lunedì 29 marzo 2010

Il primo... incontro!!!


TROFIE CON ASPARAGI E GAMBERETTI
(dosi per 4 persone)
Ingredienti:
300 gr. di trofie fresche; 300 gr. di gamberetti; 300 gr. di asparagi; 1/2 bicchiere di vino bianco; 1 peperoncino secco di quelli piccolini; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiai di olio d'oliva; 400 gr. di pomodori pelati; sale q.b.
Preparazione:
Lavare e mondare sia gli asparagi che i gamberetti; tagliare i primi a tocchetti e tenerli da prte. In una capace padella mettere l'olio; il peperoncino sminuzzato e l'aglio tagliato a pezzettini; far scaldare ed aggiungere prima gli asparagi e farli rosolare un po'; poi i gamberetti e far rosolore anche questi.
Unire il vino e far sfumare, abbassare la fiamma ed aggiungere i pelati a tocchetti.
Lasciare cuocere a fiamma bassa, sin quando tutti gli ingredienti non sono ben amalgamati fra loro e cotti ovviamente, regolare di sale e spegnere il fuoco.
A parte lessate la pasta, scolatela al dente e versatela nella padella del condimento. Accendere il fuoco al minimo e mescolare per far legare la salsa con la pasta; servite. Altro piatto di semplice esecuzione ma buonissimo; la prima volta che l'ho mangiato è stato dai miei suoceri al primo incontro con loro.

Vino consigliato: ASPRINIO DI AVERSA "I BORBONI"
Un vino bianco prodotto in Campania dal colore giallo dorato chiaro e sfumature di giallo paglierino molto trasparente.
Al naso esprime aromi intensi; puliti e gradevoli che si aprono con note di mela; susina e biancospino; seguite da aromi di arancio; pera e pesca.
In bocca ha buona corrispondenza all'olfatto, quindi un attacco fresco e di piacevole morbidezza; equilibrato e di buon corpo, abbastanza persistente sul finale.

7 commenti:

  1. Asparagi e gamberetti ? Terra e mare,come
    dire .... da provare ! Marta, sempre io !

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  2. Bravissima Marta, hai fatto pure la rima :-) Baci

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  3. Ciao debora, brava come sempre

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  4. Mhhhhhh,mi intriga parecchio;mi sa che la provo!!!Baci,Roby

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  5. Antonella brava io? E tu allora?!

    Roby :-)

    Baciotti a tutte e due! Debora

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  6. Aiuto ! Mi sto' incasinando !E'vero
    mi sono segnata come sostenitrice
    ma non ho mica capito bene come !
    Comunque ne sono felicissima !Ciao !

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  7. :-)))) Marta!
    Grazie di nuovo, buona serata.
    Ciao ciao Debora

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