venerdì 22 luglio 2011

Senza cottura e... niente sale!!!



PESCA MELBA "ATIPICA"
(dosi variabili)
Ingredienti:
Panna da montare (vegetale); cioccolato al latte o fondente; gelato gusto vario;1/2 pesca sciroppata; cioccolato bianco grattugiato; granella di pistacchi.
Preparazione:
Montate la panna e con l'aiuto di un cucchiaio fate la base d'albume; riempite la cavità della pesca di gelato (spagnola) e capovolgetela simulando il tuorlo.
Con del cioccolato bianco grattugiato fate il formaggio; con la granella di pistacchi simulate una spezia (origano per esempio) ed infine con il cioccolato fuso a bagnomaria ed intiepidito (o scioglie la panna) sporcate i bordi per far finta che siano le bruciature dovute alla cottura.
Servire subito o il gelato si scioglie ^-*
Pesca melba atipica perché ho rivisitato un classico dessert inventato da Auguste Escoffier, "cuoco dei re, re dei cuochi"; chef creativo ed innovatore che dedicò questa preparazione alla cantante lirica Nellie Melba.
La vera ricetta della pesca melba prevede, di far cuocere la mezza pesca (senza il nocciolo) in uno sciroppo d'acqua, zucchero e vaniglia; servita su un letto di gelato alla vaniglia; arricchita da salsa ai lamponi e completata con scaglie di mandorle.
Volevo solo giocare un po', anche per accontentare il mio bambinone... mio marito... che non sempre mangia la frutta ma, se per alcuni frutti ha proprio un'avversione viscerale; altri se glieli camuffo un po', li mangia volentieri.
Beh spero che questo trompe d'oiel vi possa far sorridere, buon w.e.*-*
P.S. Spaghetti per chi vuole vederli e vi ricordate la ricetta da votare?
Da ieri è on line e la trovate qui, grazie sin d'ora a tutti.

23 commenti:

  1. Che bell'ovetto al tegamino ^__^ Mi piace questa versione senza fuoco e con tanta tanta granella pistacchiosa. Bacioni, buon we

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  2. @Scusa Federica, non riesco a dire niente.. mi viene solo da ridere. Baci e buon fine settimana

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  3. sa tanto di colazione... peccato che sia quasi ora di pranzo, ma mi sa che oggi farò due colazioni ;)

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  4. Appena vista la foto mi sembrava un uovo al tegamino ! Troppo carino e mi piace l'idea della pesca senza cottura . Ti ringrazio per gli auguri :-) baciuzzi e buonissima giornata

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  5. Mi hai davvero ingannato, ho pensato
    avessi postato un uovo fritto... ma mi sono dovuto ricredere !!! ^__^
    Non conosco la ricetta originale ma la tua interpretazione è simpaticissima, brava !!!
    Ti auguro un buon weekend, tempo permettendo... bye bye !!!

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  6. Simpaticissima presentazione ed interessante la preparazione, molto carino tutto il tuo blog.
    Complimenti !!! ^__^
    Ciao, Caterina.

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  7. Và bene, ci sono cascata in pieno !!!
    Non capivo il titolo ma poi leggendo
    il post... ho capito !! *__*
    Un gelato con frutta strepitoso e carinissimo, sei davvero un inesauribile fonte di sorprese !!!
    Un bacione e buon weekend !!!

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  8. UGUALE !!! Vedendo solo la foto ci si casca in pieno. *__* Il tocco di genio però è il simil parmiggiano cioccolatoso, completa davvero l'opera !!!
    Un felice finesettimana, ciao !!!

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  9. Se volevi sorprendermi bè, ci sei riuscita !!! *__* Questo uovo ad occhio di bue è straordinariamente realistico... ma irreale !!!! Avevo
    già gustato la pesca melba ma mai così... *__* !!!
    Un caro abbraccio e buon weekend !!

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  10. Ma come ti vengono queste idee... è
    simpaticissima !!! *__* Immagino la presentazione a tavola di questo invitante dessert/ovetto, molto divertente !!!
    Bacioni e buon finesettimana !!

    P.s. Vedo che anche tu usi le padelle con fondo ceramico... sono una meraviglia !!!

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  11. Da adesso in poi rivaluterò l'uovo
    al tegamino... non sai mai quale
    sorpresa può riservarti !!! *__*
    Che bella fantasia hai !!!
    Ciao, Sergio.

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  12. Atipica è dire poco... è mimetizzata!
    Mi piacerebbe vedere la faccia di chi
    chiede una pesca melba e riceve un uovo al tegamino... con tanto di formaggio !!! *__* Sei geniale !!!
    Un caro abbraccio e buon fine settimana !!!

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  13. Capperi, sembra davvero un uovo!!!
    Macca

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  14. La prima cosa che penso è : "ma come,
    un uovo senza cottura?", poi leggo e rimango a bocca aperta !!! Sembra davvero un uovo ad occhio di bue altro che pesca melba !!! *__*
    Sei stata in gambissima, brava !!!
    Un bacione da STELLAMAR.

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  15. Molto ben fatto ed originale, brava !! *__*
    Ciao da Sofia.

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  16. A prima vista è uguale !! Sarà per la presentazione in padella o per la cura dei dettagli, come il formaggio, ma il risultato è strepitoso !!! *__*
    Non ho mai mangiato una pesca melba così originale e divertente !!
    Un bacione e buon sabato.

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  17. NOOO, altro che prestigiatrice, sei diventata un eclettica trasformista !!!
    Se non leggi il post resti con la convinzione che sia un uovo al tegamino e
    anche dopo averlo letto... fai fatica a credere che non lo sia !!! *__*
    Bacioni e buon weekend !!!

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  18. Da non credere !!! La somiglianza è incredibile, come pesca melba faresti rimanere a bocca aperta chiunque. Bell'idea ben realizzata, brava !! ^__^
    Un bacione e buon we.

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  19. Ma dai.. che bell'idea di presentazione !!
    Di sicuro riesci a spiazzare con le tue proposte, sembra una cosa ma ne è un altra. Certamente quest'"uovo al tegamino"
    lo mangerei proprio volentieri e stai tranquilla... niente sale !!! ^__^
    Un bacione e buon sabato !!

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  20. Che simpatica proposta !!! ^__* Mi piace
    come hai trasformato e presentato la pesca melba, un gelato... senza sale ma
    tanto saporito !!! *__*
    Un abbraccio e buon we !!

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  21. Vedi la padella sul fuoco, vedi quello che sembra(appunto, sembra...) un uovo e
    pensi, perchè senza cottura e senza sale?
    Poi leggi il post e... corri a prendere il cucchiaino !!! *__* Scommetto che oltre che bello sarà anche tanto buono !!
    In gamba, un bacione !!! ^__^

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  22. Ma sembra un uovo al tegamino.....stupenda l'idea e anche la presentazione...bacini la stefy

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  23. @Colazione all'americana pips :-)

    @:-) Lieta che ti piaccia Housewives
    figurati..

    @Che brutta parola "ingannare" Luca... volevo solo giocare un po' con voi :-) e mi fa piacere esserci riuscita!!

    @Grazie mille Caterina e se tornerai mi farà solo piacere :-) Ciao

    @Ahahahah, smack Carmela grazie

    @Fiorella :-))) grazie

    @Ma Marta.. voi "vecchi" affezionati, conoscevate anche gli "spaghetti" di gelato... ;-))

    @Yessss Melania, da pulire sono fantastiche :-))))

    @Gentile Sergio *-*

    @Oppure il contrario Valeria.. chi chiede una pesca melba e riceve un uovo al tegamino :-)))

    @Sandra *_*

    @Stella gentilissima :-))

    @Grazie mille Sofia :-))

    @Erica complimenti per il tuo occhio più critico :-))))

    @Aahahha Mafalda... NON è un uovo al tegamino ;-))

    @Agata :-)))

    @Mi raccomando Michela, niente sale :-)))

    @Saporito di sicuro Giulia :-))

    @:-)) chiedo venia Valentina hahhaha

    @Infatti Stefy... "sembra" :-))

    Grazie a tutti, ho riso tantissimo, i vostri commenti sono stati molto più divertenti del finto uovo al tegamino... e mi ha fatto tanto bene!! Abbracci e buona domenica.

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