domenica 9 maggio 2010

La parola più dolce... Mamma!!!



TIRAMISU' ALLE FRAGOLE
(dosi valide per 8/10 persone)
Ingredienti:
750 gr. di mascarpone; 500 gr.di fragole; il succo di 2 arance bionde; il succo di 1 limone; 11 cucchiai di zucchero semolato; 1 cucchiaio di marmellata alle fragole o toping; 200 gr. di cioccolato bianco; 2/3 fragole per decorare; savoiardi q.b.
Preparazione:
Lavare e tagliare le fragole a dadini, metterle a macerare per un giorno intero con il succo di arance; limone e 2 cucchiai di zucchero.
Scolare le fragole e tenerle da parte; tenete da parte anche il succo di macerazione.
Lavorare il mascarpone con lo zucchero rimasto, la marmellata eventualmente setacciata o il cucchiaio di toping e 4 cucchiai del succo di macerazione della fragole, sino ad ottenere una crema liscia e morbida.
Il restante succo allungatelo con acqua tiepida, servirà per bagnare i savoiardi.
Cominciate a comporre il vostro tiramisù: savoiardi, crema di mascarpone, tocchetti di fragole; savoiardi, crema di mascarpone, tocchetti di fragole; ultimo strato... montate la crema di mascarpone rimasta con le fragole, così queste si amalgameranno e spezzeranno grossolanamente... quindi savoiardi e crema di mascarpone con fragole.
Decorare con riccioli di cioccolato bianco e fragole e tenere in frigo per almeno un giorno, mentre riportarlo a temperatura ambiente prima di gustarlo.
Non ho dimenticato le uova ma proprio non le metto quando faccio il tiramisù alla frutta; così come di solito lo faccio con soli 500 gr. di mascarpone e 7 cucchiai di zucchero semolato ma, stavolta ho usato uno stampo più grande e quindi ho aumentato un po' le dosi.
Cinque cuoricini di fragole per pronunciare appunto: la parola più dolce...Mamma!
Auguri a tutte le mamme, quelle che lo sono già; quelle che lo saranno presto e quelle che forse un giorno lo saranno.... Mamma ti voglio bene!!!
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Giallo Zafferano del mese di maggio dedicata alle fragole ed al concorso "Un'estate da fragola" di dolcitorte.it.

12 commenti:

  1. Buono questo tiramisù alla fragola......baci baci stefy

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  2. Grazie grazie Stefy :-) 'notte Debora

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  3. Viva la Mamma! E viva le stupende
    torte di Debora! Questo tiramisù alla fragola(ancora fragole!?) deve
    essere delizioso, da provare! Baci!

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  4. Spettacolare questo tiramisù! Chissà come è stata contenta la Mamma! Golosissimamente, ciao!

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  5. @Marta.. :-( ti sto annoiando con le mie ricette fragolose???? Unguuaaa... ma :-) devi sopportarmi ancora per un po', qualche altra cosina con le fragole la devo fare.
    @Melania.. ecco la mia mamma ha detto in sequenza: bello; non dovevi, buono! :-) Bye bye

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  6. buonoooooooooooooooooooooooooooooo
    amo il tiramisù e adoro le fragole, c'è dolce migliore per me????

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  7. Blunotte, allora penso proprio che non ci sia un dolce più buono :-)

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  8. Ma cosa mi son perso in tre giorni!
    La Mamma è sempre la Mamma e una torta così bella se la merita...
    solo che io ho dovuto comprarla!^-^
    Brava!

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  9. Ma cosa mi son perso in tre giorni!
    La Mamma è sempre la Mamma e una torta così bella se la merita...
    solo che io ho dovuto comprarla!^-^
    Brava!

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  10. Grazie Luca; avevi detto che volevi cominciare a "sporcarti" le manine, perché l'anno prossimo non gliela fai tu la torta alla tua mamma :-)

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  11. Quanto mi piacciono le torte,questa
    poi è proprio bella anche da vedere
    brava! Ciao!

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