venerdì 18 marzo 2011

Da un po'... di rimasugli!!!



(dosi valide per 2 persone)
Ingredienti:
4/5 fogli di lasagna fresca; 5 fettine di bresaola; uno spicchio d'aglio; 4/5 pomodorini ciliegia; 70/80 ml. di besciamella; filetti di mandorle; pepe bianco; dragoncello in polvere; olio extra vergine d'oliva e sale q.b.
Preparazione:
Con una rotellina dentellata ricavare tante strisce e poi tanti pezzi dai fogli di lasagna; farli lessare in abbondante acqua salata per 5/7 minuti.
Nel frattempo riducete a listarelle la bresaola; pulite e tagliate i pomodorini.
In una padella mettete un filino d'olio con l'aglio intero; non appena pronto rosolate velocemente a fiamma medio alta la bresaola ed i pomodorini.
Eliminate l'aglio ed aggiungete la besciamella; le mandorle; il dragoncello, regolate con sale e pepe bianco macinato al momento. Abbassate il fuoco e fate restringere un po'.
Prima di impiattare spolverate con altre mandorle e servite.
Il titolo la dice molto lunga su questo piatto di pasta, nato da un'operazione svuota frigo. La cosa divertente è che prima ho pasticciato, l'ho portato in tavola con grande soddisfazione di mio marito e prima ancora di poter mangiare il mio... lui: Ma lo rifarai? Perché? Perché è buono davvero... ALT allora fammi fare delle foto, così la metto sul blog e mi annoto la ricetta o la perdo... rischio che stavo correndo egualmente perché risale ad almeno 8 mesi fà ma, meglio tardi che mai più per me che per voi; perché è ovvio che è non una di quelle ricette assolutamente indispensabili o da grandi pranzi, anche se...!!!
Bye byeee.

16 commenti:

  1. Meglio tardi che mai pure per noi perchè a me questi "rimasugli", da bresaola dipendente, piacciono e anche parecchio ^_^ E lascia fare che la vedrei bene per un'occasione, passata leggermente in forno a gratinare, vedi te che figurone ;) Un baciotto, buon we

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  2. Condivido in pieno il pnsiero della Fede, perchè a me sembrano già strepitosi così e poi hai avuto pure il semaforo verdissimo da parte di tuo marito, quindi....

    Buona giornata cara :)

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  3. Sarà anche un piatto "svuotafrigo"
    ma se bello lo è, buono pure, ci stà benissimo sul blog !!!! *__*
    Credo poi che, seguendo lo spunto di Federica, possa aquisire la giusta "importanza", provare per credere !!!
    Bacioni e buon weekend !!!

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  4. Come piatto improvvisato non è niente male, lo avrei proprio assaggiato volentieri a pranzo !!!
    Quasi quasi stasera svuoto il frigo
    ... ^__^ !!!
    Un bacio e buon finesettimana !

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  5. Così semplice così gustoso !!!
    Usare gli avanzi è una regola della cucina di casa, a volte(e
    sembra questo il caso ..) il risultato è sorprendente. Da provare e giudicare !!! ^__^
    Buon weekend & bye bye !!!

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  6. Ma secondo te, perchè le nostre nonne non buttavano mai nulla ?
    Lo sapevano che con gli avanzi a volte vengono fuori piatti favolosi !!! Questo primo piatto è sicuramente sfizioso e da fare ...
    anche senza avanzi !!!! ^__*
    Un bacione da Carmela.

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  7. Ma che bel piattino rapido e gustoso !!! Son daccordo con Federica, ben presentato può essere
    comunque una portata per un occasione importante ... tanto il "segreto" lo sappiamo tenere !!!
    Un abbraccio e buon we !!!

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  8. Bè, il risultato più importante lo
    hai ottenuto, il plauso del tuo marito-assaggiatore !!! Anche a vederlo questo piatto sembra piuttosto buono, il fatto di averlo preparato con dei rimasugli non può che essere un merito in più!!! ^__*
    Un bacione e buon weekend !!!

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  9. Un piatto di pasta "di recupero"
    veramente sfizioso ed intrigante,
    mischiare i vari ingredienti dà sicuramente un sapore particolare.
    Mille di questi piatti !!! *__*
    Un bacione da STELLAMAR.

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  10. ... da un pò di rimasugli hai preparato un piatto coi fiocchi.....meno male questo è un piatto svuotafrigo....altrimenti cosa ci combinavi???? Un bacino la stefy

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  11. E' proprio vero a volte se si inventa ti viene proprio buona una ricetta e se non stai attenta la dimentichi e magari non riesci a ritrovar lo stesso gusto, poi si vede che è buona dalla foto.
    Brava!!
    Bacioni!

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  12. @Ottimo consiglio grazie Federica :-) baciotti

    @Ok Leti, se lo dici tu :-) Buon w.e. cara

    @Grazie Marta cara.. vedremo allora :-)) Buon fine settimana baci

    @E tu cosa trovi nel tuo frigo Melania?! :-)) Baci e buon f.s.

    @Gentilissimo Luca grazie, buon w.e. anche a te bye :-)

    @Non so Carmela.. perchè??!! *-* baciotti e buon fine settimana

    @Stsss.. muti come pesci stiamo Mafalda ahahha. Baci a lunedì

    Che carina grazie mille Veronica, un bacino

    @Prosit allora Stella :-))) grazie, baci

    @Mah non saprei cara Stefy :-) grazie baciotti

    @Mi fa piacere che tu concordi con me Gloria, grazie baci e buon w.e.

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  13. Un ottimo recupero !! Ricavare un piatto così intrigante con dei "rimasugli" è proprio un bel risultato !! ^__^
    Un bacione !!!

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  14. Invitante piattino, un idea ottima
    per recuperare con piena soddisfazione per occhi e palato,
    brava !!! ^__*
    Un bacione.

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  15. Dimenticare un simile piatto di "rimasugli" sarebbe stato un vero
    peccato !!! Sono daccordo con Federica che con una gratinatura leggera farebbe la sua bella figura.
    Bacioni !!

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  16. @Lieta che ti piaccia Erica :-) grazie baci

    @Grazie 1000 Fiorella :-) baciotti

    @Mi avete convinta.. da Federica a te Valeria :-) Proverò, grazie bacioni

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