :-)

    @Magari con l'apposito retino Martina :-)) baci

    @:-) evviva sì Giorgia, abbracci

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